Étel + ital
Egy új országba való utazás és a helyi dolgok elvégzése után kipróbálhatja a helyi ételeket. Sok esetben ez azt jelenti, hogy légkondicionált éttermekben szabadon szellőzik, és sétálnak át egy színes utcai bazáron, ahol a kereskedők illatos (és remélhetőleg friss) ételeikkel csábítják téged. Amikor utcai ételekre gondolunk, a délkelet-ázsiai országok, például Thaiföld és Vietnam általában eszébe jutnak, ám ők nem csak egyek, akik hosszú, finom utcai ételek hagyományával rendelkeznek. Itt van néhány kedvenc országunk, ahol utcai ételeket jelenítünk meg, és amelyek a legtöbb utazó élelmezés radara alatt repülnek.
1. Budapest, Magyarország
A közép- és kelet-európai kulináris sztereotípia talán nem pontosan az „ínycsiklandozó helyi utcai konyhát” sikoltozza, de meglepő lenne. Ez nem minden gulyás és burgonya. Nevét élve Magyarországnak különösen nagy az utcai ételek hagyománya, különösen desszertek esetében. A Kürtőskalács, más néven kémény sütemény, magyar eredetű, ám népszerűsége miatt azóta elterjedt a Cseh Köztársaságban, Romániában és más magyar befolyással rendelkező szomszédos országok piacán. A kémény sütemény henger alakú, üreges közepű édes kenyér, amelyet általában egy szabadtéri szekerekben vagy élelmezési állványokon található nyárson forgatnak. Miután készen áll, különféle öntetekben tekercselhető, vagy földimogyoróvajjal, csokoládéval vagy nutellával tölthető és botra tálalható. Lehet, hogy nem az az oka, hogy elmentél Magyarországra, de ez határozottan kifogás, hogy visszatérjünk.
2. Durban, Dél-Afrika
A durban a különféle kultúrák konyhája, amely Indiából, Európából és a dél-afrikai őslakos törzsekből fakad. Az indiai ihletésű curry nagymértékben befolyásolja a durbani utcai ételeket, gyakran keverve őshonos dél-afrikai alapanyagokkal. A kizárólag vegetáriánus kis Gujarat, a Prince Edward utcán, a klasszikus durbani utcai ételek tökéletes példája, a helyi kedvenc nyuszi-chow-t kínálva - egy üreges félvecnyi kenyeret, curryvel töltve. Rengeteg biltong (vastagabb, rágósabb marhahússal), amagwinya (darált és zöldséges curry) és részeg kedvenc Johnny's Roti (curryvel töltött chips és sajt roti). A legjobb Johnny's Roti megtalálható Durban-ban a Sunrise Chip 'n Ranch-n.
3. New Orleans, Louisiana
A jó, régimódi kényelmi ételek esetében nem jobb, mint a Louisiana tányér ebédelmei, amelyeket általában benzinkutakon és kisboltokban szolgálnak fel. A tányér ebéd vörös babból és rizsből, andouille kolbászból és vajas francia kenyérből áll. A vita arról, hogy ki szolgálja fel a legjobb tányér ebédet New Orleansben, ugyanolyan tüzes, mint a sajtteake-vita Philadelphiában. Ha valóban megkülönböztetett New Orleans-i specialitást szeretne, próbáljon ki egy sült aligátorokat az Acme Oyster House-ból. Noha minden bizonnyal nincs hiány a kényelmes konyháról, ha kicsit nemzetközivé válik, a taqueria teherautók és a pho tészták mindenütt megtalálhatók.
4. Párizs, Franciaország
Párizs jól ismert, mint Lights and Love City, de a Street Food City? Amikor Párizsra gondol, valószínűleg elképzel egy csillogó éttermet, amelyet a társadalom felső héja oltalmaz, vagy hangulatos szabadtéri kávézókba, ahol az akadémikusok irodalmi vitákba gyűlnek össze, nem pedig az élelmiszerkocsik és az utcai árusok. A valóságban azonban Párizs legjobb ételeinek egy része az utcán található, különösen, ha a kreppről szól. A Crêpe állványok mindenütt jelen vannak a városban, különösen a Montparnasse rue-n, ahol a helyi kedvenc La Crêperie de Josselin található. De nemcsak a klasszikus francia ételeket szolgálják fel Párizs utcáin - a falafel egy másik népszerű utcai étel, és valószínűleg a legjobb hely a rue des Rosiers-en, a L'As du Fallafelnél.
5. Málta
A Földközi-tenger szívében, közvetlenül Szicília alatt helyezkedik el, Málta alapvető helyzetben van, hogy Európának a legjobb tenger gyümölcseit kínálja. A sziget hosszú halászati hagyománya szerint a máltai valóban büszkék a halaikra. Mint minden helyi ember elmondja neked, meg kell próbálnia a Lampuki-t, egy klasszikus máltai fogást. Miközben a Lampuki Pie és a Rabbit Stew a legtöbb étteremben elérhető, a sziget legfrissebb halára szálljon be a Marsaxlokk halpiacra, amely minden vasárnap zajlik. Marsaxlokk egy halászváros a sziget déli végén, és vasárnap vasárnap az egész várost halak, cukorkák, különféle húsok és ajándéktárgyak értékesítik. Az Aljotta (halászlé) egy helyi kedvenc, amely basszus, kőhal, sügér, dentex, fehér keszeg és vörös márna kombinációját tartalmazza.
Ha már tele van tenger gyümölcseivel, de nem helyi ízzel, akkor meg kell próbálnia a pastizzot. A kedvenc helyi italt, a pastizzot egy ízletes tészta egészíti ki, vagy ricottával, vagy pácolt borsóval. Megtalálható benzinkutakban, kisboltokban és élelmiszer-kocsikban az egész szigeten.
6. Sydney, Ausztrália
Noha Málta valószínűleg Európa legjobb tenger gyümölcseiért küzd, Ausztrália természetesen nem laza ezen a megyén. A Sydney halpiac Sydney-ben egy vágott, olyan éttermekkel, mint a Peter's Seafood Cafe, közvetlenül a kirakatból szolgálnak fel. De a tenger gyümölcsei nem minden, amit Sydney kínálhat. Tekintettel a város erős vietnami, kínai és közel-keleti hatására, a banh mi, a tészta és a babaganoush mind elterjedtek az utcai élelmezési helyszínen. Az ázsiai és a közel-keleti ihletésű legkülönbözőbb ételekkel kapcsolatban nézze meg a Carriageworks Farmers Market piacot, amely kínai ételeket kínál Kylie Kwong TV-séf által.
7. Dakar, Szenegál
Ez a távoli tőke nem feltétlenül rejti el az ételek vödörlistáit, de az utcai étel itt komolyan kielégítő. Az eladók minden reggel frissen sült bagettekkel jelennek meg az utcai sarkokban, gyakran zsíros tojásokkal vagy Chocoleca-val, a Nutella szenegáli változatával. Az igazán hiteles szenegáli ételélmény érdekében kipróbálnia kell a Thiebou Dieune-t, a rizsből és halból álló hivatalos nemzeti ételt fűszeres töltelékkel, sárgarépa, burgonya vagy padlizsán oldalával. Az ételt gazdag húslevesben készítik, enyhe fűszerekkel. Noha összetett ételnek tűnik az elkészítéshez és az étkezéshez, leggyakrabban az utcai árusoknál találják meg. A helyiek egyszerűen elsajátították a tányérok kiegyensúlyozását és az egyidejű étkezést.
