Étel + ital
Szinte biztosan elárasztotta forralt bort az ünnepi időszakban, de elutazik Európa különböző városaiba, és sok különféle ünnepi italt fedez fel, fűszereket, tejszínhabot és rengeteg alkoholt tartalmaz. De nem csak az összetevők választják el őket. Ezekből az italokból a tűzön égő tárgyak világítását, a fák körüli táncolást és a karácsonyi vacsorához 12 étel elfogyasztását követően ezek az italok különféle rituálékkal szolgálnak körülöttük és fontosak az európai kultúrában. Itt meglátogathatja ezeket a hagyományos ünnepi italokat Európában.
1. Bombardino - Olaszország
Olaszország válasza az eggnog-ra a bombardino, amely brandy és alkoholos tojás-alapú zabaglione keverékével hozza létre egy erős, narancssárga „bombát”. Olasz olaszként természetesen tejszínhabbal rendelkezik. Általában az Alpok síközpontjaiban, valamint az ország északi részén található legtöbb karácsonyi vásáron találhatók.
Ízlés érdekében menjen el a híres karácsonyi vásárokra Bolzano-ban, közvetlenül az osztrák határtól délre, és végezzen rendszeres gödör megállást a bombardinók számára a fagyasztott kezek és lábak melegítéséhez. Alternatív megoldásként látogasson el Asiago piacaira és kortyolgassa magát a bombardinóval, miközben böngészi a kézzel készített ünnepi dekorációkat és csodálja meg a havas hegyek hátterében álló standokat.
Ha azonban igazi olasz hegyi élményt szeretne, akkor látogasson el egy rifugioba, egy étterembe, ahol magasan találhatók a hegyek. A Rifugio Mulino di Laval például egy ízletes bombardinot szolgálhat fel, amikor a Piemontese tájra néz. Ez egy remek hely a síelésre. És ha olyan népszerű üdülőhelyekben síel, mint például a Courmayeur, akkor a bombardino választja az ital.
2. Wassail - Anglia
A forró és alkoholos is leírja Anglia hagyományos ünnepi botját. Középkorban a Tizenkettedik Éjszaka látta az embereket énekelni és inni gyümölcsösökben egy rituálé során, amelynek célja az almafák virágzása a következő tavasszal. Ivtak egy forralt almaborot, amely meleg és fűszeres volt, az úgynevezett wassail. Az elmúlt években ezt a szertartást a fiatalok újraélesztették Angliában, egyes helyeken elég eseménygé válva.
A vitorlázás élménye érdekében látogasson el a díjnyertes etiópiai étterembe, ahol január 11-én és 12-én évente sétálhat, ahol történetmesélés, élő zene és négyfogásos szezonális étkezés forralt almabor kíséri. Alternatív megoldásként csatlakozzon az almabor-szakértőkhöz a Sheppy's Cider-ben étkezés, tűz és tánc esti estéjén.
Ha nem igazán táncolsz a fák körül táncolni, akkor menj a London Mayfair szomszédságába, és kortyolj be a Manetta bárjában a kifinomult vitorlás kifinomult változatához. Ez a csipet keveri a pezsgő konyakot almalé, szerecsendió, fahéj, vanília és szegfűbors keverékével az ünnepi íz eléréséhez.
3. Feuerzangenbowle - Németország
A németországi karácsonyfogyasztással kapcsolatban a rituálékat is betartják. A Feuerzangenbowle kiejtése nem olyan könnyű, mint a közismert glühwein esetében, és az ivási eljárás szintén egy kicsit bonyolultabb. Vörös bort öntenek egy tálba, amelyet lánggal melegítenek. Ezután fémrostélyt helyezünk a tál tetejére, és egy rummal átitatott cukorkúpot tegyünk a tetejére. A cukrot ezután tűzre hagyják, és hagyják karamellizálódni, és beleolvadnak a borba.
Ennek kipróbálásához elengedhetetlen hely a rendezvényen, a tübingeni fesztiválon. Míg óriási csészét készítenek, mindenki összegyűlik a központi téren, hogy megnézzék a Die Feuerzangenbowle nevű filmet, ahol az ital hagyománya részben származik.
De ha valami nagyon látványosat szeretne látni, akkor látogasson el a nürnbergi karácsonyi vásárokra, ahol a szervezők ebben az évben arra törekszenek, hogy a világ legnagyobb feuerzangenbowle címe eljussanak a dedikált Feuerzangenbowle falun keresztül. A valódi német hatékonysággal az óriási tálak úgy készültek, hogy melegen maradjanak, a Stiebel Eltron központi fűtési cég segítségével.
4. Hógolyó - Egyesült Királyság
Archaikus szertartások eltekintve, az egyik évjáratos koktél visszatér az Egyesült Királyságban. A hógolyót hagyományosan az advocaat és a limonádé keveréséből készítik. Annak ellenére, hogy brit klasszikus volt, egy darabig esett a kedveltől, de úgy tűnik, hogy a menükben is megjelenik, a 70-es évek számos más népszerű koktéllel együtt.
A karácsony londoni látogatóinak a Covent Gardenbe kell menniük, és fel kell keresniük a Miracle pop-up bárját. Ez a karácsonyi témájú bár nemcsak úgy érzi, hogy belépett egy házba az Alpokban, hanem kipróbálhatja a Experimental Cocktail Club szakértői által készített régi gömböt. A LINO egy újabb új nyílás a Square Mile-n, amely aprócska kínálatot fog kínálni a giccs kedvenceiről, beleértve természetesen a hógolyót.
Londonon kívül és az egész országban a hógolyó a karácsonyi koktélmenükben is felbukkan. A George Leeds-ben levő nagyszerű brit konyha csavarral szolgál fel brit ételeket, hógolyójának pedig fahéja van, hogy melegítsék. Liverpoolban, a közelmúltban megnyílt Dirrty Donuts alkoholos fánkokra szakosodott, tehát természetesen az ünnepekre hógolyóval „drunkin fánkkal” rendelkezik.
5. Aguonų pienas - Litvánia
Az alkohol minden karácsonyi ital létfontosságú része lehet, de Litvánia hagyományos ünnepi italja, a gauonų pienas alkoholmentes módszert kínál a karácsonyi vacsora befejezéséhez. Ez általában a karácsony estéjén készített 12 étel egyike, ahogyan a litvániai hagyomány. Pipacsmagból készül, amelyet pár napig forró vízben lágyítottak, összezúzták, majd mézzel vagy cukorral édesítették. Desszertként használják, kiegészítve kūčiukai-val, amelyek kis mákos kekszek.
Az ital a családi karácsonyi ételek alapvető része, tehát ha érdekli, hogy valójában Litvániában fogyasztja-e, akkor jobban törekszik arra, hogy egy hagyományos karácsony estéjén vacsora legyen egy helyi családdal. Ennek ellenére a vilniusi Žuvinė halászati étterem ebben az évben karácsony estéjét rendezi. Menüje tartalmazza a hagyományos mákos tejet és a desszert kekszeket.
6. Julmust - Svédország
Svédország is rendkívül népszerű üdítőjével, a julmust-nal némi pihenést kínál a bőséges alkoholfogyasztástól. Hoppás gyökér sörszerű ízű, ám a tényleges recept titok. Annyira népszerű a régióban, hogy a Coca-Cola értékesítése mintegy 50 százalékkal esik vissza az ünnepi szezon alatt.
A julmust kipróbálásához, amikor Svédországban vagy, csak be kell lépnie egy szupermarketbe vagy üzletbe. Az italnak több gyártója van, de a legnagyobb Svédországban a Nygårda és az Apotekarnes. Julmustot nehéz megtalálni Svédországon kívül, de ha kétségbeesett, keresse meg a legközelebbi Ikeát, amely gyakran elkészíti az italt a karácsonyi időszakban.
