Sör
Amikor Mexikóra gondolsz, valószínűleg a tequilára is gondolsz. De valóban sörre kell gondolni. Mexikó több sört exportál, mint a világ bármely országa, és több mint kétszer annyit bocsát ki, mint Hollandia második legnagyobb sör-exportőre. A mexikói sör nagy része azokból a nagy konglomerációkból származik, amelyeket ismeri, mint Corona és Tecate, de a fővárosban, Mexikóvárosban egyre növekvő kézműves sör jelenet mutat, amelyre érdemes figyelni.
Ha az a gondolat, hogy csak tequila-felvételeket készítsen, remekül emlékeztet arra, hogy elfelejtse még mexikói városait is, pihenjen egy cerveza-lal, ehelyett a végső útmutatóval minden mexikói sörfőzde számára.
1. Cerveza Cosaco
Fotó: Cosaco / Facebook
A Cerveza Cosaco mexikói kézműves sör apja. A Cerveza Cosaco, amelyet Gustavo González alapított 2000-ben, az Ales-t főzi, hozzáadott tartósítószerek, színezékek vagy műanyagok nélkül. Nem látogathatja meg a sörfőzdét, de a sör széles körben elérhető Mexikóváros szerte. Próbálja ki a Cosaco vörös, fekete vagy világos alját, vagy kóstolja meg a palackozott sörök Ponderosa sorát árpaborral, IPA-val, saisonokkal és még sok másnal.
2. A kóstolószoba
Fotó: Kóstolóhely MX / Facebook
A Kóstolóterem bár egy folyamatosan változó, 20 mexikói kézműves sörből és nemzetközi behozatalból álló csaplistájával, de saját házi sört is főz Casa Cervecera Morena néven. Nem kell választania az IPA, a pale ale, a parasztház vagy a zabliszt stout között, mivel a járatok megrendelésének lehetősége azt jelenti, hogy mind a négy házisör egyszerre kóstolható. A bár népszerű helyszíne az élénk roma környéken, és a csendes zene és a többnyelvű beszélgetés zümmögése mindig kellemes hangzást jelentett az éjszakára.
Hol: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexikó.
3. Escollo
Az Escollo egy kis kézműves sörgyár szerény kezdetekből. Egy alagsorban kezdődött, azzal a képességgel, hogy tételenként csak fél hordót készítsen, és onnan nőtt. Az elmosódott menük a palackok és huzatlapok eklektikus keverékét jelenítik meg ebben a merülési bárban, de a főzött sör uralkodik a legfelsőbb módon. Próbálja ki az Escollo hordozórakétát vagy a szőke sávot, amikor meglátogatja. Kezdve mindössze 60 mexikói pesótól (körülbelül 3 dollár körül) egy pintért, az Escollo a költségvetés legbarátabb kézműves sörgyár ebben a listában.
Hol: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexikó
4. Taller de Cerveza la Graciela
A Taller de Cerveza la Graciela Mexikóváros első kis sörfőzde étterme, amely kiemelkedik pub-ételeivel és sörével. Ha elég korán érkezik meg, akkor előfordulhat, hogy megragad az egyik vágyazott kültéri piknikasztalról, még mielőtt az éjszaka megtelik. Miközben eszik, nézzen meg egy üvegablak mögött a sörfőző rendszert, és próbálja ki az idényes sörök forgócsapokat, például a Mint Stout télen vagy a Poison Apple ősszel. Figyelemmel kíséri a sörfőzde Facebook oldalát is, hogy rendszeresen megszerezze a csapágyátvételt más Mexikóváros mikrobányárai között.
Hol: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexikó
5. Cerveza Cru Cru
Fotó: Crucrumx / Facebook
A Cru Cru egy kis kézműves sörgyár, amelyet 2014-ben nyitottak meg. Egy felújított kolostorban található, egy nehéz faajtó mögött. A rozsdamentes acélból készült sörfőző berendezések éles ellentétben állnak a falon található színes falfestményekkel. A Cru Cru négy sört állít elő: egy sápadt édességet, egy porter, egy amerikai lager, valamint a Cru Cru specialitását, a szöcskékből készült gózsos sört. Ez egy olyan típusú hely, ahol megállhat egy vagy két sör mellett, de ne tervezzen egész éjszakát itt tölteni.
Hol: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexikó
6. HOP: A sör élmény
Fotó: Hop The Beer Experience / Facebook
Ha az egyik sörgyár a legjobban megragadja a kézműves sör iránti hétköznapi hozzáállást Mexikóvárosban, ez a HOP: The Beer Experience. Az elérhető kézműves sörök listáját a falra becsavarják, és a bár légköre ugyanolyan nyugodt, mint a menü. Rendeljen repülést, hogy kipróbálhassa a ház sört, és vegyen mintát a listán szereplő többi sörfőzdetől is. A HOP az első, amely ma egy négy helyen működő lánc, amelyek közül három Mexikóvárosban található. Ha nem tudja megtenni itt, akkor a HOP 4 méretéhez hasonló az eredeti, bár kissé modernabb és teljes menüt kínál, nem pedig bár bárral.
Hol: HOP: A Beer Experience székhelye: Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexikó, és a HOP: 4 az Av Ejército Nacional 622-ben, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexikó
7. HOP 2: A sör élménye
Ez nem csak sörgyár, hanem egy teljes élmény. A barlangos épületben élelmiszer-teherautó található, és a Hopulus TV rendszerén keresztül megtalálhatja telefonjának folyamatosan frissített, 35 plusz sört tartalmazó menüjét. Ez a fajta azt jelenti, hogy szinte mindig van valami érdekes kipróbálni, például a pekándió pie Brown Ale vagy a Habanero IPA. A HOP 2 a legnagyobb sörfőzde ezen a listán, a legnagyobb sör választékkal rendelkezik, és egyetlen kínálatában van kancsó. Üvegüzlettel és rendszeres promóciókkal (mint például a mindenképp pizzát kínál) a HOP 2 minden szinten elérhető. Ha tömeg-kedvtelőt keres, akkor ez a legjobb.
Hol: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexikó
8. Principia Kóstolóhelyiség
Fotó: Principia Kóstolóhely / Facebook
A Principia Kóstolószoba a karcsú és modern csaptelep a Principia Sörfőzde számára. A tervezetlistában akár tíz házisör is elérhető, bármikor több IPA-t, egy zabliszt-serpenyőt és szezonális söröket kínálnak. A falon a neonfények azt állítják, hogy a sört „sztárokkal főzik”, és Principia éterikus márkaneve arra ösztönzi a #DrinkTheUniverse látogatóit.
Hol: Avenida Magdalena 311, Helyi A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexikó
9. Cerveceria Reforma
Fotó: Cerveceria Reforma / Facebook
A Cerveceria Reforma mikrogyártó üzlet, amelynek alapjai az alapok. Ez a Templo polgármesternek nevezett vörös ale és a régi világ komlóval készített Magna Imperial Ale nevű ale. A sörgyár még nem nyílt meg a nagyközönség számára, de meglátogathatja a Turi Cervecero hétvégi buszos turnéján, vagy kipróbálhatja a Cerveceria Reforma palackozott söreit Mexikóváros környékén.
A Cerveceria Reformaat székhelye: Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexikó.
