Szeszes italok + koktélok
Az illegális likőr nagyon hasonlít egy jó lyukra a faliszalonban. Nem számít hol vagy, megtalálhatja, ha ismeri a megfelelő embereket.
A Moonshine, amint az az Egyesült Államokban ismert, történelme emeletes, mivel folyadék változtatta meg Appalachia dombjait, vagyonokat épített a tilalmi korszakú gengszterek számára, mint Al Capone, és egy csillagot tett Popcorn Suttonból. Ez azonban messze egy állami jelenségtől. Bármely gabona, cukor vagy gyümölcs olcsón elérhető erjesztésének és desztillációjának a hagyománya alapvetően addig a világon zajlik, amíg az emberek tudják, hogyan kell ezt megtenni.
A holdfénykészítők és az alkoholfogyasztók vonzereje elsősorban az ár. Mivel adómentes, ez csak egy töredéke lehet egy alkoholtartalmú üzletben vásárolt üveg alkoholnak. Mivel adómentes, szabályozatlan és nem megfelelő módon elkészíthető, vagy akár mérgező is. Ennek ellenére elég könnyű megtalálni utazásait, attól függően, hogy merre tart.
A nem szabályozott likőr körülbelül annyira van a határokhoz kötve, mint a törvény. Vagyis egyáltalán nem. A Balkán számos országában használja a raki szó valamilyen formáját a holdfény leírására, míg Délkelet-Ázsia számos országában az arrack szót használja. Névtől függetlenül minden régiónak megvan a maga kis eltérése a holdfényképezés területén. Írországtól Haitig és bárhol a közöttük ezek a leghíresebb holdfények, amelyeket a világ minden tájáról készítenek, és meg kell próbálnia - ha úgy gondolja, hogy felkészült a kihívásra.
1. Balkán: rakia (tönkölyű raki és rakija is)
Az olasz grappahoz hasonlóan a raki-t szilárd erjesztő bőrökkel, magvakkal és szőlőszárral készítik is, miután azokat borkészítésre nyomták. Gyakran más, a környéken elérhető gyümölcsökkel készítik, például szilva, körte, alma és őszibarack. Néha ez a fentiek keveréke, de ritkán tudni fog, hacsak nem kérdezi. Az íze attól függ, hogy ki készíti, de elveszíti a desztillációs folyamat során előállított gyümölcsök ízének nagy részét. Az egyik rakia íze, amelyet mindig felvesz, egy erős alkoholégés, noha fűszereket vagy mézet használnak ennek fedezésére. Kis pohárban szolgálják fel, és egyszerre fogyasztják, gyakran étellel és mindig másokkal.
A raki található néhány helyen: Albánia, Bosznia és Hercegovina, Horvátország és Bulgária. Az eladók az utcán árusítják szellemüket, ösztönözve (többnyire) tiszta italú palackjaik házi készítését. A boltok polcain is található, kézzel írott címkével, de a helyiek ragaszkodnak ahhoz a cucchoz, amelyet otthon készítenek, vagy a szomszédaktól kapnak.
2. Törökország: raki
Igen, ugyanazzal a névvel rendelkezik, mint a fenti raki, de a török raki külön említést érdemel. Konzisztensebb, mint a Balkánon, mivel mindig ánizsban ízesítik, hasonló ízét adva, mint a görög ouzo vagy a pastis és a francia absint. Törökország nemzeti italának hírnevet szerzett, és oroszlántej néven is megy, köszönhetően az átlátszatlan fehér színnek, amely a szellem megfordul, amikor egy kis vizet adnak hozzá.
Mexikóban van egy mondás, amely a por todo mal, mezcal, y por todo bien, tambien kifejezéshez vezet, amely lazán azt jelenti: „mindennek rossz, ott mezcal, és minden jó, ott is mezcal”. Ugyanez vonatkozik Törökországban a raki-re.. Ez megnyitja a beszélgetéseket, amikor valaki nem érzi magát, és az ünnepségek során az asztalokon táncol.
A Raki-t leggyakrabban hűtött pohárban ivják és hideg vízzel hígítják. Erős ánizs aromájú, és mindig társaságban élvezik az egész éjszakán át tartó ivóasztalok során. Ha engedi, hogy ezek az italok hozzád kerüljenek, összeráncolják a szemöldökét, bár erőssége ellenére. Szerencsére az alkohol mellett mindig kis tányérokat talál az asztalon. Üdvözlet közben ügyeljen rá, hogy a pohár alját lecsúsztassa - a teteje becsípése azt jelenti, hogy jobbnak tartod, mint a másik ember.
3. Haiti: tisztán
A Clairin a hagyományos neve Haiti helyi rumszerű szellemének. Friss cukornádléból készül, ellentétben a rummal, amelyet leggyakrabban melaszból készítenek. A felhasznált állóképek pontos folyamata és típusai közösségenként eltérőek, de funkierbb, mint a rum, és édes vegetáriánus megjegyzést tartalmaz. Minden lepárló bármilyenféle cukornádot használ a közelben, és a vad élesztő fermentálja a sajtolt gyümölcslevet.
Egy Clairin nevű cég szerint, amely nemrégiben kezdte el exportálni az italt az Egyesült Államokba, Haitiban több mint 500 közösségi tulajdonban álló állókép készíti a clairin helyi verzióit (pontos száma nehéz meghatározni, mivel a kormány nem szabályozza). Egyetlen lepárló sem elegendő ahhoz, hogy bármiféle dominanciát élvezhessen a helyi clairin piacon, de elég könnyű megtalálni a hiperokális szellemet tiszta műanyag palackokban. A közösségkészítő szempontoknak köszönhetően a clairinnek valódi helymeghatározása van a sziget azon részéhez kötve, amelyben készül.
4. Írország: poitin
Kimondva puh-cheen, ez az ír holdfény az ország valódi regionális szelleme. Bármilyen rendelkezésre álló termékből készül, amely a területtől függően burgonyát, árpát vagy cukorrépet jelenthet. Az ízét bármilyen befolyásolja, miből készül, de gyakran kissé édes. A név a „kis edény” hagyományos szavából származik, hivatkozva az otthoni méretű állóképekre, amelyekben valódi poitin készül. Az otthoni lepárlást föld alá helyezték, amikor II. Károly király 1661-ben tiltotta annak érdekében, hogy a desztillátorokat megakadályozzák az adócsalásoktól, és a szeszes italok kategóriájának teljes tilalmát 1997-ig nem javították meg.
Az ír whisky az ország hosszú és látványos desztillációs történelmének nagy részét ellopta, ám a tiszta, ki nem használt poitin néhány visszatérő mozgatórugóval kezd visszatérni az államokban palackokat árusító néhány holdfényű, legit-társaságnak köszönhetően, mint például a Mad March Hare, a Straw Boys. Poitin és Glendalough.
5. Grúzia: chacha
Grúzia országa ismert lehet, hogy a világ egyik legrégebbi borvidéke, ám az emberek italai chacha. A tüzes szellem hasonlít a raki és az olasz grappa-hoz, mivel a szőlőprésből a borkészítésből származó maradékkal készül, és gyakran magas alkoholtartalmú és finomítatlan.
Nem kell ellátogatnia semmilyen beszédtájéba, hogy megkóstolja a chacha-t; csak annyit kell tennie, hogy belépsz az országba. A hagyományok és a kultúra megosztására vágyó helyiek adják a látogatóknak, és szinte minden bárban és étteremben kiszolgálják, ahol a jelöletlen palackokból öntött apró felvételek átkerülnek. Ezek a palackok gyakran a helyi lepárlókból származnak, nem pedig bármely kormány által szabályozott iparból. A pirítómester ételek közben vezet az iváshoz, és durvanak tartja, hogy ne vegyen részt - függetlenül attól, hogy hány pirítóst akar a vezető.
6. India és Délkelet-Ázsia: Arrack
Az Arrack egykor a Délkelet-Ázsiából származó szeszes italok legszélesebb körű kifejezése, ám a szó finomítása elsősorban a kókuszdió-pálma-sapából vagy cukorból készített desztillált italra utal. Néhány beszámoló szerint ez a világ legrégebbi szelleme, és ez volt az ütések és koktélok alapszelleme, amikor a tengerészek áthaladtak a mai Indiában, Srí Lanka-on és Indonéziában (ahol gyakran nevezik a arakot) a feltárás korában. A gyarmatosítás és az azt követő adóztatás rávilágított a fekete piac peremére, és tovább erősítette a házi szellem helyzetét a második világháború után.
Nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy mekkora ütőerő volt az emberek folyékony italt fogyasztva. Több mint valószínű, hogy az első lyukakban és koktélokban használt összetevőt mielőtt helyette a könnyebben elérhető rumval helyettesítették. A nem szabályozott rágógumi olcsó és könnyen megtalálható, de gyakran mérgekkel vágják, és akkor is kockáztatható, ha nem ismeri a forrást.
