Desszert
Európa ad otthont a világ leginnovatívabb csokoládékészítőinek, így álmaként szolgálhat a csokoládé szerelmeseinek. A belga pralinéktól a francia macaronig a csokoládé iránti szenvedély megtalálható az egész kontinensen. Ha úgy találja, hogy olyan csokoládéval vágyakozik olyan szintre, amelyet szülővárosa egyszerűen nem képes kielégíteni, akkor nézd meg ezt a desszert szerető vödörlistáját, amely Európa legjobb csokoládé üzletein halad át.
1. Choco Story, Párizs, Franciaország
A végső chokoholikus utazást a Choco Story-ban, a Párizsban található franciaországi csokoládé múzeumban kezdheti meg, ahol a helyi kultúra évszázadok óta ünnepli a csokoládét. Megtudhatja a csokoládé történetét és eredetét a korai Amerikában. A csokoládét a mai korai civilizációk tiszteletben tartották, majd azték használtak pénznem formájában. Az új világ felfedezése során Columbus Christopher 1502-ben először kóstolta meg a csokoládét, ám Európa nagyrészt ismeretlen volt 1528-ig, amikor Hernán Cortés hódítós visszahozta Spanyolországba.
Fotó: Musee Gourmand Du Chocolat Párizs
Megtudhatja a modern csokoládéipart is: a jelenlegi csokoládé-innovátorokat, a csokoládé készítésének módját és annak minden variációját. Ezután folytassa a kóstolóhelyiséget, mintavételezve mindenféle fajta csokoládét. A múzeumban egy családbarát barkácsüzemben is elkészítheti sajátját. Fejezze be utazását, és nézd meg a múzeum kiállítását, amelyen az Eiffel-torony és a Notre Dame-székesegyház szobrai állnak, teljes egészében csokoládéból.
A múzeumba való belépési jegyek felnőttként 11 € (13, 50 USD), gyermekenként 8 € (10 USD), napi nyitvatartással 10:00 és 18:00 között.
2. La Maison du Chocolat, Párizs, Franciaország
Fotó: La Maison du Chocolat
Egy gyors, 10-15 perces autóútra a Szajna felé haladva eljuthat a Csokoládék házához, amelyet díjnyertes főcsokoládé Nicolas Cloiseau bátorít. Itt kóstolhat és készíthet kézzel készített macaronokat, szarvasgombakat és karamellákat.
Boltja gyalogosan elérhető a Louvre Múzeumtól, a Fontaine des Mers-től és a luxori obeliszktől. Vásároljon némi csokoládét, majd rágcsáljon egy sós csokoládé karamellra, miközben városnéző sétát végez ezen turisztikai hotspotok körül.
Ha bekapaszkodnak a desszertjeikre, akkor üzleteik vannak a világ minden tájáról.
3. ChocoPalace Fesztivál, Durbuy, Belgium
Fotó: ChocoPalace Fesztivál de szobrok és csokoládé
Ezután belépünk Belgiumba, ahol Durbuy városa megrendezte az idei első ChocoPalace Fesztivált, hogy csodálatos csokoládészobrot ünnepeljen.
A nyitó dzsungel témája negyven életnagyságú szobrot mutatott be, amelyekben gorilla, elefánt, leopárd és más állatok találhatók. Az összes szoborot csokoládéból készítik, húsz kézműves különféle országokból. A fesztivál családbarát, arcfestés, kézművesség, csokoládé kóstolók és fotózási lehetőségek kínálva egy hatalmas csokoládé kabalával. Felnőttek számára a fesztivál egy „csokoládét” tartalmaz, amely csokoládé-pezsgőt és bor / csokoládé-párokat tartalmaz.
Noha a jövő évi fesztivál sajátosságait eddig még nem tették közzé, úgy tűnik, hogy a fesztivál éves rendezvénygé válik Durbuyban.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Brüsszel, Belgium
Fotó: Neuhaus
Belgium híres innovatív csokoládé-készítőiről. Az 1857-ben alapított Neuhaus Belgian Chocolate a régióra jellemző csokoládét készít, mint például a belga praliné, amely különbözik attól, amit a legtöbb amerikaiak felismernek pralinéként. A saját belga Neuhaus által 1912-ben találta meg a belga praliné egy csokoládé héját, amely különféle töltelékekkel, például karamellel, gyümölcsökkel és krémekkel tölthető meg. Neuhaus gyógyszerészként dolgozott, és a kezdetben eredetileg találták ki a rossz ízű gyógyszerek ízének elrejtésére.
Fotó: Neuhaus
Az üzlet jelenleg kiszolgálja a praliné nyári változatát, amely szezonális gyümölcsökkel, például ananásszal és citrommal tele van.
5. Groovy Chocolate Tour, Brüsszel, Belgium
Fotó: Patrick Roger
A Brüsszelben található Groovy Chocolate Tour 2, 5 órás sétával jár a környező emlékművekhez és látnivalókhoz, miközben megáll az út mentén hat csokoládé üzletben. A túra elbeszélése történelmi tényeket, valamint információkat tartalmaz minden csokoládé üzletről és egyedi alkotásukról.
A turné legutóbbi megállói között szerepelt Patrick Rogers, a csokoládéművész üzlete. Jelenlegi húsvéti munkája tojásból és csirkéből készült csokoládé szobrokat mutatott be.
Fotó: Patrick Roger
A túra minden nap 14:00 óráig tart (hétfő nélkül), személyenként 39 € (48 USD), amely tartalmazza az útvonalon található csokoládémintákat. Ez a társaság sör / sörfőző túrákat és más sétáló túrákat is rendez, ha valami mossa le az összes kakaót.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Németország
Három órával Brüsszeltől keletre vonattal Frankfurt, Németország, a Bitter & Zart Chocolaterie otthona.
A csokoládét házon belül hozza létre a két alapító tag, akik a marcipánra, a nugára és a karamellára szakosodtak, valamint több mint 100 fajta csokoládére. Kávézójuk dekadens desszerteket is kínál, például gyümölcstortakat, habcsóktortát, sárgarépatorta és brownie-tortát.
Fotó: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Miközben felfedezi a környéket, a bolt közelében van egy főúti híd, amely a Main folyó felett fekszik, az Eiserner Steg néven. Ez a Römerberg sétálóutca közelében helyezkedik el, amely a történelmi építészet másolataival és egy nyilvános sétáló téren található.
7. Teuscher, Zürich, Svájc
A Teuscher csokoládét 1932-ben alapították Svájcban, és következetesen a világ egyik legjobb csokoládéjának nevezik. A régi iskola családi vállalkozása a szarvasgomba gyártására szakosodott, és az üzlet egyik legegyedibb alkotása a pezsgő szarvasgomba. A Teuscher Sr. által 1947-ben találta fel a szarvasgomba csokoládé- és vajhüvelyben, és pezsgőkrémmel töltött. A sötét csokoládé verzió a legnépszerűbb. Ezek a csokoládék magas áron készülnek, legalább egy csokoládéért, két pezsgő szarvasgombaval, amelyek kb. 7 dollárt fizetnek.
Alkotásaik mintavételre kerülhetnek más üzleteikben az Egyesült Államokban, Kanadában, Németországban, Tokióban, Abu-Dzabiban és más helyeken (vagy online megrendelhetők), de semmi sem képes felülmúlni az otthoni valós üzletet.
8. Édes Zürich-túra, Zürich, Svájc
A Sweet Zürich Tour-ot egy korábbi New Yorker vezette, aki Svájcba költözött. Szenvedélye, hogy megosztja a legjobb zürichi desszerteket a látogatókkal, arra késztette, hogy saját turné-társaságát hozzon létre.
A gyalogtúra a város egész édességboltjában megáll, és az út mentén kiemeli a város néhány híres látványosságát. A túrák 2, 5 óra hosszúak és 85 svájci frankba kerülnek (89 USD). Hívjon előre, és foglaljon, mivel korlátozott a rendelkezésre állás.
9. Festichoc
Fotó: Festichoc
A svájci Versoix-ban, a csokoládé szerelmeseinek fesztiválját a Festichoc-ban évente megrendezik, és a világ minden tájáról több mint 30 kézműves foglalkozik. A fesztivált évente megrendezik, és a belépés ingyenes.
Az idei fesztivál szórakoztatta a látogatókat csokoládészobrokkal, csokoládétojás vadászattal, főzési órákkal és vidámparkúakkal. A szoborkertekben csokoládé polip, felső sapkát viselt, és egy hatalmas fondü szökőkút, rajongók kedvencei voltak.
A fesztivál ideje alatt meglátogathatja a közeli Favarger gyárat is, amelyet 1826-ban alapítottak és ma híres Avelines-ről.
Fotó: Favarger
Az Avelines, a praliné egy másik változata, kakaó, mogyoró és mandula kombinációjából készül, és 1922-ben fedezték fel.
10. Venchi Chocolate, Milánó, Olaszország
Fotó: Venchi, csoccolato, dal 1878
Négy órával délre Milánó, Olaszország - a Venchi Chocolate otthona. Első üzletüket 1878-ban Silviano Venchi nyitotta meg Torinoban, Olaszországban. Tavaly csokoládéjukat egy olaszországi bolognai művészeti installációban mutatták be. És 2007-ben a Venchi desszerteket kiválasztották az Oslói Nobel-békedíj-bankett számára.
A milánói üzlet ismert a Piemont mogyoró felhasználásáról, amelyet őrölték meg giandjává, majd kenhető krémként fogyasztották, csokoládéval töltött vagy nougatint töltöttek.
A csokoládé mellett az üzlet házimunka széles választékát kínálja. Az ízek kreatívak, ínycsiklandó leírásokkal. A gelato különféle csokoládéízekben is kapható, opcionális öntetekkel.
Az üzlet Duomo di Milano közelében található, egy lenyűgöző katedrális, amelyet 600 év alatt építettek. A nagy sétálótéren ül, ülőhelyekkel és gyönyörű kilátással.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Spanyolország
Fotó: La Xocolateria, készítette: Oriol Balaguer
A spanyol barcelonai Oriol Balaguer, a séf otthona, hosszú listája a díjakról a csokoládé és sütemények elsajátításáért. 2018-ban a Nemzetközi Gasztronómia Akadémia Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 díjat kapott pékségeiért.
Fotó: La Xocolateria, készítette: Oriol Balaguer
2001-ben nyolc textúrájú csokoládétorta megnyerte a világ legjobb desszertjét. A torta kekszből, csokoládéhabból, sztuszból, ropogós csokoládéből, csokoládé mázból és szilárd csokoládéból készül. A tortát kipróbálhatja számos barcelonai üzletében. Csokoládés szobrokat és más, az építészetre emlékeztető alkotásokat is készít.
12. Eurochocolate, Perugia, Olaszország
Fotó: Eurochocolate
Az olaszországi Perugia-ban, október közepén tartják az Eurochocolate fesztivált. Az eladók és a csokoládéipari kézművesek standokat állítottak fel a kóstoló rendezvények fogadására és a csokoládéik eladására.
A téma minden évben változik - 2018 egy cirkuszi témájú show. A fesztivál minden évben új eseményekkel és előadásokkal jár. 2009-ben a fesztivál mászófalával egy hatalmas csokoládéra emlékeztette. 2003-ban a világ legnagyobb csokoládéját 5980 kilogrammmal építették fel.
A fesztivál ingyenes és október kilenc napig veszi át a várost. Ez a világ egyik legnagyobb csokoládé-fesztiválja, évente millió látogatót vonz. Ezenkívül a fesztivál kibővült, és az év folyamán kisebb rendezvényekkel turnézik más városokban.
