Étel + ital
Enni nagyon sok mindent, amit bele lehet tölteni az arcába a marokkói Marrakeshi Djemaa el Fna-ban
A Djemma el Fna, mint egy Indiana Jones-i jelenet, színes, szórakoztatással töltött városi tér Marrákesben. Vannak kobrák, gyógyászok és mesemondók, és az igazi móka mindig alkonyatkor kezdődik. A kézzel húzott szekerek csapatait lassan gördítik a négyzetbe, hogy egy párologtató, buborékos és dohányzó labirintus kialakuljon. Talán az eredeti élelmiszer-teherautók? Próbáljon meg nem ülni a sok turistával terhelt vendéglő egyikébe, és inkább keresse meg, hol ülnek a helyiek. Szeretettel fogadják és megkapják a hagyományos viteldíjakat, például főtt juh fejét, töltött bélét és szénnel pörkölt agyat, amelyek mindegyike jobb ízű, mint amilyennek hangzik. Győződjön meg róla, hogy van egy olajos tál a főzőlevesből, hogy belemerítse a kenyérét, miközben a Pungis kígyószerelőinek hangja kitölti az éjszakát.
Hozz néhány Pad Thai tésztát a Khao San Road-on, Thaiföldön
Ez a legjobb Pad Thai, amilyen valaha lesz? Valószínűleg nem, de a Khao San Road tökéletes éttermi környezetként szolgál ennek az egyszerű utcai ételnek, és emeli az ottani egyik legnagyobb étel- és hangulatkombinációnak. Fogjon meg egy hideg Tigris sört az ugyanolyan hideg, 7 ° C hőmérsékleten hidegen hűtött 7-es évek egyikéből, és üljön a járdára a 2 dolláros gőzölt tészta segítségével. Töltse fel a hagyományos szárított mikrogarnélarákkal és a zúzott földimogyoróval, vegye be a hátizsákos ruhát, és adja ki az önt körülvevő őrület. És megéri, hogy kifogyjon a tojás extra 50 centéért.
Van néhány hal és chips a Hastingsben, Angliában
Halbolt Hastings-ben, Egyesült Királyság
Valójában Hastings halászvárosából származom, így itt talán kissé elfogult vagyok, de ennek ellenére. Számtalan chippie értékesíti ezt a hagyományos tengerparti viteldíjat, de menjen az óvárosba, és körülvéve halászati történelem és mély magvető szenvedély lesz az óceánból sütött dolgok iránt. Az Egyesült Királyság legnagyobb működő fahalászflottája közvetlenül a macskaköves strandon fekszik, és a fogás csupán néhány méterre található a sok halkereskedőtől és aprítóüzlettől. Rendeljen egy nagy ropogós tőkehalot és chipset, mossa le sóval és malátaecettel, és vegye be a kis favillával, amit adnak neked … csak vigyázz a sirályokra.
Csinálj bolondot magadról és mondd, hogy Smørrebrød! Dániában
Ez egy rendkívül nehéz elem, amelyet kiejtni lehet, de nagyon könnyű szeretni. Smørrebrød szó szerint „vajas kenyeret” jelent, és ez a legjobb nyitott arcú szendvics, amilyen valaha volt. Ez egy vajas rozsdarab, tetején az összetevők soha véget nem érő megjelenése. Annyira egyszerű lehet, mint egy dolgozó ember ebédje, általában pástétommal vagy szeletelt hússal, akár egy vizuális robbanásnak is, amelyet büszkén találnak meg egy járdán szaküzletben. Az öntetek halmaza díszíti ezeket a műalkotásokat a pácolt heringből, az éles tormakrémből és a friss fjord garnélarákból, halból vagy hústermékből (húsgombócból), a sertészsírig, ropogós hagymáig és préselt sertésbordaig. Nem számít, melyiket választja, vigyázzon, hogy kéznél van egy tál tradicionális remoulade szósz, és természetesen egy jéghideg Tuborg.
Töltse le hatalmas palacsintáját a malajziai Murtabakkal
Közép-keleti származásúnak tartott óriás töltött palacsinta dominál Malajziában. Felejtsd el a vékony krepp-szerűeket, és keresse meg a kétszeres kézi változatot. Az első alkalommal, amikor ezt láttam, azt gondoltam, hogy egy hatalmas brit morzsának tűnik, amíg az eladó csokoládéval, banánnal és zúzott dióval össze nem csavarja, fel nem hajtogatja és 6 hüvelyk vastagságú gőzölgő szendvicset adott nekem. Ha az édesség nem a te dolgod, ne aggódjon - töltsön meg a vadállat őrölt húsokkal, vegyes fűszerekkel és friss fűszernövényekkel, merítse bele ezt a rosszfiút egy tálba fűszeres currymártással és élvezze.
Próbálja meg megoldani a Castelnaudary kérdést … vagy Toulouse? … A Cassoulet étkezésével Franciaországban
Mindannyian tudjuk, hogy Franciaországnak mély története van, amikor a legfontosabb pontokról van szó, és természetesen azzal a képességgel rendelkezik, hogy egy ételt sajátként kérjenek. Nem számít az a vita, ki a fene birtokolja ezt a csodálatos pörkölt, vagy melyik városból származik, csak annyit kell tudnia, hogy KERESKEDŐ. Egy buborékos edény, amelyet bab, kacsa confit (zsíros főtt kacsacomb), kolbász és zöldségek lassú főzésével töltöttek be. Vigyázzon az óriás üvegedényekre a szupermarketekben és keressen egy mellékutcai bisztrót. (Ajánlom a Le Colombier-t.) Rendeljen egy kancsóot vagy kettőt a népszerű Négrette szőlőből készült helyi vin de asztalhoz, és készüljön fel eseményre, nem csak vacsorára.
Temetkezzen el egy disznót és találkozzon néhány baráttal ukuleles-kel Hawaii-ban
Oké, először hadd állítsam be a helyszínt: egy gödröt ástak be elég nagy és mélyre, hogy egy sertést elhelyezzenek, tüzet gyújtanak a lyukba, sziklákat adnak hozzá, majd banánlevelek rétegeit, majd fűszerezett sertést követnek. Mindezt egy réteg vagy zsákvászon zsák és homok alá temetik el sok órán keresztül. Úgy értem, gyerünk. Az eredmény a hagyományos Kālua sertés: füstös, ragacsos, villás lágy porker. Most összekapcsolja azt az élményt, hogy élvezheti az északi-csendes-óceáni csillagok alatt a helyi hawaii közösség barátságos természetével, egy ropogós pohár Lilikoi pezsgővel (pezsgők és szenvedélylé) és néhány imbolygó tenyérrel, és merem, hogy teljesebb élményt találjon..
Keressen néhány sült kecskét a kenyai Maasai-nál
A maasai-állomány szarvasmarha Kenya hatalmas síkságai mentén - „mobil bankszámlájukkal”, ahogy hívják - tehát minden megünneplésük általában a kecske vagy a tehén pörkölésének központja. Garantálhatja, hogy a kecskét azon a napon levágták, és egyszerűen főtt égetõ akácfa felett, fõtt pácok nélkül főzve.
