Elbeszélés
A Tan Hoa-ban egy nem írt faépület falai között Trung nevű fiatalember erőteljesen dagasztotta tésztakeverékét. Az egyik szemét az órán lógja a nem záró ajtó felett. Három perc múlva kész lesz a legújabb bagetti tétele, és el kell kezdenie sütni a következő tételét. Van egy nagy kvóta, amely megfelel, és eltökélt szándéka, hogy ne hagyja ki. Közeli barátai felhívják a ház belsejét, hogy csatlakozzanak hozzájuk egy pohár rizsborhoz, de az érveiket nem veszik figyelembe. Az ünnepélyes tiltakozásuk ellenére nem engedheti meg magának, hogy kihagyja ezt a határidőt. A rizsbor nem fogja megfizetni a számlákat, és Trung szándékában áll kifizetni.
Quang Binh tartomány, amelyben Tan Hoa is része, Vietnam egyik legszegényebb régiója. Míg a kommunista nemzet lakosságának körülbelül 50% -át alacsony jövedelmű mezőgazdasági termelőnek kell besorolni, Quang Binh lakosainak több mint 70% -a mezőgazdasági ágazatban dolgozik.
Az elmúlt évekig a Quang Binh-i családoknak lehetősége volt életkörülményeik javítására minimális. Azok számára, akik nem engedhetik meg maguknak a provincia elhagyását vagy felsőoktatásban való részvételt, a gazdálkodás volt az egyetlen életképes lehetőség.
Nehéz volt elhagyni a társaságot, amely annyira hitet és lehetőséget adott neki, ám esélyt látott arra, hogy túllépjen a családja mellett, hogy új sorsot alakítson számukra.
Az égbolt felé érkezve a mészkő egyenetlen hegyei őskori hangulatot idéztek elő, amely leírhatatlan félelmet keltett azok számára, akik elég kiváltságosak ahhoz, hogy ezen a feltűnő környezetben átutazzanak. Tan Hoa, egy 300 fős falusi faluban, amelyet ezek a lenyűgöző karsztok vesznek körül, a monolitok mindig alig voltak többek, mint a háttér. A kő között rejtett lehetőségek rejlenek, de a helyi nguoni emberek gondolataiban továbbra is zárva maradnak jelenlegi állapotában, kevés esélye van a változásra - hasonlóan a saját életükhöz.
Ez 2009-ig volt, amikor megerősítették a világ legnagyobb barlangjának, a Hang Son Doongnak a felfedezését a Phong Nha-Ke Bang Nemzeti Parkban.
Quang Binh történetében először az idegenforgalom volt a gazdaság egyik fő szereplője. Új vállalkozások alakultak ki, amelyekben a vállalkozó egyének kihasználhatnák ezt a hihetetlen lehetőséget, ha tudnák, hogyan lehet ezt legjobban kihasználni. Az egyik ilyen pozitív példa az Oxalis fenntartható kalandtúra-társaság, amely kizárólag a Hang Son Doong túrákat szervezi. Egyedülálló expedícióik és a közösségi alapú üzleti modell sikeresek voltak, segítséget nyújtva a nagyon szükséges turisztikai dollárok bevezetésében a régió szegény közösségeiben.
Trungnak sikerült beszereznie az Oxalis séfjét, és a vadonban történő főzés kivételes képességeivel kihasználva ízletes ételeket nyújtott azoknak a vendégeknek, akiknek 3000 dollár fizeti a gargantuan barlangok túráját. Születésnapi Tan Hoa-ból származó számos barátjával együtt szerencsés volt, hogy megfelelő időben feladta munkáját az Oxalis mellett. Míg csak 300 ember él a faluban, több mint 40 ember ma már közvetlenül vagy közvetetten jövedelmet keres be az utazásszervező társaságon keresztül. Az átlag feletti bérek és a személyes fejlődés hatalmas lehetőségei miatt ez izgalmas idő lehet a Nguon etnikai kisebbség számára.
Mivel nem volt elégedett ezzel az egyszerű kedvező eséllyel, Trung még többet keresett. Felhívta a figyelmet arra, hogy munkáltatója nagy mennyiségű kenyeret vásárolt a Phong Nha város piacairól, és falujába vitte őket, ahonnan a Tu Lan barlangrendszerekre tett túrák indultak.
Trung megragadott egy lehetőséget, és elkezdte kutatni a saját sütőkemence megvásárlásához szükséges műszaki és költségeket. Tanulmányozta a legjobb módszert a kiváló minőségű kenyér előállításához a város többi pékáruknál. Látta esélyét arra, hogy javítsa családja gazdasági helyzetét, és csendben arra törekedett, hogy elérje célját.
18 hónapon keresztül Trung elérhetővé tette magát minden olyan műszakban, amelyet a legénységnek kínáltak. Csökkentette monetáris kiadásait és abbahagyta az ivást gyermekkori barátaival. Titokban tartotta álmát, hogy ne vonja el figyelmét a szomszédaitól és elvtársaitól.
Becslései szerint egy teljes pékberendezés, amely többek között magában foglalja házának elektromos ellátásának, a tésztakeverő állomás és a modern sütő korszerűsítését, körülbelül 4000 dollárba kerül. Egy olyan országban, ahol a vidéki régiók átlagbére 2000 dollár évente, de valójában évi 150 dollár is lehet, ez hatalmas összeg. Ennek ellenére Trungnak sikerült 3000 dollárt megtakarítania 18 hónap alatt. A fennmaradó 1000 dollárt banki kölcsön útján fedezte, és büszkén vásárolta meg új felszerelését.
A lemondási értesítés Oxalisnak való átadása Trung számára keserédes pillanat volt. Nehéz volt elhagyni a társaságot, amely annyira hitet és lehetőséget adott neki, ám esélyt látott arra, hogy túllépjen a családja mellett, hogy új sorsot alakítson számukra.
A már csillaggal rendelkező kulináris képességeire építve a Trung's Bakery gyorsan hírnevet szerzett magának, amely nagy mennyiségű finom kenyeret kínál. Ügyfelei a település egész területén terjednek ki, a kis családoktól a növekvő vállalatokig. Oxalis lelkesen vált egyik fő ügyfelének. Barátai inspiráltak vállalkozói törekvéseiből, és most arra törekszenek, hogy kihasználják saját új lehetőségeiket.
A mészkő árnyékában egy fiatal, Trung nevű pék a lehető legtöbbet hozza ki a lehetőségeiből, és magával hozza a falut.
