Szeszes italok + koktélok
Ha arra kérik, hogy nevezze meg a tequila ivás szent háromságát, akkor a nyilvánvaló válasz só, tequila és mész lenne. Ez a tényleges módja annak, hogy az Egyesült Államok környékén rendeljenek tequilát. De ha inni akarja a tequilát, és valóban élvezi, akkor kerülje a mészszájjal való mosását. Ehelyett a tequilát hagyományosan a sangritával kell üldözni.
A Sangrita, spanyolul jelentve „kis vér” egy hagyományos fűszeres juice-keverék, amelyet egy tequila-lövés mellett kortyolgatnak. Nem szabad összetéveszteni a sangria-val, az egész világon népszerű gyümölcs-, bor- és brandy itallal. A Sangritát kortyolgatják a szellem földvezérelt árnyalatainak fokozása céljából. Így van, ez nem a hagyományos üldözője, és ezt minden bizonnyal nem arra használják, hogy elsüllyedjen az alsó polcos szomorúság fájdalmaihoz. Ez az alkoholmentes fűszeres ital, amelyet kortyolgatásnak szántunk, nem pedig lövésnek, valójában italjavító, amely az ízeket a szeszes italon belül nagyítja, nem maszkolja. Gondolj rá olyan barátként, amely feltárja a tequila legjobb oldalait, miközben megtisztítja a száját.
A sangrita története homályos, de az OG sangrita receptjei a Chapala-tó térségéből származnak, Jalisco, Mexikó. Ez általában maradék narancsléből, gránátalma juiceből, porított chiléből és más fűszerekből készül. Bár sok amerikai recept tartalmaz nagy adagot paradicsomlét, a hitelesebb receptek inkább citrusos nehézségek, és a narancslé, a lime juice, a chili por és más különféle fűszerek dominálják. A sangrita lényegében bármi lehet, amire vágyik, amíg savas és fűszeres. Olyan ez, mint egy véres mary recept: Miután lerövidítette az alapokat, beállíthatja az italt bármilyen ízlési rügye alapján.
Nem számít, hogyan csinálod, végtelenül jobb, mint a sót nyalogatni a kezed hátulján, és lime harapni minden alkalommal, amikor tequilát akar inni. Tehát legközelebb, amikor valamilyen fűszert kíván hozzáadni az iváshoz, ne keressen tovább, mint egy egészséges sangrita adagot.
Hogyan készítsünk sangritát?
Vegye át ezt a recept általános iránymutatásként, és állítsa be (és bontsa ki), ahogy tetszik. A legjobb sangrita az, amit magad készít. És mindig emlékezz: a Sangritát úgy tervezték, hogy a maradék gyümölcslevet felhasználhassa.
Szükséges összetevők:
- Két rész narancslé
- Egy rész lime juice
- Egy rész grenadine vagy gránátalma juice
- Chilei por és egyéb fűszerek ízlés szerint
Hol található sangrita
Fénykép: Big Star Chicago / Facebook
A házi készítésű sangrita gyakori a minőségi tequila bárokban Mexikó körül, ám egy kissé nehezebb megtalálni a távolabbi északra. Íme néhány hely, ahol kipróbálhatja, ha van esélye.
Big Star Chicagóban: Ez azoknak szól, akik szeretnének inni sangritát, de inkább a sörrel ellátott felvételeiket kedvelik. A Los Tres Reyes-hez képest a Big Star egy italt kínál, amely Tecate-kannából, egy tequila-kannából és egy ananász, alma-almaecet, habanero paprika és narancs készített sangrita-palackból áll.
La Biblioteca New York City-ben: Csak illeszkedő, hogy a bárban, amely a Big Apple egyik legnagyobb agave-szeszes italgyűjteményével rendelkezik, házias sangrita szolgál fel. A bár neve fordítva: „könyvtár”, körülbelül 400 üveg tequilát, mezcalot és sotolt tartalmaz. Még saját palackjait is tárolhatja itt, és ha szeretné, a csapos öntsön rá egy kis sangritát.
Sangrita szalon Indianapolisban: tiszteletben kell tartania egy bárot, amely igaz a nevére. A Sangrita szalon egy agav-központú étterem és bár, több mint 120 különféle agave-szellemmel. Természetesen házi sangritát is szolgál a tequilával (amelyet Tecate oldalával is kaphat, ha szeretné).
