Kannabisz + gyógyszerek
A Ritz Carlton San Francisco belsejében, ahol kóstolhatja meg a séf Ron Siegel Lincecumját: Minette Layne
Rebecca Cathcart, a New York Times Times „A marihuána új konyhai kultúrát támaszt” című darabja a térképen ugyanolyan egész, mint maga a marihuána-kultúra.
A drogok és az alkohol a szolgáltatóipar üzemanyaga. A középiskolában a legtöbb stonmer haverom éttermekben dolgozott, és amikor a „kísérletezés” szokássá vált, középiskolai diploma vagy sem, legtöbbjük konyhában vagy asztalnál szolgált fel, és az évek során finom vendéglőkbe költöztek.
Bourdain - a kínosan elnevezett 'haute' szájrésze
stoner konyha mozgalma.
Fotó és fotó: richcianci
Az egyik dolog nem változott: a drogok és alkohol állandó fogyasztása és fogyasztása, amely az asztalra fordításkor viselt mosolyra ragadt, vagy a koncentrált viselkedés komor megjelenése, miközben egyszerre 20 megrendelést koordinál a végén vigyorogva. az éjszaka, amikor a személyzet a kiszolgálástól a bárban történő kiszolgálásig megy.
Úgy tűnik, hogy Cathcart darabja alapvetően Anthony Bourdain elméletén alapszik, miszerint az új kielégítő, ösztönző ételek új hulláma - akár egy mobil taco kocsi, akár a Ritz kartondoboz - a marihuána által táplált inspiráció és vágy eredménye.
"Volt egy egész étteremréteg, amelyet a séfek hoztak létre, hogy más szakácsokat tápláljanak" - mondta Bourdain úr. "Ezek olyan éttermek, amelyeket kifejezetten az enyhén megkövött, kissé részeg szakács ízlésére készítettek munka után."
Noha úgy tűnik, hogy sok hitelt adnak az edényeknek, kevéset kapnak az ökológiai / lassú ételek mozgalmai és azok lázadása az összes étteremben és élelmiszerboltban könnyen hozzáférhető tömegtermék ellen.
Nem említik az élelmiszer-kultúrát, amely arra kényszerül, hogy versenyezzen a technológián és társadalmaink sebességén alapuló egyre növekvő stimulációs igényeinkkel, vagy azzal, hogy figyelmet kell szentelnünk tudományosan kidolgozott ételekkel, amelyek célja, hogy nekünk könnyen vágyakozzunk rá. elérhető gyorséttermekben az Egyesült Államoktól Thaiföldig.
Bourdain szerint a Crif Dog egy mozgás jele
utána (hosszú). jasonlam
Miközben a stoner séf, Vinny Dotolo idézetében azt mondja: „Mindig úgy hívom, hogy a Big Mac effektus”, folytatja a hamburger ízek és textúrák erényeinek kiemelését, és tovább: „Ez az a dolog, ahova próbálsz elérni minden érzék”, nem olvasunk semmit ennek a jelenségnek a fogyasztói aspektusáról, és arról, hogy ez hogyan alakította meg ízlésünk és vágyaink kultúráját.
Azt hiszem, erről nem a cikk szól, de relevánsnak tűnik. Különösen mivel úgy tűnik, hogy a marihuána csúcspontján állunk, amely újabb legális árucikkré válik.
Kíváncsi, mikor kaphatjuk meg a KFC Double Down-t (egy laboratóriumban kifejlesztett „szendvics”, amely egyesíti a tészta bandája kémiai fürdõjében elkészített két csirkepogácsát, amely egyes jack sajtot és egy izmos darab szalonnát becsomagol, és az „ezredes mártásába” ragasztja.) 5 dollárért kevesebb, mint öt perc alatt, ha a szakácsok olyan ételeket készítenek, mint a Lincecum?
A régi készenléti állapot. Emlékezz a harangra. quinn.anya
Tényleg meglepő vagyok, hogy nincsenek kombinált kanál / távirányítók, és hogy a séfnek még kidolgoznia kell egy négy fogásos étkezést nagy képernyővel, surround hangzásban, mindegyik tanfolyamot összehangolva a klasszikus filmek kritikus pontjain (Sicilan) a keresztapával, mexikói Like Water for Chocolate) a mélyebb élményért. Csak a marihuána kultúrájához kell krétáznunk, és erre kell hagynunk?
A növekvő adagok méretének lehet kevésbé köze ahhoz, hogy a konyhai kultúra elmozduljon a kokainról (ami biztos vagyok benne, hogy jól él és jól van, mint valaha) a marihuána felé, és inkább kapcsolódik kultúránk igényeihez globálisabb módon.
