Étel + ital
Odessa egy város, amely felszívódik. Különböző befolyások, diadal és tragédia, valamint a fekete-tengeri fekvés miatt fantasztikus tenger gyümölcsei határozzák meg. Az odesszánok manapság büszkén hullámozzák a független ukrán zászlót, de a szovjetek, a németek és az Oszmán Birodalom kevesebb mint 250 éves története alatt elfoglalták a várost. Mint ilyen, Ukrajna harmadik legnagyobb városa a kultúrák egyesítése és otthona Európa egyik legélénkebb kulináris színhelyének.
Odessza az a fajta hely, amelyet látni szeretne. Ne felejtsd el nézni a világ minden részét a síkon, bár a film - és az életnél nagyobb Jonathan Safron Foer könyv, amelyeken alapszik - aligha igazolja az odesszai igazságszolgáltatást. A legfontosabb azonban, hogy jelenjen meg Odessza éhesen. Ez az oka annak, hogy a város Ukrajna kulináris fővárosa.
Kiváló tenger gyümölcsei érkeznek a közeli Fekete-tengerből
A Center District valódi menedékhely a modern ukrán étkezéshez. A divatos éttermek és kávézók csupán egy háztömbnyire vannak a tengertől, ahol a szakácsok bouillabaisse-t, egy francia gyökerekkel készített tenger gyümölcsei levest készítenek az ugyanazon reggelen kavicsból és más tenger gyümölcseiből. Álljon be a Kumanetsbe egy tányér Bichki Bullfish-re, és soha többé nem fog beleszámolni a fagyasztott sült halba. A nagy garnélarák és a rapani néven ismert kagyló gyakori a menükben a városban, csakúgy, mint a kagyló tejszínes mártással, vagy az extravagáns ételek horgonyozásaként, például plv, a Mongóliából származó rizs étel.
Odesszában nem baj lehet egy tenger gyümölcseivel. A leves jó kifogást is jelenthet a halon túlmutató vállalkozáshoz, ha valami könnyebb rendben van. Ha a menüben friss borsólevest lát, akkor tegye magának egy szívességet, és próbálja ki az ole 'főiskolai próbát.
Minden étkezés kicsit meséli Odessza történetét
Ha olyan utakon jár, amelyek annyi történelemmel tele vannak, mint az emberek, Odessa az a hely az Ön számára. Odessza az ókori görög településen nyúlik vissza, majd 1529 és 1792 között az Oszmán Birodalom része volt. A város kikötője a Fekete-tengeren átnyúló történelmi kereskedelmi útvonalak kulcsfontosságú megállási pontja volt, amely az eurázsiai szerteágazó kulináris hatások keverékéhez vezetett. A regionális kereskedelemben betöltött szerepe még az Ukrajna függetlensége előtti szigorú szovjet ellenőrzéseknek is ellenállt az 1991-es blokk összeomlása után.
A grúz befolyása megtalálható számos étteremben a város szerte, valamint a török és a görög ételek ihlette mediterrán ételek. A város építészetének nagy része az 1800-as években épült, tehát amikor a legjobb kagylótányéron dolgozik, amelyet valaha is evett, a Szovjetunió előtti korszak épületei veszik körül Önt, ideértve a tornyosuló Voroncovi világítótornyot is.
A tenger gyümölcsein és a grillezett húsokon túl az ukrán ételeket gyakran a gabonafélék, a burgonya, a gomba és a káposzta egységes sorozatából készítik, amelyek mind gazdasági nehézségek, mind bizonytalanság idején megbízható növények az ország paraszt gazdálkodói számára. A borscsát, a burgonyára és hagymára nehezedő káposzta pörkölt, az ország egész területén népszerű, széles körben nemzeti ételnek tekintik. Hozz minél több ország ételét sokszínű sorrendbe, vagy általában hagymás pörköltbe mártott burgonya palacsintát.
Odessza virágzó piaci jelenettel rendelkezik
Odessza olyan népszerű élelmiszerpiacok otthona, ahol több eladó egy ház alatt található. Kétféleképpen kell meglátogatnod. Az első a világhírű Pryvoz piac a Pryvozna utcában, a város központjában. 1827 óta működő Pryvoz a legrégebbi ilyen hely Odesszában, és a legegyszerűbb módja a város minden nagyobb kultúrájának megismerésére, egy helyen ábrázolva. A magjában ez a bazár egy mezőgazdasági termelői piac, ám egyfajta hawker-központ-találkozik-elővárosi-szalag-bevásárlóközpont típusú módon. Mindent megvásárolhat, a regionális gyümölcsöktől kezdve a frissen fogott kagylóig és a ruházatig, és készleteket is készíthet, miközben az eladó hangszóróinak új készletét figyeli az úton.
A másik hotspot az Odessa City Food Market. Ez a kiterjedt étkezőcsarnok az a fajta hely, amely inspirálta azokat a divatos étkezőcsarnokokat, amelyek már sok amerikai városban hipster bulvarokat laknak. Tizenhárom élelmiszer-kereskedő hívja a City Food Market otthont, és mindent feltesz a halból, a grillezett húsoktól a hummusig és a kiegészítőkig. A legtöbb eladó húsos, ám vegetáriánusbarát lehetőségek esetén vegan Hooligano álljon meg. A piac 2017-ben nyílt meg, és gyorsan Odessza helyi ételkultúrájának központi központjává vált. Amint a pletykák a fekete-tengeri fejbőrről felkavarodtak, a turisták elindultak, és az eredmény egy élénk és változatos jelenet az ebédek és italok számára. A helyszínen hat bár is található - igen, hat -, amelyek olyan jelenetet táplálkoznak, amely egyre inkább tompa lehet, amikor egy nagyon várt új edényt a tömegeknek szabadítanak fel.
A finom étkezés ugyanolyan fontos, mint a piacok
Az összes éttermet és alkalmi szállítót könnyedén figyelmen kívül hagyhatja Odessza elegáns éttermi színtere. Annak érdekében, hogy ne vonja le az utcai ételek fontosságát, de van néhány étterem, amelyeknek a városban való megjelenéshez szüksége van. Az első a Bernadazzi, amely egyedül a sajtó és az elismerés alapján ítéli meg a város legjobb éttermét. Az itt étkezés a teljes élményről szól - finom bor, amelyet élő zenei előadások és fenomenális kiszolgálás egészítenek ki, mindezt az étterem okának: magának a menünek. A tengeri sügér és a fekete-tengeri rákfélék ellopják a show-t, de a baromfira és a bárányra is el lehet szállni italokkal, boroktól kombucha-ig. Klassz, tehát előzetesen foglaljon helyet, és ne viseljen ilyen szép gombot a tengerpartra vacsora előtt.
A hétköznapiabb ügy érdekében keresse fel a Kumanets-t. Itt találhat európai befolyást az ukrán kapcsokra, például a regionális tengeri sügér és a káposzta tekercsekre, a kukorica kásara és a sült bárányra. A város legjobb borjúhúsát is szolgálják. Könnyedén átjárhatja a Központot, és találhat minden olyan ételt, amely megfelel a képzeletének, de egy dolog, amit biztosan észrevesz, a befolyás sokfélesége - az odesszai futás témája.
Hogyan juthat el Odesszába
Európa távol-keleti határain található Odessza minden bizonnyal nem olyan könnyen megközelíthető, mint a nagyobb kelet-európai úticélok, például Varsó vagy Budapest. De ha véletlenül jön Ukrajnába, Kijevben elaludhat, és Odesszában felébredhet a két várost összekötő éjszakai vonatnak köszönhetően. Ez egy egyenes lövés az ország fővárosától északról lefelé a partig, és a nappali órákban elfogott része lenyűgözően gyönyörű.
Ha inkább repül, inkább az Odessza Nemzetközi Reptérre induló járatok többsége egy nemzetközi csomóponton halad keresztül, gyakran Isztambulban. Foglalhat közvetlen járatokat Kijevből, bár ezek nem olyan általánosak, mint amire számíthat a két város közelsége miatt. Tervezze meg, hogy végezzen kutatást, és irányítson néhány lehetséges megközelítési szöget, de ne hagyja, hogy a folyamat visszatartsa Önt - a kulináris jutalom több, mint megéri az erőfeszítést.
