Bárok + éjszakai élet
Amikor az élelmiszer-írók megbeszélik az ételt, akkor két kategóriába kell osztani: józan ételek és részeg ételek. A józan ételeket eszik, amikor egy divatos étterembe jár, és azt akarja, hogy az igazi kézműves foglalkozzon az ételével. Ez az, amit sok pénzt akar költeni az étkezésre. A részeg étel az, amit egy éjszakai erőteljes ivás után leráz a torkán, tévesen remélve, hogy felszívja az alkoholt, amely még nem került a véráramba.
Ami engem illet, az egyik kategória nem jobb, mint a másik. Szeretek egy jól elkészített ételt, de van valami igazán félelmetes abban, hogy előttem egy tányérra főzött főzős kenőzsírt adnak hozzá, és azt várják el, hogy szégyellve eszem azt az étterem melletti sikátorban, mielőtt elkapnám a taxit.
Amerika mindegyik régiójának sajátosságai vannak - pizza Chicagóban és New Yorkban, mexikói délnyugatban, barbecue mindenütt -, de Amerika Amerika, és tudjuk, hogyan kell egy jó ötlet megragadni, majd ezt magunknak vállalni. A részeg ételek esetében természetesen a „ki csinálta először” és a „hol a legjobb” különbségtételt nem számít - számít csak: „előttem van” és „tudom tartani?” vannak Amerika legjobb regionális (és nemzeti) italt fogyasztói ételei, valamint egy vagy két hely, ahol megtalálják őket.
1. Chili kutya
Fotó: Jeffrey W
Mi lehet egyszerűbb? Egy hot-dog chili con carne-vel és sajttal. Talán a leghíresebb a keleti parton (később megismerjük a Cincinnati variációját), a chili kutya (vagy „Coney”) egy klasszikus részeg étel. A legjobb, amit a Ben's Chili Bowl-ban éltem DC-ben.
2. New York-i pizza
Fotó: Guian Bolisay
Az örök viszály a New York-i és a chicagoi pizzaiskolák között ostoba, mert a kettő alapvetően különbözik egymástól. És ők mindkettő finom. Ez olyan érv, mint aki a jobb, a Beatles vagy a Kövek? Válasz: Ki ad szart? A világ csodálatos mindkettővel. A Time Out adja a legjobb szelet tortát Lucali-nak, de a városnak olyan nagyszerű pizza van, hogy ki igazán érdekli a rangsorolást?
3. Az alázatos hamburger
Fotó: Robyn Lee
A hamburgerek amerikai intézmény, de minden régiónak megvan a saját legjobb hamburgere. A legjobb gyorsétterem, nem ínyenc, tökéletesen részeg hamburger az In-N-Out-ből származik, amely a legerősebb érv a nyugati partra költözni. Tiszteletreméltó megemlíti Shake Shack-ot és az öt srácot.
4. Tacos
Fotó: Külső kép
A nyugati barátaim panaszkodnak, hogy itt DC-ben nincs jó mexikói, és bár nem értek egyet (mi a helyzet, Taco körzet!), Ismerem a mexikói ételek valódi otthonát az Egyesült Államokban az amerikai délnyugat. A Daily Meal a „legjobb az országban” megkülönböztetést kapja a San Taylorban található La Taqueria-ból, ám őszintén szólva, mindaddig, amíg eldobom és 17-ből tudok enni, mindennel jól vagyok.
5. Szemetes lemez
Fotó: KNile
Csak egy, és ez a Nick Tahou Hots-nál található, a New York-i Rochesterben. Pontosan úgy néz ki, mint egy szemetes lemez: egy halom zsíros étel. Ide tartozik a sajtburger, az olasz kolbász, a vörös hots, a csirkeétel, a tojás és még sok más dolog (a megrendelt változat függvényében). Olyan, mint egy kövér szendvics (olvassa tovább), de nem úgy tesz, mintha egy zsemle rá lett volna rakva. Ideje inni Rochesterben.
6. Gyros
Fotó: jeffreyw
Kiejtett "yeer-ohs", nem "jy-ro" a giroszkóp egy hagyományos görög étel pörkölt bárányból, néhány zöldségből és pzatába csomagolva tzatziki szószból. Úgy érzem, hogy botladom a giroszkópokon, miközben részegként vándorolok az ismeretlen környékeken, és ez mindig olyan, mintha egy régi barátom lenne. Próbálja ki Bill Gyro Souvlaki-t Atlantic City-ben.
7. A McGangbang
Fotó: Jim Kelly
Valószínűleg üres bámulásokat fog kapni, ha bemegy a McDonald'sba, és megrendelte a McGangbangot. Ehelyett a következőképpen dolgozik: Szerezzen egy dupla sajtburgert és egy McChicken-t, majd tegye a McChicken-t a sajtburger-pogácsák közé, és máris tökéletes italokat készíthet. A fenti képen valójában Wendy hamburgereiből készül, de hé, részeg vagy, nem tudod megmondani a különbséget. Szó szerint elérhető mindenhol.
8. Nachos
Fotó: AlanaGKelly
Gondolod, hogy a nachos nehezebb lesz kibaszni - chipek hússal, sajttal, talán néhány zöldséggel? De furcsa módon nehéz megtalálni igazán finom nachos-kat, különösen, ha nem délnyugatban él. Le kell rétegezni az összetevőket, srácok! Nem akarok a halom aljára jutni, és csak kukoricaszemmel lenni!
9. A Kentucky melegbarna
Fotó: Tojosan
A Kentucky melegbarna alapvető részeg étel a Bluegrass államban. Ez egy nyitott arcú pulyka szalonnás szendvics Mornay szószban vagy egy csipetnyi csak olvadt sajtban. Tényleg nem kell ennél többet eladnom. Próbálja ki otthon: a Brown Hotel Louisville-ben.
10. Philly cheesesteak
Fotó: Jpellgen
Kedvenc dolgaim a Philadelphia-ban a sajtteakek. Jon Stewart, aki más városokkal folytatott élelmezési harcok karrierjét, nemrégiben megpróbálta levenni a sajtosteagokat, de a végén beismerte, hogy valóban szerette őket, annak ellenére, hogy „a Whizszel” kell megrendelned őket. A képen a kedvencem: Pat's Steak King, a sajtteake otthona. Ismerek azonban embereket, akik meggyilkolnának, hogy Pat embereit választottam Geno fölé.
11. Poutine
Fotó: Jenny Potter
Adjunk hitelt, ahol esedékes. Ez alapvetően kanadai (vagy a szeparatisták számára alapvetően Quebecois) étel. De a mártással és a sajtúróval borított krumpli olyan szép ötlet, hogy mindenki számára tartozik, különösen a részegnek. Az amerikaiak irgalmasan kezdik ellopni ezt a csodálatos receptet és eladják azt utcánkban lévő részegnek, de a legjobbakért a Thrillist javasolja a monrealói Le Banquise-t. Adjon hozzá steak-et, hogy egy másik szintre emelje.
12. Chicago mély étel
Fotó: B. Sara
Kétszer kellett ide pizzát tenni a két leghíresebb inkarnációja miatt. A chicagos mélytengely, ahogy Jon Stewart állította, szinte „kibaszott rakott”. De Isten áldja meg ezt a rakott. Sokkal jobban megérdemli a „pite” címet, mint a New York-i társa szerkezetének szempontjából, és az a jó dolog, hogy kitöltheti alapanyagokkal, és így tökéletesen alkalmas az ivásra. A Thrillist tiszteletben tartja Lou Malnati embereit, ám ez intenzív vita.
13. Burritos
Fotó: Jeffrey W
A legjobb részeg étel mögött rejlik az, hogy „annyi szart rakj össze, és tekerje be valamibe.” Ez egy burrito meghatározása is, amely közvetlenül a „kis szamár” kifejezésre mutat. Nate Silver, a választások előrejelzője és a mindent, jelenleg a legjobb Burrito Amerikában knock-em-out bajnokságot futtat, és érdemes megnéznie, mit mondhat róla. Időközben hagyja ki a Chipotle-t, és szerezze be burritóit élelmiszer-teherautókból - ezek szinte mindig jobb.
14. Kubai szendvics
Fotó: jeffreyw
A kubai szendvics valójában nem Kubából származik - Floridaból származik. És tekintve, hogy ez alapvetően csak sonka és sajt szendvics - ami lehet unalmas és unalmas - hihetetlen, hogy sehol sincs rossz kubai szendvics. Tehát kapj kalapácsot, és próbáld ki a Gaspard Grotto-ját Tampában.
15. Kebab
Fotó: JJ
Gyakorlatilag nem amerikai étel, igen, de hé, a pizza sem. Mindent felszívunk ebben az országban. A kebabok - vagy ha igazak vagytok abban, amit igazán akarsz - a ragasztott húst - csodálatos közel-keleti import, amely tökéletesen alkalmas az ivásra. Ez általában csak fűszerezett, főtt hús, és valóban, mire mire vágyhat? Ha valaha Oxfordban (Mississippi) tartózkodik, keresse meg a Chevron Food Mart-t, hogy nincs-e rajta csirke.
16. Szalonna cheddar krumpli
Fotó: Hannah
Úgy értem, a szépség a címben található. Szalonna. Cheddar sajt. És krumplit. Ha szakállas vagy, mint én, néhány nap múlva élvezheti az örömöt, ha ezek az illatok az arcán vannak. Ezek szinte bárhol megtalálhatók az Egyesült Államokban, de Endless Simmer javasolja a Jersey City Lucky 7 Tavernát.
17. Banh mi
Fotó: wEnDy
Noha sok szörnyű dolog történt a gyarmatosítás miatt, az egyik igazán csodálatos terméke a délkelet-ázsiai és a francia főzésnek a modern vietnami konyhába való összeolvadása volt. Az amerikaiak örömmel fogadták el a két legnépszerűbb vietnami ételt: pho és banh mi. Pho egy leves, tehát nem illik jól inni. A Banh mi azonban egy szendvics, és kiválóan alkalmas a gyomorba helyezett vegyszerek felszívására. Seattle-ben nagy vietnami lakosság él és a The New York Times javasolja a Saigon Deli-t, de ezek korán bezáródnak, ezért érdemes megragadni őket napi ivás után.
18. Cincinnati chili
Fotó: Wally Gobetz
A szülővárosom aláírási étele nagymértékben rosszindulatúvá teszi azokat az embereket, akik különféle sportcsapatokba indulnak, de a háromféle módszer, a chili dip vagy a sajttobozok, amelyekben Cincinnati chili van, az én első választásom a részeg ételek számára. A legjobb hely a beszerzésre - és erről nagyon hevesen vitatkoznak Cincy - a Skyline Chili.
19. Sült marhahúsos szendvics
Fotó: enigmabadger
A sült marhahúsos szendvicseknek hanyagnak kell lenniük, és esetleg cheddarban kell őket lefedni. Az egyetlen lehetőségem Arbyé volt, és komolyan - szar ezt a szart. Sajnálom, Arby's, ennél több marhahúsra van szükségem. Massachusetts államának lakói Kelly sült marhahúsának esnek, hogy megfelelő italt fogyasztanak.
20. Csúszkák
Fotó: Marshall Astor
Nincs olyan szégyenteljes módja annak, hogy egy éjszaka ivás után felébredjen, mint egy apró kartoncsúszó hüvely halmaza alatt. Vagy talán nem is jobb. A csúszkák technikai szempontból hamburgerek, amelyek természetesen már szerepelnek ezen a listán, ám ezek alig férnek el olyan hanyagon, mint egy normál méretű hamburger, tehát valóban a cél az, hogy olyanat találjanak, amely könnyen csúszik le a gömbötől. A legjobb választásom? Fehér kastély. De soha nem szabad odamenni oda, ha részeg vagy magas.
21. Chicagói stílusú forró kutyák
Fotó: Arnold Gatilau
A részeg étkezés során az a gyönyörű dolog, hogy amíg van egy csomó aromájuk és sok zsír, akkor tényleg nem adsz szart arról, mennyire jól vagy tisztán van összerakva. Ez hanyag étel a hanyatláshoz. És a Chicagói kutyák ehhez tökéletesen alkalmasak - éhségkor felébred, és forró kutya maradványaival borítják. A Serious Eats a legjobb chicagói kutyát adja Gene és Jude's-nak.
22. A kövér szendvics
Fotó: Emma Story
Először találkoztam a kövér szendvicskel, miközben részeg voltam az alma mater-nél, a Penn State-ben. Alapjában véve minden csúnya, zsíros dolog, amit el tudsz képzelni: krumpli, csirke ujjak, sajtteak, mozzarella pálcika, mayo… nem a PSU-ból származnak (azt hiszem, eredetileg a New Jersey-i Rutgers-ből származnak), de ezek a kalóriabombák lehetnek a leginkább amerikai részeg ételek itt. Legjobban enni őket az Are U Hungry? a State College-ban, vagy a RU éhes? Rutgersnél.
23. Shawarma
Fotó: cyclonebill
Tudod, figyelembe véve, hogy oly sok arab ország szenvedélyesen muzulmán, tehát nem rajongóik az italoknak, furcsa, hogy annyi tökéletes italt adott nekünk. A shawarma és a falafel rajongója vagyok, és a legjobb, amit eddig valaha láttam, a nagy London városában. Az étel szerencsére hatalmas lendületet kapott a The Avengers filmnek, tehát ha most nem lesz közel a közelébe, akkor hamarosan megjelenik. Tudom, hogy a cikkben részesítettem előnyben a DC-t a választásaimmal, de az Amszterdam Falafel az Adams Morganban (DC) túl rohadt jó, hogy nem ajánlom mindenkinek.
