Szeszes italok + koktélok
Január végén szerda este van, és a Luciole bár, Franciaország, Cognac, kényelmesen megtelt. Az egész Európára kiterjedő koktélverseny csaposok szolgálják fel aláírási italukat, a magas mennyezetű bár pedig visszhangzik DJ ütések keverékével, jéggel ütő koktélos konzervekkel és túl sok különböző nyelvvel és kiejtéssel, hogy nyomon lehessen követni.
Sokkal eltérő jelenet, mint egy évtizeddel ezelőtti konyak. A konyak, a kevesebb, mint 20 000 ember városa, két órával északra vonattal érkezik Bordeauxból (másfél óra autóval). Tele van az Óvilág varázsával, a szűk és kanyargós kőutcáknak köszönhetően, amelyek a Charente folyóhoz vezetnek. A konyak természetesen híres a pálinkáról, amely megosztja a város nevét. Ez évszázadok óta igaz a konyakra. Van azonban új energia a városban. 2012-ben megnyílt az első komoly koktélközpontú bár, a Bar Louise, 2017-ben pedig Bar Luciole, majd utoljára 1838-ban a Hôtel Chais Monnet.
A konyak nem olyan késő a koktélokhoz, amikor figyelembe vesszük, hogy Párizs valójában csak a koktélbárokkal a 2000-es évek végén lépett előre. Ugyanakkor az érzés más a konyakban, mivel nagy hangsúlyt fektetnek a helyira - egyáltalán nem, tekintve, hogy a franciák az összes előállított konyak (szellem) körülbelül két százalékát fogyasztják. A pálinkakon kívül más szeszes italok gyártói - mint például az Audemus Spirits, amely az Umami, Hoppy és a Pink Peppercorn gineket gyártja - inspiráltak egy új becenevet a régióhoz: a Spirits Valley.
Fotó: Bar Louise / Facebook
Az utcák csendesek, miután elhagyták a Bar Luciole-t vacsorafoglalásra a Chez Poulpette-ban. Az étterem más történet. Ugyanaz az energiája, mint a bárban, amelyet egy rövid menü táplál meg, amely annak függvényében változik, hogy Antoine Vernouillet és Amandine Bernanose milyen szakácsok frissülnek a piacon.
Nem számít, hogy mennyi konyakot áztasson be, nem Párizs vagy Bordeaux. A modern konyhaszálakkal is a konyak inkább hasonlít a szépség és a fenevad kisvárosához, csak olyan hosszú épületeknél, amelyeket olyan márkák használnak, mint a Hennessy és a Martell. Fedezze fel helyesen a várost, és talál egy keveréket a hagyományos és a modern Franciaországból, amely ideális két-három napos menekülésre a jól elhasznált turistaútvonalaktól Franciaország híresebb városaiban.
Hol inni
Fotó: Bar Louise / Facebook
Élvezheti a város konyakát anélkül, hogy élvezné a konyak szellemét, bár hiányozna, ha nem ad mindent, amit lát, próbáljon ki. A konyak, mind a szellemkategória, mind a város koktélokat ölel fel. A márkák speciális kiadásokkal látják el a csaposokat, és a csaposok új helyeket nyitnak meg a városban.
A Louise bár a Hôtel François Premier alsó szintjén ül a Rue d'Angouléme sétálóutca elején. A helyi szint az ideutazás, és a legjobb, ha hagyja, hogy a csapos végigmenjen a menüben. Válasszon az egyik eredeti közül, amelyek az általuk használt üvegtípus szerint vannak rendezve (a menü végén található egy speciális „Daily Cooked” koktél, amelyet sous vide-ban készítenek, bármi is van az évszakban). A koktélok 15 euró körül mozognak, de fizetnek egy kicsit többet, így eljuthat a bár mögé, és megtanulhatja, hogyan lehet az italokat elkészíteni. Nem hagyja, hogy olyan érzés legyen, mint Tom Cruise a Koktélban, de jobban megértheti a Cognac aláírási szellemét, és azt, hogy miként lehet felhasználni arra, ahogyan kevés ember jár a városon kívül.
A Cognac legújabb koktél-opciója az 1838. A plüss bőr kanapék kis gyűjtőhelyeket alkotnak a hatalmas térben. A hátsó bárban egy század közepén található modern hangulat található, míg egy létra a szekrények második emeletére vezet, amelyben számtalan számú különféle konyakos üveg tartható. 1838 és a benne lévő szálloda, a Chais Monnet jelképezi a konyak új stílusát.
Fotó: Hotel Chais Monnet / Facebook
„Franciaországban az emberek nem olyan nagy rajongói a konyakos koktéloknak, mint az Egyesült Államokban” - mondja Jérôme Tessendier, bár elismeri, hogy a tendencia egyre növekszik, és ezt a Chais Monnet építése is mutatja. „Nagyszerű, ha városunk embereket fogad” - mondja és hozzáteszi, hogy nem érzi magát, mintha régi konyakban lenne, amikor ott lennél, de a szálloda, valamint a helyszíni bár és éttermeknek köszönhetően „ ami a konyakkal történik.”
A város másik oldalán megtalálja a Bar Luciole-t, egy másik konyakos fókuszú koktélbárt, amely érdekli a kategória felállítását. Ha más ízét szeretné megkóstolni, próbálja ki a La Verre a Pied borbort. A divatos hely fajtája homályosan barlangszerű, és a választás határozottan francia jellegű, a konyak régióiban készült borok erőteljes ábrázolása mellett.
Egy hétköznapi ital fogyasztásakor nem szabad bajlódni egy sörtől (a szezontól függetlenül) a városközpontban található Place François körforgalom körüli környékén lévő sok bisztró egyikében.
Hol tudok enni
Fotó: Hotel Chais Monnet / Facebook
Senkinek nem kell mondania, hogy Franciaországban az étel jó. Az étel része annak, ami elbűvöli az országot. Tehát enni. Nagyon. Egyél a két tojáskrétát a bisztróknál, a szendvicset pedig a szendvicsboltokból származó bagetten. Egyél a csigákat és a tête de veau-t (borjúhús fejét). Rendelje meg a prix fixe menüt akkor is, ha nem ismeri a szavak felét, és vegyen fel egy vagy két utcai keresztet. Nem fog tetszeni az egészet, de bármit is csinál, ne enni a metróban, szemben a bisztrókkal és kávézókkal.
Fotó: Nickolaus Hines
A Poulpette webhelyen kóstolhatja meg azt, ami friss a konyakban. A menü két induló, két főétel, desszert vagy sajt közül választhat, és helyi borok és szeszes italok állnak rendelkezésre az étkezéshez.
Élvezze a hagyományos ételt a folyó mentén a L'Atelier des Quais-ban. Kagylók és gumók (tengeri csigák) az ideutazás ide. Nehéz legyőzni a Charente és a konyak házak kilátását a teraszról a folyón. A jó minőségű tenger gyümölcsei szintén megtalálhatók a Chez Claude-ban, a Chais Monnet-i La Distillerie modern klasszikusokat kínál, megemelt levegővel.
Mit kell látni?
Kezdje a napját a három helyi piac egyikén. A legnagyobb, a Charente bal partján, 9:00 és mintegy 13:00 között tart minden nap, hétfőnként. Itt termékeket és patétákat találnak virágok és helyi kolbászok mellett. Sajt is. Sok sajt.
Teljes nap sétáljon a folyón és a városközpont nyilvános kertjében. A konyakban nagyjából minden egy rövid sétára található, és az időjárás ritkán elég hideg, hogy a séta kellemetlen legyen.
Konyak nélkül egyetlen út sem teljes. Az utcatáblák utat mutatnak a fő konyakházakhoz, ahol márkakereskedéseket és oktatást találnak mind a kis, mind a nagy márkák mellett. A szellem és a város történetében betöltött helyének tágabb perspektíva érdekében álljon meg a Musée des Arts du Cognac épületnél, ahol megnézheti a régió fejlődését, és bepillantást kaphat az ország dombvidékét körülvevő szőlőfürtök megjelenéséhez. a múzeum mini kertjében.
Fotó: Nickolaus Hines
Ha van néhány napja, érdemes otthoni bázisként használni a konyakot, és megnézni a környéket. Jarnac, a Courvoisier és a Hine szeszfőzde otthona, ahová a szellem kíváncsi kell menni. A Cognac körüli sok szőlőültetvényen való áthajtás a régió több tartományi oldalára nyújt kilátást. Hagyja ki a vezetést, és tekintse meg a szőlőket az 1900-as évek közepén fekvő autók hátsó ülésén az XO Madame, a bor- és a konyakcég társaságával.
Hol maradjunk
Fotó: Château Pellisson / Facebook
Konyakban könnyű megtalálni a luxust. Az üzletembereknek vagy a menedéket keresőknek van egy Chais Monnet, amely egy egyszobás 92 szobás komplexum egy korábbi konyakraktár belsejében, komplett gyógyfürdővel, konferenciateremmel, valamint a fent említett étteremmel és bárral.
A François Premier egy újabb előkelő szálloda, emeleti szobákkal, ahonnan az egész városra nyílik kilátás. Központi fekvésű, bár nem kell továbbmennie, mint a földszinten egy éjszakai sapkához a Bar Louise-ban. Másfajta élmény érdekében a nemrégiben felújított Chateau Pellisson-ban maradhat. A kő chateau olyan, mint egy utat a múltba, modern érintéssel, a jacuzzi kád és a jó wifi miatt.
Nem kell rendeznie, ha költségvetéssel utazik. Az Airbnb gazdag válogatott házigazdákat kínál 100 dollár alatti, és sok esetben 50 dollár alatti szobákkal éjszakánként. Ilyen módon dönthet úgy, hogy pénzt költi a ténylegesen fontos dolgokra: konyakra, koktélokra és sajtra.
