Utazás
A fotón minden a Buenos Aires-ről sikít, kivéve a strip mall üzlet elejét. Ez és az összes fénykép: Tom Gates.
Számos étterem próbálkozik argentin ételekkel Los Angelesben, ezek nagy részét hatalmas ebédre tervezték, és csalódást keltő étlap-engedményekre tettek szert, a csirke-császárcsomagolástól a tompított chimichurri-ig (ez nem olyan fokhagymás, ugye?)). Valami tradicionálisabb keresést folytattam, és Van Nuys-ban találtam, mindössze húsz percre a hollywoodi autópályától.
A Mercado-nak azt a srácot bocsátottam volna ki, aki levágja a hajam, egy Buenos Aires-i őslakos, aki cselekedetes varázslóval kiegészíti színészi jövedelmét. Akcentusát a beszédtani edzők szelídítették, de amint elkezdtük az ételekről beszélni, teljes megrázkódtatott az argentin spanyol LL-ment-J-rel. Őrült haraggal ettől a helytől.
A Mercado Buenos Aires egy sztriptíz üzletben ül a völgyben. Tudtam, hogy ez az igazi üzlet, amint felhívtam - a plaza minden táblája spanyolul volt.
Az elkerülhetetlen Carlos Calvo.
A belépéskor a Mercado sírva hagyott Buenos Airesért. A helyiség felét egy hentes pultnak, egy pékségnek és egy zsák mate-val és salsagolfával töltött piacnak szentelték. Az utóbbi iránti nosztalgia teljes meglepetés volt számomra, mivel a szavakon túl durva.
A szoba másik fele tiszta parilla. Faasztalok és székek, hülye focimegemlékek, pult a nem asztalra hajló személyek számára, valamint a mecénások és a személyzet őrült zümmögése. Mindenütt volt kenyérkosár és chimichurri, sietve megrendelések és minden meccsenőnek legalább egyike az öt televízión sugárzott focimeccsen. Az egyik online beszámoló azt mondta, hogy a hely úgy néz ki, mint „egy földrengés tervezte a belső teret”, és egyetértek vele. Megettem.
Ne hagyja, hogy a sztriptíz bevásárlóközpont becsapjon téged. Mercado Buenos
Az Aires az igazi üzlet.
Azt kívántam, hogy nem kaptam meg a pincért, amit tettem. Ennek semmi köze volt a szolgálatához. Mindennek a karjaihoz volt köze, ami elvonta az összes magánhangzóomat, elhagyva és elnémítva engem. Gyakoroltam a spanyol nyelvemet a meghajtón, izgatottan emlékeztettem magamra, milyen szörnyen tudtam hentes igeidet tenni. Törölgette az asztalt, megmutatta a fegyvereket, és képesek voltam idegen nyelvek iránt. - Menü, kérlek.
A teljes csónak étkezését a testrészes kolbásszal gondoltam, emlékezetére emlékezve a Buenos Aires-i ételeimre Kate-vel, aki a vékonybél, az agy és a nem említhető testrészek nyelvén átvezette. Ehelyett egy egyszerű Bife do Chorizo-t választottam, és a teljes fali falfestményre bámultam Buenos Aires belvárosában, azon gondolkodva, ki készített képet az unalmas városképről, és nem a város egyik csodálatos falfestményéről.
Az ételt úgy adták át, ahogy lennie kell - mosolyogva és fejjel. Ez a pornószeres steakeket vonzotta, amilyenekem valaha volt.
Bife de chorizo (ez egy csont nélküli hátszín neked).
Az éles steak kés elvágta a húst egy utolsó szívdobbanás közben, és a krumplit magasra rakották, bár az ételízesítő csomagok mindent kissé Taco Bellnek éreztek. Felnyeltem és elmosolyodtam, emlékezve arra, milyen egyszerű volt a legjobb ételeim San Telmóban. És olcsó. Ezzel szemben ez az étkezés és szóda 25 dollárt fizetett nekem (túlzott fegyvercsúcsral), jóval többet, mint régen fizettem a Buenos Aires-i ízületekben, a Matador lakosságánál.
Egy idősebb nők csoportja megrázkódott, amikor távoztam, és elkezdtem a választott húsdarabokra mutatni, összehasonlítva a jegyzeteket és a legfontosabb darabokat. Az egyik srác két vagy három pizzával távozott, és nekem azon tűnődött, vajon olyan gócosak-e, mint a legrosszabbok közül, amelyek Buenos Airesben voltak, vagy olyan jók, mint amilyenek voltak, miután megmutattam a megfelelő irányba.
Elindulva a Van Nuys-tól, elkezdtem észlelni több sztriptíz bevásárlóközpontot dél-amerikai ételekkel, és feljegyzést fűztem ahhoz, hogy hamarosan visszatérjem a völgybe.
