Étel + ital
Írország inkább whiskyjével és sörjével, mint ételeivel ismert. Az ételek felállításakor a beszélgetés általában a sózott marhahús és a káposzta felé indul, és megáll. Ez, vagy valamilyen homályos említés a burgonyáról. Ezek a sztereotípiák fáradtak, és évekkel ezelőtt kellett volna őket eloszlatni. Írország teljesen modern élelmiszer-jelenettel rendelkezik, és az ország legjobb szakácsai mindenhol keresnek drool-méltó ételeket. Azt mondta: ha meg akarod érteni az ír ételt, először meg kell értenie az ország kényelmi ételeit.
Ez a hét legjobb ír étel, amelyet enni lehet a Szent Patrik napján, valamint minden más napon.
Ír pörkölt
Ha van valami, amit tudnod kell az ír pörköltről, akkor azt két sorban meg lehet tanulni egy 1800-as években egy nem jóváhagyott balladáról: „Akkor hurrikálj egy ír pörköltet / Ez a hasadhoz tapad, mint a ragasztó.”
Az ír pörköltek a legegyszerűbb vastag birka-, burgonya- és hagymaleves. Mindent magában foglal a takarékos ételeken: a hús olyan régi juhokból származik, amelyek életüket gyapjú vagy tej biztosításával töltötték, a húslevest főzött juhok csontjaiból, és a hús olcsó és bőséges gyökérzöldségekkel tört fel. Ha elérhető, a petrezselyem, az árpa, a gombák és a sárgarépa változatai is elérhetők. Az ír bevándorlók bárhová is utaztak, magukkal hozták a lélekmelegítő kényelmi ételeiket, és a recepthez igazították a rendelkezésre álló lehetőségeket. Megszámolhatatlan számú változat létezik ma, és ne lepődj meg, ha borral vagy Guinnesszel készített ír pörkölt találsz.
Colcannon
A Colcannon egy munkásosztálybeli étkezés kelkáposzta, káposzta, póréhagyma és tejszínnel kevert burgonyapürével. Egész évben fogyasztják, de leginkább a Halloween-kel társulnak. Az ünnep az ír kultúrában hosszú utat múlt vissza, és a colcannon az 1700-as évek közepe óta különleges helyet foglal el a Halloween menükben. Ezen a napon egy tárgyat összehajtogatnak a colcannon tálba, mint egy műanyag baba egy király süteményben. Az érme azt jelenti, hogy a keresőnek gazdagsága lesz a jövőben, egy rongy szegénységet jelent, a bot pedig házastársi visszaélést jelent. A többi csecsebecséhez tartozik egy gomb, amely azt jelentette, hogy egy férfi egy évig egyedül marad, és egy gyűszű, amely ugyanazt jelentette a nők számára. A nők zokniba helyeznék a colcannon-t, és az ajtóból lógtak, hogy az első férj férje legyen be. Egy merész, ha látszólag hatástalan trükk.
Fekete-fehér puding
A fekete pudingot általában véres kolbásznak hívják. Néhányan szeretettel és mások által neve miatt gátolták, hogy a fekete pudingot sertéshúsból, gabonafélékből, zsírból és vérből készítsék. A fehér pudingot, amelyet a nevére és a tányérra a fekete puding mellett szolgálnak fel, a vér kivételével ugyanazon összetevőkből készítik. Mindkettőt egyfajta kolbássá alakítják, szeletekre vágják és serpenyőben sütik. Írország körül évszázadok óta készítik. Általában egy hatalmas ír reggelivel sütjük, szalonnával, tojással, paradicsommal és babral; a fehér puding különbözteti meg a teljes angol reggelitől.
Boxty
Egyszerűen más néven burgonyatorta, a boxty Írország északi és középső részén hagyományosan fogyasztható. A tipikus dobozt reszelt burgonyával, szódabikarbóna, liszttel, tejjel, sóval és esetenként tojással készítik, amelyeket összekevernek. A keveréket ezután serpenyőben sütjük, mint például hash-barna, sütjük vagy főzzük. Mint sok ír burgonya étel, a boxty olcsó ételként jött létre a munkásosztályú családok számára az 1700-as években. És mint a munkásosztály ételei szerte a világon, a recept attól függ, hogy melyik családi receptot használ. Manapság számosféle variációval és öntetettel - úgy gondoljuk, sajt, friss zöldségek és hús - találunk különféle ízeket és ízeket, amelyek átadják a kis ízt és átvágják a burgonya-burgonya étel keményítőjét.
Barmbrack
A Barmbrack egyfajta gyümölcstorta, amelyet hagyományosan Halloween körül szolgálnak fel, mivel a gyümölcstorta félelmetes. Mint Írország más halloween-ételei, a colcannon, a barmbrack tartalmazhat egy tárgyat, amely rejtve van, ami azt jelenti, hogy bárki megtalálja. Gél neve báirín breac, ami foltos kenyeret jelent. Akár a tradicionális névvel, akár a modern monikerével jár, a kenyeret mazsolával és más szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, liszttel, cukorral, tojásval, fűszerekkel és whiskyvel (lehetőleg ír whisky) készítik. Próbálja ki az idõben a barmbrackot az ír szóda kenyér helyett a St. Paddy-k számára.
zajosan rágcsál
A Champ olyan, mint egy kevésbé luxus csengő, és nem különbözik a burgonyapürétől az Egyesült Államokban. Burgonya, tej, vaj, hagyma, só és bors készítésével készül. Nem sok mást kell mondani róla, de ez nem értékteleníti azt mindenkinek, akik értékelik valami szilárd ír kényelmi ételt.
Pásztor Pite
A pásztor pite jobb neve lenne a burgonya pite. Igaz, hogy ez nem olyan étvágygerjesztő, tehát itt vagyunk. A Pásztor pitekék tetején burgonyapürével, apróra vágott bárány- és zöldségtöltéssel készülnek (ha marhahúst használnak, akkor házi pitenek nevezik). Ez az ideális módszer a maradék kombinálására anélkül, hogy furcsa íz keveréke lenne. Manapság Írországban és a világ minden táján megtalálható a juhászkutya, és minden helynek megvan a maga csavarása.
