Utazás
Fotó: Harry 棟樑
Az ázsiai étkezés bizonyos fokig megkívánja a vad kaland érzetét.
1. Thaiföld mély sült szöcskei
Bangkok vörös lámpás negyedének szívében az utcai árusok hatalmas sor rántott hibákat árulnak el - hangyáktól hornetekig, hernyóktól a szöcskektől. Bármi, ami komló és harap, tisztességes játék a szájban. Adj hozzá néhány chili port, és elkezdesz egy unalmas, hülye úthoz.
Fotó: avlxyz
2. A filippínó balut
A főtt, félig kikelt tojás rendkívül ropogós, amikor fogait a részben kialakult magzatba süllyed, tollakkal, szemgolyókkal és áttetsző bőrrel. A helyiek szeretik ecetbe és szójaszószba meríteni. A lefelé fordított oldal - előfordulhat, hogy a fogjai között ragadt toll található! A mangababaluts (balut-döntéshozók) Pateros kerületben (Manila) találhatók.
Fotó: Hanoi Mark
3. Kutyahús Kínában
Gondolkozott már azon, hogy miért csak a kínaiak esznek kutyahúst? Próbáld ki magadnak, és megtudhatja miért. A dél-kínai térségben rendkívül népszerű, nevezetesen Guangdongban és Szecsuánban a párolt kutyahúst a legtöbb étterem kínálja télen, míg néhányan még csak kutyatál értékesítésére is elkötelezettek. Még a pekingi nyüzsgő Meishi utca mentén is található néhány plakát, amelyek kutyahúst hirdetnek.
4. Szingapúri teknősleves
Bár a teknősök közel vannak a kihaláshoz, a kínai gyógynövényekkel főzik, és a keleti világban levesekké készítik; A kínaiak úgy vélik, hogy a teknősök afrodiziákumok, és kiválóak az egészségre. A hagyományos mondások ellenére a modern szingapúreiak sűrű textúrájuk és gyógynövény ízük miatt szeretik a gyógylevest.
5. Keleti csirkecomb
Az éles és vékony csirkecomb gyakori finomság Hongkongban, Szingapúrban, Tajvanon és Kínában. Népszerű dimsumként (párolt harapnivalók a bambuszkosarakban) a csirkecombokat feketebab szószban párolják és hosszú ideig párolják, mielőtt a nedves bőr összeomlik, és a porc rágóssá válik. Vigyázzon azonban a csirke körmökre: nem akarja megfeszíteni őket!
Fotó: epup
6. Kakas herék Tajvanon
Ezek a herék vékony vénákkal és szoros, vastag textúrájú, gördülő gömbökkel, mint amit el tudnál képzelni, ezek a herék csak a gömbökkel ellátott daredevil-ek számára alkalmasak, hogy megpróbálják őket. A hím csirkehegeket általában főtték és egyszerűen fogyasztják, de mindig fűszeres párolt vagy fokhagymás sütést kérhetnek.
A szoros bőrrel, mint a kolbász, a herék belseje puha és tofu-szerű. Ne felejtsen el találni néhányat a híres kígyópálya piacán, Taipei.
7. Hongkongi otthoni Chau taufu
A tofu (bab-túró) esetében nincs semmi egzotikus, kivéve, ha az elképesztően erős fajtája! A „Chau” büdös a kantoni nyelven, és az étel szó szerint megteszi a nevét, és úgy érzi, mint egy vödör emberi trágya, amelyet két hétre hagytak el. A helyiek ezt a fermentált és barátságos jószágot vadászják le a Mongkok Night Markets-en, ahol távolról minden bizonnyal szaga lehet.
Fotó: kudaker
8. Isaw Manok a Fülöp-szigeteken
A grillezett csirkebél nemzeti filé a filippínók számára, akiknek lágy helye van a belső szervek számára. A csirkerakókat, a májat és a szívet bambusz nyárson grillezzük, édes és fűszeres mártással díszítjük, és tökéletesen főzzük. Nem elég ahhoz, hogy kielégítse érzékeit? Lehet, hogy inkább a sült csirkefejet vagy a sertésfülét részesíti előnyben.
9. Malajzia durians
A délkelet-ázsiai gyümölcs királya. A durian tüskés zöld megjelenése, valamint kivételesen erős és furcsa (egyesek szerint hányásos) illata hírnévhez vezetett. De ez a furcsa gyümölcs még nem minden; Sárga, lágy és ízletes húsa durian koronaját kapta Délkelet-Ázsiában.
A legtöbb külföldiek összevonják a gondolataikat, hogy kóstolják meg ezt a keserű, mégis édes gyümölcsöt, ám elég hamarosan a mennyei íz biztosan megnyeri őket. Ne felejtsd el kipróbálni a legjobb fajtát, a D24-et a húsos és lédús húsra!
10. Indonéz denevérek
A vámpír hátsó része mellett a denevérek enni is lehetnek. A Jogjakartai Malioboro utcában értékesítik a denevéreket gyakran ropogásig. Lehet, hogy unalmasnak tűnnek, mint a csontváz barna egerek, de ízük szerint marhahúsos, különösen a merev szárnyak! A manadói helyiek szeretik sajátosságukat - a Gyümölcssütő levest, ahol egy egész denevér kókusztejben főtték, a lábain és szárnyán lévő lágy hús pedig ízléses.
