Étel + ital
Mivel a vad szél és a viharos tengerek jelzik a tél érkezését, a Lands End közelében fekvő Mousehole (ejtik Mowzel) korni falu üdvözli az időjárást a Stargazy pite mellett. Úgy néz ki, mint bármely más, vajas, pikkelyes kéreggel rendelkező pite, kivéve egy kis részletet: Vannak halfejek és farok, amelyek a felső kéregből lógnak ki, és azt az illúziót adják, hogy a halak úsznak rajta.
Halakkal teli pite fogyasztása nem mindenkinek íze; Nagyon különleges hagyomány ez a kis falu Nagy-Britanniában. A pite variációit egész Angliában szolgálják fel, de minden Stargazy pite visszavezethető egy kis halászközösséghez, és annak történetére, amely elkerülte az éhínséget az 1500-as években.
Tom Bawcock története
A múltban, amikor viharok tomboltak Cornwall partjainál, a halászok nem tudták eljutni a kikötő elől halászathoz. Minden viharszakasz veszélyt jelentett az egész régióra, mivel a faluban az emberek éheznének a friss fogás nélkül. Ez volt a helyzet a 16. század egyik decemberében.
A legenda szerint az egérfurat egy különösen viharos egyéves decemberi szembenézett. Ahogy az élelem egyre kevesebbé vált, egyértelmű volt, hogy a falusiak karácsonykor éheznek. Egy öreg Tom Bawcock nevű halász úgy döntött, hogy csinál valamit. Kivette a hajóját, és áthaladt a keskeny egérfurat kikötőjén, hogy szembenézzen a falak mögött álló viharos tengerrel. A falusiak észrevették, hogy hajója eltűnt, és lámpákat és gyertyákat gyújtottak az ablakon, hogy visszatérjenek a biztonságba.
Valahogy Bawcock sikeres volt. Hét halfajta teljes csomagot fogott el, mielőtt hazaindult a biztonság érdekében. Az Egérfurat üdvözlőként üdvözölte őt, és az egész fogását egy hatalmas halpitebe sütötte. A halfejeket és a farkokat úgy rendezték el, hogy kilökjenek a pite tetejéből annak bizonyítására, hogy valóban hal van benne. Azóta a Mousehole december 23-án ünnepli Tom Bawcock estét a Stargazy pite mellett.
Mivel ez a legenda, van pár versengő elmélet arról, hogy december 23-án hogyan alakult ki a halfej pite napja az egérfuratban. Az egyik alternatív, mégis vadul kevésbé szórakoztató történet az, hogy a helyi halászok minden karácsonykor köszönetet mondtak, és óriási pite sütésével várták a következő évet. Egy másik legenda az, hogy a Cornwalli falusiak egyszerűen mindent pitebe süttek, és ez megvédte a régiót az ördögtől, mert rettegte, hogy ez megtörténik vele.
Az igazság, mint általában a történelem minden igazsága, valószínűleg valahol a közepén található. Tom Bawcock története azonban ellopta a korni emberek szívét.
Tom Bawcock estéjén egy lámpás felvonulás zajlik a faluban, és az egyik helyiek úgy öltöznek, mint Tom, aki a tortát viszi. A falusiak énekelnek hagyományos dalokat, és egy verset elmondnak a helyi nyelvjárásban, mielőtt a tortát kiszolgálják a halászközösségnek és a látogatóknak:
Örülhet, hogy hihetsz
woz Mowsel pon, Tom Bawcock Eve.
Tehát, akkor oo wudn wesh
Hogy sup o sibm soorts o fesh!
A Wen morgee merevség megtisztította az utat
Jött lándzsák sütni, Akkor nekünk volt egy tét o scad
egy csillagos gazee py.
Nex cumd fermaads, braa thustee jaads
Amint a maad ar oozles kiszárad, Egy szarvasmarha, ahhoz elég maak
egy raunen cápa vkinek!
Aech wed összeomlott, ahogy az egészséges részeg volt
En lökhárítók bremmen y, Tom Bawcock nevéhez fűződik
Imádkoztunk az ég felé
Hol enni Stargazy pite
Fotó: Ship Inn egérfurat / Facebook
A Stargazy pite hagyományosan hét halból készül. Általában ez olyan fehér hal, mint az északi menyhal, a szürke tőkehal, a foltos tőkehal vagy a kóla, gyógynövényekkel és citromhézzel keverve. Egy réteg reszelt tojást és burgonyapürét, majd egy tésztafedelet tartalmaz.
Meg fogja találni a Stargazy pite variációit Anglia szerte, de korni asszonyként azt javaslom, hogy megegyezzen az eredeti ételrel az egérfuratban, december 23-án a Ship Inn-en. A Stargazy pite ingyenesen kerül felszolgálásra az első sorrendben, de a helyi jótékonysági szervezeteknek adományokat nagyra értékelik. A hagyomány középpontjában ez a kocsma áll, és ez a legjobb hely a Stargazy kóstolására - ha elég szerencsés, hogy darabot kapsz.
