Étel + ital
Utazáskor nem ritka, ha olyan ételeket és összetevőket találkozik, amelyekkel még ismeretlen. Néha másodlagos gondolatokat okozhat. Vegyük például a Japánban fogyasztott hagyományos nyers csirkét vagy az angolszárlatot, amelynek szervei a cianidnál erősebb neurotoxint tartalmaznak. Mindkettő finomság, az utóbbi fugu néven ismert, amelyet fogyasztása előtt megfelelően meg kell tisztítani.
A külföldre való utazás nem az egyetlen hely, ahol gyakran fogyasztott ételeket találnak, amelyek ugyanakkor meglehetősen mérgezőek is. Meglepő számú élelmiszerbolt-kapocs, a gyümölcsökről és a zöldségektől a hüvelyesekig és diófélékig, veszélyes, ha nem is halálos vegyületeket tartalmaz. Itt található kilenc meglepően elterjedt élelmiszer, amelyekről valószínűleg nem gondoltál, hogy ölhetnek meg.
1. Mandula
A rejtélyes regény olvasói tudják, hogy a cianid, a közönséges méreg, keserű mandula illata. Ennek oka az, hogy a feldolgozatlan mandula hidrogén-ciansavat tartalmaz, amely halálos lehet. Tíz nyers keserű mandula elfogyasztása gyermekének halálos lehet. Azokra a mandulákra, amelyeket vásárolunk, édes mandula, de a keserű mandulaolajat rendszeresen használják kivonatok és likőrök előállításához.
2. Szerecsendió
A szerecsendió nélkülözhetetlen fűszer, és népszerű kiegészítője mind a desszertek, mind az ízletes ételek számára. Arra is hallucinálhat. A szerecsendió tartalmaz egy olyan pszichoaktív vegyületet, melynek nevét a myristicin-nek adják, és ha nagy mennyiségben fogyasztják, akkor ez nagyobb hatást mutat, mint egy pár pohár eggnog. Egyéb mellékhatások lehetnek a fejfájás, émelygés és delírium. A zsűri még mindig kideríti, hogy mennyi szerecsendió mérgezőnek tekinthető-e, de a tünetek általában úgy vélik, hogy körülbelül két evőkanál után kezdődnek.
3. Vesebab
Ömlesztett száraz áruk, például rizs és bab vásárlása jó költségvetést jelent. Javasoljuk azonban, hogy ragaszkodjon a konzerv vesebabhoz. A nyers babot néhány órán át vízben kell áztatni, és 30 percig forralni, hogy megszabaduljon azoktól a fito-hemagglutinin nevű toxintól vagy a lektintől, mielőtt biztonságosan fogyaszthatók lennének. Ha csak egy maréknyi nyers babot fogyaszt el, émelygést, hányást és hasmenést okozhat. A Fava bab, a szójabab és mások szintén tartalmaznak lektineket, de a vörös babbabban a széles koncentrációban a legmagasabb a koncentráció.
4. Drágám
Van egy mítosz, hogy a méz mérgezővé válik, ha melegíti. Nem, de ami veszélyes lehet a kisgyermekek és a terhes nők számára, nem pasztörizált mézet eszik. Az pasztörizálás olyan folyamat, amelynek során az élelmiszereket alacsony hőfokon kezelik a kórokozók elpusztítására, és a méz esetében eltávolítják a pirrolizidin-alkaloidoknak nevezett toxinokat. Több mint egy teáskanál nem pasztörizált méz fogyasztása hányingert, szédülést, fejfájást vagy akár halált okozhat kisgyermekek vagy terhes nők esetében. De ne aggódjon: az egészséges felnőttek továbbra is kanálnyi nyers mézet adhatnak hozzá a forró teájukhoz.
5. Cseresznye
Nos, cseresznye gödrök. A cseresznye gödrök tartalmaznak egy amygdalin nevű vegyületet, amely lenyelése után cianiddé válik. A cianidmérgezést azokban az emberekben dokumentálták, akik repedezett-nyitott gödröket etettek; a mérgező központok a halálos adagot csupán néhány gödörként említik (bár ez többet vesz igénybe). Ne félj, ha valaha is véletlenül lenyelte a mag egészét, de ha valószínű, hogy tüneteket érez, ezek lehetnek láz, fejfájás, émelygés, letargia és álmatlanság. Az almamag és más csonthéjas gyümölcsök, például az őszibarack és a szilva gödrök hasonló cián-vegyületeket tartalmaznak.
6. Burgonya
A burgonya, a paradicsom és a padlizsán mindegyike a hálózsák családjába tartozik, amely solanine nevű méreggel rendelkezik. A solaninmérgezés elkerülése érdekében tartsa szemmel a zöld vagy a csírázott burgonyát. Az egész növény tárolja a méreganyagot, így nem szabad elmennie a leveleket vagy a virágot, de a gumó is veszélyes lehet, ha készen áll az indulásra, vagy már megkezdődött a csírázása. A burgonya kihajtása előtt zöldesvé válhat, jelezve a klorofill és a solanin jelenlétét. Tárolja a burgonyát a napfénytől, hogy elkerülje a túlzott fényhatást és a klorofillot.
7. Rebarbara
A rebarbara finoman savanyú és gyümölcsös, tökéletes kiegészítője az édes és ízletes ételeknek. A rebarbara levelek viszont oxálsavat tartalmaznak, amely irritációt okozhat a szájban és a torokban, légzési nehézségeket, vesekőket vagy akár halált is, ha lenyelik - ha engedik, akkor az átlag felnőttnek kb. 10 vagy ennél több fontot kellene enni érte. halálosnak lenni
8. Kesudió
A nyers kesudió urushiolt tartalmaz, egy vegyszert, amely szintén megtalálható a méregtelenésben. A kesudió héját anakardinsavat tartalmazó olajban bevonják, amely az urushiol közeli hozzátartozója, és amely érintkezés esetén kiütést okozhat. A kesudiót, amelyet vásárolunk a szupermarketben, általában pároljuk vagy pörköltük, hogy eltávolítsuk az urushiolt, ami nagy mennyiségben fogyasztva halálos lehet, még azok is, amelyek a csomagoláson „nyers kesudiót” hirdetnek.
9. Gomba
Az ehető gombák ízletes, változatos élvezetek, akár maroknyi sertéshús hozzáadása a rizottóba, akár egy marhahúsos pogácsa cseréje egy portobello burgerre. Más gombák azonban veszélyesek a lenyelésre, mint például a jól kidolgozott halálos sapkagomba. Az átlagos ember számára szinte lehetetlen megmondani a különbséget a vadon élő ehető és mérgező gombák között, és évente halálos táplálkozási rendellenességek fordulnak elő. Tehát, miközben biztonságosan vásárolhatja azokat a kagyló és cremini gombaket, amelyeket nagyon szeretsz, tegye magának szívességet, és ragaszkodjon a gombáknak a szupermarketből történő beszerzéséhez.
