Diákmunka
Amikor gyerek voltam, kínai apám azonnali tésztát készített nekem spammel és tojással a tetején, mint iskola utáni snack. Imádtam a forró és ízletes levest, és mindig elmentem a bolognai ízű hús tökéletes kis téglalapját zselés mázzal. Ahogy öregszem és felfedeztem az élelmezési helyszínt, elkerültem a húskonzervet, mint a legrosszabb feldolgozott ételt. Annak elfogadása, hogy szeretik a Spam-et, ugyanolyan rossz volt, mint a Big Mac-ek vagy a Cheeze Whiz kedvelése a Whole Foods-bevásárló, bio-szőlőtermesztésű barátaim között.
De most az utazásom során újra felfedezem Hormel kincsének örömeit egy konzervdobozban. És rájöttem, hogy a világ sok részén ez egyáltalán nem megbélyegzett. Nem, nem a legegészségesebb dolog enni odakinn, és igen, valószínűleg a nátriumot is közvetlenül a véráramba lőheti. A Spam kis íze azonban meglepően finom és megnyugtató lehet. Különösen népszerű Ázsia és a Csendes-óceán szigetein. A következő alkalommal, amikor utazik, vigyázzon ezekre az „édességekre”.
1. Spam musubi
Azt állítják, hogy ez az egyik Hawaii-ben született Obama elnök kedvenc étele. Egyszerűen főtt rizs és grillezett spam, szárított algaval csomagolva - tükrözi Hawaii ázsiai és nyugati hatásait. A szigetek bárhol megtalálható, és ez egy nagyon kielégítő snacket kínál a szörfözés után.
Recept:
1 doboz Spam
2 csésze főtt rizs
2 evőkanál édes szójaszósz
4 lap nori, felére vágva
Vágja a Spam-et nyolc egyenlő méretű darabra, és süsse addig, amíg a ropogós nem lesz. Adja hozzá az édes szójaszószt a serpenyőhöz, fedje be az egyes darabokat, majd csökkentse a hőt. Várja meg, amíg a szójaszósz megvastagodik. Helyezze le a nori lapot egy vágódeszkára, öntsön be egy nagy mennyiségű rizst és csomagolja le. Adjon hozzá egy szelet Spam-t és egy újabb rizsréteget, csomagolva. Tekerje le a nori körül a rizst, és zárja le az éleket kevés vízzel.
2. Budae jigae vagy koreai hadsereg pörkölt
Fotó: Gene Han
A koreai háború után Szöulban kevés volt az élelmiszer. A találékony szakácsok felesleges ételeket használtak fel, beleértve a nagyon kedvenc húst is egy dobozban. A levélszemét fűszeres levesbe keverjük, amelyet kimchi és piros chili paszta ízesít. Az ételt Johnson Tang néven is hívják, Lyndon B. Johnson elnökről nevezték el. Rendelje meg sok rizzsel és egy OB sörrel.
3. Sörrel főzött spam krumpli
A filippínó ételekre szakosodott NYC-ben, a Maharlika-ban szolgálják fel. Ezek a krumpli ropogós külsővel és rágós, olajos belül vannak. Próbáld ki őket banánmártással, a Fülöp-szigetek ketchupjával, és egyetlen sütés után nem tudsz megállni.
4. Goya champuru, vagy keserű dinnye és Spam keverjük megsütjük
Fotó: Pelikán
Ez egy recept Okinawából, amely Japán legdélebbi szigeteit foglalja magában. A Kínából származó zöldség keserű íze szépen fekszik a húskonzervek sós, zsíros ízével, amely ezen a területen megszokottá vált, miután az amerikai katonaság alapított a szigeteken. Tekintettel arra, hogy Okinawában több 100 éves vagy annál idősebb ember él, mint a világ bármely más régiójában, talán ez az étel tartja a hosszú élet titka.
5. Spam loco moco
Fotó: Michael Saechang
A Csendes-óceán szigetein népszerű, ide tartozik a rizs, amely tetején Spam és tojás tetejét tartalmazza, mindegyik barna mártással. Légy felkészült súlyos élelmezési kómára.
Recept:
1 tojás
Főtt rizs
Forróan készített mártással
Forró paprika szósz
Paradicsom ketchup
Szója szósz
Vágj fel néhány darab Spam-t, és ízlés szerint megsütjük. Sült tojást (napos oldallal felfelé vagy könnyedén) a megmaradt zsírban. Szerelje össze ezt az ételt úgy, hogy egy főtt rizst fektet egy nagy tálba, tetejére Spammel, sült tojással és 1-2 darab forró mártással. Adj hozzá ízlés szerint borsos mártást, ketchupot vagy szójaszószt.
Szeretne több spamreceptet? Itt megtalálja őket. Még mindig nem tudsz eleget venni a cuccból? Nézze meg az éves Waikiki Spam Jam rendezvényt, amelynek során a Honolulu számos legszebb étterme néhány nagyon kreatív ételt szolgál fel, amelyek minden komoly étel megkísértik. Még egy próbálkozás a Spam számára Lehet, hogy meglepett.
