Sör
Az Egyesült Államokban több mint 7000 sörfőzde működik, és a szám csak növekszik. Az ország egyes részein úgy érzi, hogy minden héten új kézműves sörgyár nyílik. Csak egy város indul el jogszerűen az USA Beer City monikerével, és ez a Grand Rapids, Michigan.
A Grand Rapids mindent megtesz a kézműves sörfőzés világában, a klasszikus, évtizedes kézműves sörgyáraktól kezdve a fiatal indulóig. Amikor a város eredetileg 2012-ben Beer City USA lett, 13 sörfőzde működött. Manapság már közel 40. A epikus ízű repülésektől a lehűtött tapromáig egészen kényelmesebbé válik. De nem mindegyik történt egyik napról a másikra.
Fotó: Tapasztalat a Grand Rapids-on / Facebook
Visszatekintve a 20. század fordulójára, a Grand Rapids már megtette az erőfeszítéseit. 1849-ben egy Christoph Kusterer nevű német bevándorló nyitotta meg a város első sörfőzdejét, amelyet helyesen a City Brewery elnevezéssel nyitottak meg. 1893-ban hat közülük egyesült a Grand Rapids Sörgyárral, amely a század lezárásakor kiemelte a szénsavas ízlés domináns erejét.
A város korai sörfőzdeinek egyike a G&C Christ Brewery volt. Majdnem olyan régi, mint maga a Grand Rapids, Krisztus nem sokkal azután kezdte megindulni, hogy a várost 1850-ben beépítették. Ez volt a négy fő sörfőzde közül, amelyek a polgárháború végén a Grand Rapids-hez sört szolgáltattak. 1875-ben a város sörfőzdeinek éves átlagos termelése 16 000 hordó volt. A városi szektorban több mint 150 embert alkalmazó sörgyár teljes termelési értékét 600 000 dollárra becsülik. De a sikereikkel való szállítás és a pasztőrözés terén elért eredmények azt jelentették, hogy a Grand Rapids sörfőzdeinek versenyezniük kellett az államközi sörfőzőkkel, mint például Anheuser-Busch.
Fotó: Grand Rapids Sörgyár / Facebook
Aztán 1920-ban eljött a tilalom, és a nagy és a kis sörfőzdeket egyaránt bezárta. Annak ellenére, hogy a tilalom 1933-ban véget ért, időre volt szükség, hogy a Grand Rapids sör jelenet újra megkezdődjön. A Grand Rapidsban néhányan megkísérelték újraéleszteni a város sörkészítési kultúráját az 1940-es és 1950-es években, de a város fenntartotta száraz varázslatát. A sör csak az 1990-es évek végén tér vissza korábbi dicsőségéhez a Grand Rapids-ban. Ma meglátogathatja az új Grand Rapids Brewing Co.-t, amely nem messze található az eredeti helytől. Az új sörfőzde az 1893-ban főzött klasszikus lager csavarásával tisztelettel élte elődejét.
Kézműves sör talál otthont
Fotó: Sörfőzde
A 2008-as pénzügyi válság különösen súlyosan sújtotta a Középnyugatot. A munkahelyek elvesztése Michigan államban befolyásolta a turizmust a Grand Rapids és a Michigan-tó mentén fekvő közeli tengerparti városokban. A várostervezők elismerték a gazdasági lehetőségeket a városban egyre növekvő kézműves sörkörnyezetben, amelyet 1997-ben nyitottak meg az Alapítók Sörgyártó Kft. Vezetésével. A szinte a kezdetektől fogva megragadta a sör gazdasági lehetőségeit, és arra szolgált, hogy behozza az embereket, ha ott vannak nem volt sok növekedés a régióban.
Abban az időben 1396 sörfőzde működött az országban, amelyek közül csak egy kis maroknyi volt a Grand Rapids-ban. A város idegenforgalmi kezdeményezése különféle programokat indított a Grand Rapids kézműves sörhelyének támogatására és támogatására, végül az egyik legfontosabb nyugat-Michigan-i vonzódásba építve. Az alapítók tanúi voltak az amerikai kézműves-főzöttség megszállottságának, és növekvő népszerűségének felhasználásával elősegítették szülővárosának hírnevét, hogy az emelkedő kézműves sör-őrület úticéljaként szolgáljon.
Az alapítók segítették elindítani a Grand Rapids „Beer City” hírnevét, de ez manapság nem messze az egyetlen játék a városban.
Fotó: Michigan Brewers Guild / Facebook
Manapság több mint 40 000 sörturista látogatja meg a várost évente, követve a város turisztikai kezdeményezéseit. A Beer City Brewsader alkalmazás az egyik legnépszerűbb, amely lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy gyűjtsenek útlevélbélyegzőket a terület nyolc sörgyárából, hogy Brewsader pólót szerezzenek. A Grand Rapids különféle szállítási lehetőségeket kínál a biztonságos utazáshoz, miközben kézműves sört kóstol a város körül.
A GR Beer Tours irányított sörfőzde-élményt nyújt, míg a Beer City Runner lehetővé teszi, hogy az egész város taprótermeiben felugrjon és felfedezzék. Tervezheti meg utazását a Grand Rapids-ba a város egyik éves kézműves sörfesztiválja körül is. A Téli Sörfesztivál, amelyet a Michigan Sörfőzde Guild rendez fel, ikonikus téli esemény az Alapítók Fest mellett, amelyre minden júniusban sor kerül. A Beer Month GR, amelyet a város idegenforgalmi irodája üzemeltet, a február hónap folyamán kiemeli a helyi kézműves erőfeszítéseket.
Manapság a város vonzza a nemzet egészének hallgatóit, akik érdeklődnek a sörkészítés iránt. A Grand Rapids Közösségi Főiskolán a Fountain Hill sörfőzde a kézműves sörfőzés, a csomagolás és a szolgáltatási igazolás megszerzésére tanuló hallgatók által üzemeltetett - és ha szerdán vagy csütörtökön este látogat fel, tanulmányi készségeit a taproomban tesztelheti..
A Grand Rapids sörgyárak továbbra is folytatják az innovációt
Fotó: Perrin Sörgyár / Facebook
Népszerűsége ellenére a kézműves sörnek még mindig vannak gyűlöletei. A puristák szeretik kidobni az „ha nem tört, akkor ne javítsa meg” ideológiát, és esetleg feltörik a Bud fényt, amikor elmosolyodnak. És ha az ország bármely pontján megtalálható tisztességes kézműves sör, miért tenné valaki az erőfeszítéseket, hogy egy adott helyre érkezzen, hogy legyen?
A válasz, legalábbis a Grand Rapids szemében, „kalandnak” tűnik. A nagy sörfőzőktől, mint például az alapítóktól, egészen a 340 négyzetláb sörfőzőig a Greyline Brewingnél - amely évente kevesebb, mint 1000 hordót termel - a város söre. a hagyomány az innovációra épül. Van egy kis gyermekkori nosztalgia a City Lights Brewing csokoládé epertejjel és a Brass Ring Brewing kocsmáiban egy adag társalgással. A városközponttól északra fekvő Perrin Brewing az országos CANarchy szervezet része, az ország egész területén kézműves sörgyárak heves elkötelezettsége a független sörgyárak fejlődése mellett.
Fotó: Sörfőzde Vivant / Facebook
Jegyzeteket készítenek a világszerte elismert sörképektől is. Vegyük kiváló példa a város sörgyár Vivant-ját. Szenvedélyes a belga és a francia sörstílusok iránt. Ez a hely a francia nyelvű belga vidéki utazás után kialakított parasztház sörökre specializálódott. A sörgyárak számos kisebb parasztház sörfőzdét meglátogattak, és a belgiumi Vallóniában találtak ihletet. Ezenkívül a világ első LEED-tanúsítvánnyal rendelkező sörfőzde, hangsúlyozva a fenntarthatóságot a tömegtermelés mellett. Ez a hozzáállás, a minőséghez viszonyított értékmennyiség a termékmennyiségnél, valamint a termék, a folyamat és a tapasztalatok folyamatos fejlesztése jelenti a Grand Rapids sörkultúráját.
