Szeszes italok + koktélok
A skót whisky és a burbon az utóbbi néhány évben kiemelték a világosságot, de van még egy híres whisky-régió, amely készen áll a ragyogásra: Írország. Az ír whisky a leggyorsabban növekvő szellemkategória a világon, 2017-ben 20% -kal több whiskyt értékesített, mint 2016-ban, azzal a várakozással, hogy 2020-ig megduplázódik a 2014-ben elkészített whisky mennyisége. Ez valószínűleg csak egy csomó számnak hangzik, de ez egy fontos dolgot jelent: Soha nem volt jobb ideje meglátogatni Írország whisky lepárlóit.
"Ami a whisky rajongók számára jelenleg Írország izgalmas helyét teszi, az a tény, hogy az ország whisky reneszánszon megy keresztül" - mondja Alex Conyngham, a Slane ír whisky társalapítója. „Sok évig Írországban csak egy pár lepárló volt. Manapság körülbelül 30 lepárló üzem működik, vagy hamarosan nyitva áll.
A szeszfőzdék jelenlegi száma valószínűleg nem soknak tűnik a többi történelmi whiskykészítési célponttal összehasonlítva (több mint 70 Kentuckyban és több mint 120 Skóciában), de ne számítsd ki. Írország 32 600 négyzet mérföldes (körülbelül Indiana méretű) whisky történelemmel rendelkezik. Az emberek évszázadok óta készítenek whiskyt Írországban, ezért valószínűleg ez az, amiért a gél a whiskyre - uisce beatha - az „élet vízét” jelenti.
Mivel az amerikaiakról ismert, hogy keményen megismételik ír örökségüket, nem meglepő, hogy ők a whisky legnagyobb rajongói Írországon kívül. Az Egyesült Államok italfogyasztói 43, 92 millió üveg whiskyt vásároltak 2016-ban, és ez a szám csak növekszik. Nem sokkal később, amikor az ír amerikaiak a szeszfőzdékbe indulnak, hogy megnézhessék, hol készül a whisky első kézből, akárcsak a Guinness Storehouse-hoz, a tökéletes pinthoz, vagy a Temple Bar kocsmáihoz.
Tehát függetlenül attól, hogy hosszú ideje ír whisky-szerető vagy, olyan szellemi rajongó, aki szeret lépést tartani a legfontosabb tendenciákkal, vagy egyszerűen megszállottja az Éire-vidék mindentől, most itt az ideje menni, hogy megnézze a legjobbakat Írországnak kínálnia kell, mielőtt a világ többi része elkapná. Íme öt legjobb ír whisky-élmény az induláshoz.
1. A Jameson Midleton tapasztalata
Van valami, amit mondani kell a Jameson újszerű, dublini létesítményében. Könnyen hozzáférhető, olyan emberek számára készült, akik kíváncsi a márka történetére, és rengeteg whiskyt kipróbálhat a hordóból. De a tényleges folyadékot nem ott készítik el, olyanvá válik, mintha ellátogatnánk az EPCOT-ba. A teljes Jameson élmény érdekében menjen le Cork megyébe, ahol az összes Jameson whiskyt előállítják, amelyet a világ minden táján élveznek. A Jameson 1975-ben Midletonba költöztette műveletét, és az épületek némelyike 1795-re nyúlik vissza. A rendszeres túra az alapokat mutatja be, míg a Distiller's Apprentice Tour-ot választó emberek egyenesen az állóképekből ízlik a szellemet, mivel valamint a whiskyt mintát frissen a hordóból. Más ír whisky márkákat, mint például a Powers és a történelmi Redbreast márkát szintén előállítják a County Cork szeszfőzdeben, így kicsit többet szerezhetnek, mint csupán a klasszikus, megbízható Jameson. A Jameson messze a legnagyobb és legismertebb ír whisky márka, tehát egyetlen whiskyút sem lenne teljes.
Fotó: Pearse Lyons lepárlóüzem / Facebook
2. Pearse Lyons lepárlóüzem a Szent Jakab-templomban
A Pearse Lyons egykori dublini Szent Jakab-templomban található. Valószínűleg ez az egyetlen hely, ahol a lepárlóüzem magában foglalja a helyszíni templomi temető áttekintését is, amely önmagában egy utazás, mivel a templom a 12. században nyúlik vissza. Ha egy templom belsejében bármi másit iszik, az a Pearse Lyons lehetővé teszi, hogy kipróbáljon három különféle ír whiskyt a templom hajójában, a réz fazék-állóképek mellett. Hiteitől függően előfordulhat, hogy egynél több szellemet érzékel, amikor meglátogat.
Fotó: Slane lepárlóüzem
3. Slane lepárlóüzem a Slan kastélyban, a Boyne-völgyben
Azon dolgok listáján, amelyekről Írország híres, a whisky és a kastélyok közvetlenül a tetején vannak. Slanának mindkettője van. A márka a várát Slane kastély birtokának nevezi, és az 1500 hektáros birtokot régóta a Conyngham család üzemelteti. A 250 éves istállóban, amelyben valaha lovak voltak, most ott állítják elő a Slane ír whiskyt. Maga az épület a Rock 'n' Roll otthona Írországban is, amely egyesíti a zene és a whisky régi duóját olyan együttesek fellépéseivel, mint az U2, a The Rolling Stones, Bob Dylan, Bruce Springsteen és a Guns 'N Roses. A Slane viszonylag új az ír whisky világában, ám ez már megnyerte az embereket zászlóshajójának hármas hordós keverékével. Bárki, aki hibát követett el, amikor túl rövidnek írta le az írországi utazást (Conyngham javasolja legalább egy hétig), ellenőrizheti a whisky lepárlóüzemet és a kastélylátogatást a listájukról, egy lépésben a Slane útjára.
4. Old Bushmills lepárló
Észak-Írország partján, Bushmills faluban található a legrégebbi engedéllyel rendelkező ír whisky-lepárló - és a legrégebbi folyamatosan engedélyezett lepárlóüzem. A whiskykészítés 1608-ban kezdődött James King támogatásával, és 1784-ben adták meg a védjegy-engedélyt. Igen, az ír whiskynek pillanatnyi pillanat van, és rengeteg új márka és kifejezés felbukkan, de ez nem azt jelenti, hogy figyelmen kívül kell hagynia. mi jött előtte (hosszú, régen). A Bushmills minden egyes tételét a szeszfőzde gyártja, az egyes malátáktól a kevert whiskyekig, így ez az egyetlen Írországban működő üveg-üveg lepárló. Megtalálhatja ezt a történetet, és megnézheti, mi teszi a Bushmills-t az egyik legkelendőbb ír whisky-ként a turnéon. Ráadásul több mint öt kifejezést kóstolhat meg, amelyeket a márka mond. Helyezzen bele egy kis időt a történelmi márka ütemtervébe, mert anélkül az ír whisky nem lenne abban a pontban, mint ma.
5. Kilbeggan szeszfőzde
Az egyetlen olyan szeszfőzde, amely a Bushmillshez hasonló történelemre hivatkozik, a Kilbeggan. Az eredeti szeszfőzde engedély 1757-ből származik, amely, ha figyelted, 27 évvel ezelőtt áll elő Bushmills előtt. Kilbeggan azonban évekig abbahagyta a lepárlást, majd újrakezdett. Ma a két márkának versengő története van, amelyek közül az egyik a valódi OG, amikor az ír whisky lepárlásról van szó. Talán a legjobb módja annak eldöntésére, hogy melyik oldalon tartózkodik, ha mindkettőt meglátogatja. A whisky kóstolása mellett megismerkedhetnek az eredeti mash dallamokkal és a fermentorokkal az eredeti helyzetükben a Kilbeggan turnéján, új erjesztõ tartályokkal és egy epikus, 186 éves pot mellett.
