Utazás
Ha elég éhes vagy, akkor megeszi. Úgy tűnik, hogy ez az Egyesült Nemzetek Szervezetének érvelése, mivel elősegíti az „entomofágia”, a rovarok étkezésének képzeletbeli tudományos nevét, mint a 21. századi élelmezésbiztonság kulcsát.
A növekvő ökológiai kimerültség miatt, és a Föld népességének 2040-ig eléri a 11 milliárd darabot - a mai 7 milliárdhoz képest - a hibák a rendelkezésre álló legolcsóbb, leghatékonyabb és táplálóbb táplálékforrások.
Yuck, mondhatnád. De a világ sok részén, köztük Latin-Amerikában, ízléses, apró lényeket esznek, amelyek már régóta túl sok lábúak.
Íme öt kiemelés:
Ráncos gonosz csecsemők
Zsíros lárvák Peruban. (Daniel Rosenberg / YouTube)
Nem, nem Tom Cruise és Katie Holmes lánya. Peruban a suri a tenyérzsák túlméretes lárváinak neve, az Amazonas étrend alapanyaga. Egy hüvelyk vagy két hosszú, zsíros és zsíros, ez a grub süthető, pörkölt vagy grillezhető nyárson. A dzsungelvárosokban pedig a helyiek inkább nemcsak nyers, hanem élő és rángatózó látogatóknak is kínálják.
Szöcske és sör
Chapulines egy piacon Oaxacában. (Beelzebubilein / Wikimedia Commons)
A mexikóiak mindenféle ízeltlábút esznek, már jóval azelőtt, hogy a spanyolok megjelentek a 16. században. A chapuline vagy a szöcske valószínűleg a leghíresebb. Különböző receptek vannak, de személyes kedvence az Oaxacan-stílus; mély sült és chili porban elsimított. Fűszeres és sós, hideg cerveza mellett tökéletesen megfelelnek.
Ant lárvák tacos
Hangya lárvák vacsorára. (Cvmontuy / Wikimedia Commons)
Egy másik mexikói klasszikus az escamoles, hangya lárvák, amelyek gyakori finomságok a Yucatan-félszigeten. A tequila és mezcal előállításához használt agav kaktuszokból szedik. Az ízesítésükben gyakran „diófélék” és „vajas” jellemzik őket, általában tortillában szolgálnak fel, a szokásos mexikói meleg salsával, sóval és lime juicevel együtt.
Grillezett tarantulák
Góliátus madár-evő tarantula. (John / Flickr Commons)
OK, OK, tehát a pókok nem rovarok. De ez túl jó volt ahhoz, hogy kihagyja. A világ különböző kultúrái tarantulakat fogyasztanak, de a venezuelai Amazonas Piura törzse rendelkezik a legjobb recepttel. Grillező góliátot, más néven egészségesen „madárelő” tarantulát, a bot végén. Így főzve az óriás pók, egy felnőtt ember keze méretében, ugyanolyan ropogós, mint Sander ezredes extra ropogós csirke receptje.
Nagyszemű hangyák
Kolumbiai sült hangyák. (Sascha Grabow / Wikimedia Commons)
Kolumbia-ban szeretik a hangyák culonas-t vagy a „nagy seggét”. Most még Európába exportálják őket, ahol egy cég csokoládéval borított árusít őket. Brazíliában a különféle fajok hangyavirágait vagy ica-t részesítik előnyben. Az amazóniai hangyák nem olyanok, mint az amerikai unokatestvéreik; akár egy hüvelyk hosszú is lehet, és sokan mérgezőek. Különféle módon főzhetők, vagy nyersen is fogyaszthatók. Ha mégis élve eszik őket, akkor ügyeljen arra, hogy szakítsa le az alsó állkapcsot, hogy megakadályozzuk a szájukban való harapást!
