Desszert
Ez nem a karneváli szezon Louisiana-ban király sütemény nélkül. Az édes desszert fahéj-cukor tésztával töltik, a külső részét pedig lila, zöld és arany hab borítja - a Mardi Gras hagyományos színei. Minden sütemény belsejében műanyag baba van, amely a szerencse és a jólét szimbóluma (bárki kapja meg a szelet a baba mellett, a következő évi tortát kell biztosítania).
Manapság az Egyesült Államokban bárhol meglehetősen sok királysütemény megtalálható, a január eleji Megkeresztelőktől egészen a márciusig a Mardi Grasig. Ez azt jelenti, hogy még akkor sem, ha nem kap esélyt arra, hogy New Orleansba menjen, és megüsse a Bourbon Street legjobb bárjait, hogy megünnepelje - és gyógyítsa meg az elkerülhetetlen másnaposságot New Orleans legjobb ételeivel -, akkor is megkóstolhatja a partit, amikor jön. sütéshez. A legjobb a király sütemények közül, bárhol, mint Louisiana. Ezek a legjobb királyi sütemények Louisiana-ban, hogy kipróbálják ezt a karneváli szezont, amelyek közül sok hajózás szerte a világon.
1. Randazzo Camellia városi péksége - Slidell
Fotó: Randazzo King Cakes / Facebook
A Randazzo Camellia City Bakery uralja a király sütemény jelenetet, és nem fél attól, hogy megmutassa (csak nézze meg a pékség weboldalának URL-jét, kingcakes.com). A pékség évente kézzel készít több ezer süteményt a tészta dagasztásától a csomagolásig. Tejszínes sajttal töltött királysüteményük a legjobbak közé tartozik, de ha túl és túl akar menni, fizetjen néhány dollár pluszot a pekándió-praliné töltelékért.
Helyszín: 3501 Pontchartrain Drive, Slidell, Louisiana
2. Manny Randazzo King Cakes - Metairie
A Metairie-ben található Manny Randazzo King Cakes ugyanabban a Randazzo-család része, mint a Randazzo Camellia City Bakery. A család valóban ismeri süteményeit, és Manny Randazzo's hírnevet szerzett az egyik legjobb királyi süteménykészítő a New Orleans környékén. Az üzlet teljes körű szolgáltatást nyújtó pékségként kezdődött 1992-ben, de 1995-ben kizárólag a királysüteményeknek szentelt, és azóta nem tér vissza. A pekándió praliné királyi torta elnyerte a királyi torta királyt 2012-es vak íz-teszt során, és az eper-, citrom- és almás töltelékkel készített királyi királyi torta tökéletes azok számára, akik nem tudják eldönteni, melyik ízt akarják.
Helyszín: 3515 N Hullen St, Metairie, Louisiana
3. Cajun Market Donut Company - Acadiana régió
Fotó: Cajun Market Donut Company / Facebook
A Cajun Market Donut Company teljesíti a „Nem csak a fánk” szlogenét. Ez a 2014-ben megnyitott pékség januárban mindennap friss, friss királyi süteményeket kínál ki a Mardi Grasig. Ha kissé mást keres, akkor a Cajun Market Donut Company a hagyományos királyi tortát fejére fordítja fahéjjal, csokoládéval, pekándióval és karamellgel készített teknős verzióval, a választott krémsajt vagy bajor krém mellett.
Helyszín: Öt üzlet az Acadiana körzetben
4. Tastee fánk - New Orleans
Évtizedek óta, amikor a New Orleans-i helyiek királyi süteményekről beszéltek, a McKenzie's Pékségből származókról beszéltek. Az egyszerű torta élénk lila, zöld és arany színű cukorral rendelkezik és sokak szívét nyerte meg, mielőtt az üzlet 2001-ben józárat bezárult. A Tastee Donuts, az egykori rivális, megvásárolta a McKenzie királyi tortájának receptjét, és most a New Orleans környékén található üzletekben értékesíti a klasszikus süteményeket, ideértve a McKenzie híres írócseppel készült verzióját is. A rossz hír? Csak személyesen vásárolhatja meg őket. A jó hírek? Újabb ok a New Orleans felkeresésére.
Helyszín: Több helyszín New Orleans-ban
5. Lilah péksége - Shreveport
Fotó: Lilah's Pékség / Facebook
A Shreveport's Lilah's Pékség a 2006-os megnyitása óta meglehetősen jó hírnevet szerzett királyi süteményeinek. A Sopan „TK” Tike tulajdonosa és főnöke Tike Tumban Indiában, Mumbaiban nőtt fel, és pékségként dolgozott egy szállodában és a Carnival Cruise Linesnél. 1997-ben Louisiana-ba. Ő és felesége elkészítik azt, amely Shreveport egyik legjobb királysüteményévé vált. A banánnövénytől a fekete erdőig és akár a juhar szalonnáig a Lilah'snak királyi tortája van szinte mindenkinek.
Helyszín: 1718 Centenary Blvd, Shreveport, Louisiana
6. Az Ambrosia pékség - Baton Rouge
Baton Rouge állam fővárosában található az Ambrosia Bakery 1991-ben egy kis üzlethelyiséget nyitva. Azóta korszerűsítették és kibővítették (kétszer), miközben még mindig aláírt süteményeket és desszerteket pumpáltak. Az Ambrosia Pékségnek van a Zulu King Cake nevű márkás torta, amely kókuszdiót, krémsajtot és csokoládét kever egy bűnös módon finom fahéj- és cukor tésztába, majd további csokoládéval és pirított kókuszdióval kiegészíti. Ha nem szeretne egy nagy részét kezelni, vagy csak személyes utazást szeretne, három méretben kapható: mini-tól nagyig.
Helyszín: 8546 Siegen Lane, Baton Rouge, Louisiana
7. Sucré - New Orleans
Fotó: Sucré New Orleans
Sucré készít egy királyi tortát, amely szinte túl szép ahhoz, hogy enni - majdnem. A pékséget a cukor francia szavának nevezték el, ami túlságosan megfelelő. Sucré nagy húzása a King Cake Bundle, amely két tortából áll. Az első torta a Sucré King torta, amelyet vajas brioche tésztával készítenek, amelyet fahéjjal és cukorral édesítettek, felvert krémsajttal töltöttek fel, és Sucré gyönyörű, aláíró mázával tettek. A második a Sucré Sugar + Spice King Cake, amelyet ugyanabból az édesített vajas tésztából készítenek, svájci csokoládéval és tejszínhab sajttal töltik meg, majd Tabasco habanero szósszal díszítik.
Helyszín: 3025 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
8. Caluda's Pékség - Harahan
Nem kell megvárnia a királysütemény szezonját, hogy megkapjon királypogácsát a Caluda's-tól, de alig van jobb idő, ha elmegy az útjából, hogy kipróbálja. A hagyományos királyi tortán kívül a Caluda's Harahan péksége minden héten új ízt kínál. A 2019. évi ízek között szerepel az Oreo krémsajt, a csokoládé chip cookie tészta és a fehér csokoládé kenyér puding.
Helyszín: 1536 River Oaks Drive West, A lakosztály, Harahan, Louisiana
9. Keserű édességek - New Orleans
Fotó: keserédes édességek
A Cheryl Scripter 2002-ben nyitotta meg a Bittersweet Confections csokoládé üzletét, amely a lehető legtöbb helyi alapanyag felhasználására összpontosított. Az évek múlásával a Scripter további dolgokat vetett fel a menübe, beleértve a királyi tortát. Próbálja ki az eredeti stílusokat, mint például a bourbon, a satsuma és a pekándió király torta. Bármit is csinál, ne hagyja ki a csokoládékirály süteményt (brioccal, csokoládé krémsajttal, sötét csokoládé ganache-vel és homokcukorral), amely számos díjat nyert New Orleans legjobb királysüteményének.
Helyszín: 725 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
