Új mexikói lenni az, ha szeretik az ételt. Istent imádunk a zöld chile, bab, tortilla, marhahús, csirke és sajt oltárán. Tudjuk, hogy az étkezés nem lesz jó aprított jégsaláta, paradicsom és spanyol rizs nélkül. Több órán keresztül sorban várunk egy asztalhoz kedvenc éttermünkben. Szeretjük ételeinket és kulináris örökségünket, és mi is nagyon megbecsültek vagyunk benne.
Minden város hevesen büszke otthoni éttermeire, és nekik joga van. Minden helynek megvan a helyi társalgója, és egy életre szükség lenne, ha mindet megpróbálná. De vannak olyanok, amelyek kiemelkednek a többiek felett. Íme 14 étkezési hely, amelyeket minden igaz új mexikói ismer és szeret.
1. A Range Café, Albuquerque
Reggelire kapja meg a huevos rancherót, tegye le a kezét, ebédre és vacsorára pedig szinte bármit. Itt szó szerint nem baj lehet, minden jó. Obama itt evett és szerette, tehát azt hiszem, hogy mindent elmond neked, amit tudnod kell. Ezenkívül a zöld chile mac és a sajt a tökéletes kényelmi étel; Az utolsó étkezésemre szeretném.
2. A Bagoly bár és kávézó, San Antonio
Kísérteties verekedésekbe kerülhet azokkal az emberekkel, ahol a legjobb zöld chili sajtburger szerepel, de ez a hely az 1940-es években találta fel, amikor a manhattani projekten dolgozó tudósok kedvelték, tehát ez a hely. Egy tökéletesen főtt hamburger, gooey sajt és egy halom sült, fűszeres zöld chile: a menny. Az Albuquerque-i nővéreik étterme méltó másodperc, és különösen szórakoztató az ötvenes évek dekoratív stílusában.
3. A határ, Albuquerque
A legjobb hely a másnaposság ápolására egy hosszú éjszaka után, amikor a Nob-hegy rúdjaiba ütköztek. Emellett azok a fahéjas tekercsek is … legendák.
4. Blakeé
Igazi új mexikói intézmény. Az a személy, aki nem szereti Blake reggeli burritóit, nem olyan ember, akivel szeretnék társulni.
5. és 6. The Shed és La Choza, Santa Fe
Ha ezeket az éttermeket valaha bezárják, a Santa Fe gyászol egy évre. Minden finom, de az enchiladaknak meg kell halniuk.
7. Maria új mexikói konyhája, Santa Fe
A Santa Fe kulináris jelenet ikonja. Igen, manapság általában tele van a turistákkal, de a várakozás megérdemli a kék kukorica enchiladas vagy fajitas számára. Továbbá a margarita lista!
8. El Parasol, Santa Fe
Ha szüksége van erre a zöld chile-javításra, de siet, vedd el a legközelebbi El Parasol-hoz! Az 50-es évek óta boldogoknak tartják minket a Santa Feans-t, és a reggeli burritói és tacosuk szépség.
9. Allsups
Semmi más, mint egy éjszaka végén az Allsupba húzódni, és chimichanga vagy marhahús és bab burrito mellett a városba menni. Tiszta boldogság.
10. Bobcat Bite (ma Santa Fe Bite), Santa Fe
Nyugodj meg békében, Bobcat Bite, ah-mazing zöld chili hamburgereivel. A helyettesítésed továbbra is jó, de nem olyan jó. De megtesszük, amit kaphatunk.
11. Bármely közúti élelmiszer-eladó
Ha látsz egy srácot, aki tamales vagy burritót vagy sült pinon-diót árul az út szélén, akkor húzza át.
12. A helyi kávézó vagy reggeli helyszíne
Semmi sem jobb, mint a zöld chile és a friss kávé reggelente. Mindannyian nagyon jól tudjuk: szombaton reggel van, a sor az ajtón kívül van, barátaiddal vagy családjával lógsz az asztalra várva, és időnként, amikor az ajtó kinyílik, elkapod ezt a zümmögőt. Minden NM városban megtalálható a klasszikus reggelizési helyszíne, így bárhol is van, kérdezze meg a helyi embereket, hogy hol van a legjobb reggeli a reggelire, és ők mutatják meg a helyes irányba a huevos rancherók, a reggeli burritók és egy csodálatos reggel felé..
13. Az öt és a dollár, Santa Fe
A Frito pite szülőhelye (harcolj velünk, Texas). Nyilvánvaló, hogy minden a Frito pite, amelyet a ropogós kis Frito táskájában szolgálnak fel a helyi sportcsapat vásáinál vagy adománygyűjtőjénél, jó, de van itt valami a chili-ről ezen a helyen, plusz hogy összezavarodjon az összes szokatlan ajándéktárgyával, miután kész enni.
14. Santa Fe Sörgyár, Santa Fe
Az új mexikói csodálatos kézműves sörfőzés folyamatban van, ám a Santa Fe Pale Ale elindította mindent. Nem mehet kempingezni NM-ben vagy otthon hűteni néhány barátjával, anélkül, hogy a kézben lenne a sápadt ale vagy az IPA.
15. Az otthoni konyha
Leggyakrabban a legjobb új mexikói ételeket, amiket nem a kedvenc helyi étkezőjénél vagy a felszolgálási taquerianál találja meg, hanem otthon. Semmi sem veri meg azokat a családi recepteket a posole, tamales és a zöld chili pörköltetre, amelyeket szeretettel és a megfelelő mennyiségű chile hővel készítettek. Ez az új mexikói konyha szíve.
