24 órás étel Indiában [vid] - Matador Network

2024 Szerző: Sierra Adderiy | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 12:12

Utazás

Kövesse a Matador-ot a Vimeo-on. Kövesse a Matador-ot a YouTube-on

UTAZÓKént, az élelemmel való kapcsolatunk változik. Ezt egyszerűen az üzemanyagnak tekintheti, amely folyamatosan mozgatja, vagy élménnyé teheti azt. Szolgálták Önnek jobban öltözött pincérek vagy az utcai árusok, akik thai lapot lapítanak a szalvétára.

Daniel Klein és Mirra Fine, az Évelő Lemez, az Intrepid Travel-szel együttműködve, filmet készítettek, amely az India napi ciklusát mutatja be az étel széles skáláján keresztül.

Mivel India nagy hely, és az egyes területek drasztikusan eltérnek, megpróbáltunk egy napot építeni Indiában: északról délre, hajnaltól alkonyatig.

Miután az Évelő Plate Intrepid Travel-szel dolgozott, láttam evolúciójukat, amikor a filmkészítők éles fordulatot fordítanak. Az interjú-nehéz, dokumentumfilm stílusát elhagyták az élethű történetmesélés miatt, amely felbukkan az étel és maga az utazás között. Annyira szerettem a filmeket az évek során, ez a változás illik filmkészítőik erősségéhez.

Fotó: Deivis

Alapvetően ebben a videóban nincs rohadt dolog, amit nem akarok enni. Több tucat filmet láttam az ázsiai piacokon sétáló emberekről, akik botokkal vagy rántott meztelen csigákkal skorpiókat néztek. Úgy látom, hogy a filmkészítők megpróbálják megragadni a helyi konyha egzotikus tulajdonságait. De Daniel és Mirra nem teszik ezt az ételt idegennek. Finomnak tűnnek. A fluoreszkáló curry mellé helyezett sütő oldaláról frissen hámozott, tökéletesen sült kenyér - meg akarom nyalni a monitoromat.

És az étel csak a történet része. Minden képnek emberi eleme van, kezdve a férfiakat egy poros úton terepbe helyezett Jeep tetejéig, a kamerát zsúfolva gyermekektől kezdve a nőkig, akik magukat vetnek le. Az eladók a kamerához tartják zöldségüket. A férfiak táncolnak. Úgy tűnik, hogy Daniel és Mirra megkönnyíti az embereket, lehetővé téve számukra, hogy megragadják a lényegében éles emberi pillanatokat.

Bár egyetlen három perces videó nem adhat (vagy azt állíthatja) mély megértését India kulturális és kulináris sokszínűségéről, ez minden bizonnyal megkarcolja a felületet, feltárva az indiai társadalom sok rétegét, ha csak egy pillanatra.

Annyi szépség és szennyeződés, étel és szegénység, boldogság és stressz: ez egy lenyűgöző (és csodálatos) hely a filmkészítéshez.

India csak egy korai megállója a Perennial Plate Real Food World Tour turnéjának. Az Intrepid Travel munkatársaival Mirra és Daniel remélik, hogy elmesélik azokat a kulináris csodák mögött meghúzódó történeteket, amelyek mind összehoznak minket, és megkülönböztetnek minket, mint ember.

Gondolj: tetőtéri gazdaságok Pekingben, fűben táplált marhahús Argentínában, kékúszójú tonhal szaporodása Japánban, tea Srí Lanka-ban és néhány hardcore élelmiszer-pornó Olaszországban. Tudjuk, hogy ez a jéghegy csúcsa, mindaddig, amíg el nem készítjük a „valódi étel” fogalmát a világ minden tájáról, és tudjuk, hogy a világ körül repülés nem túl „fenntartható”, de úgy gondoljuk, hogy értékes sorozat lesz ebben a túlzottan összekapcsolt helyzetben. világ.

Nagy köszönet a The Perennial Plate és az Intrepid Travel partnereinknek.