Étel + ital
Ha költségvetéssel utazik, a hostel konyhájának használata kötelező. Ha vegán költségvetésű utazó vagy egy olyan országban, ahol az állati termékek uralkodnak a legfelsőbb mértékben, ez semmi más, mint életmentő. A vegán receptek azonban gyakran nehezen megtalálható összetevőket igényelnek, amelyek megnehezíthetik valami ízletes felszívását egy kollektív konyhában, amely csak minimális. Az alábbiakban felsorolt receptek mindegyike könnyen elkészíthető, és nincs szüksége speciális felszerelésre vagy összetevőre. Készüljön pénzt megtakarítani könnyű, egészséges, kegyetlen ételek főzésével.
Megjegyzés: ezeket az ételeket a hostel konyhájában tesztelték. Ha meg tudom csinálni, akkor te is tudod!
1. Burgonya tészta
Ha szereted a keményítőt, akkor élvezni fogják a kóstolást ezzel a magyar fogással.
- Főzzen lapos tésztát, például a tagliatelle-t. (Ha nem tudod, hogyan kell főzni a tésztát, akkor abba kell hagynia az olvasást.)
- Hámozzon meg és vágja burgonyát apróra. Forraljuk fel a darabokat vízben, amíg lágyak, és szűrjük le. Rázsa meg a burgonyát egy villával egy tányérra.
- Melegítsünk fel egy kis olajat egy serpenyőben, és megsütjük egy kockára vágott hagymát. Ha a hagyma megsült, adjuk hozzá a burgonyapürét, és ízesítsük sóval, borssal és piros paprikával. Amikor a burgonya és a hagyma összekeveredik, adjuk hozzá a tésztát és keverjük össze.
- Távolítsa el a tűzről, amikor az edény elég meleg az Ön ízlése szerint, és adjon hozzá kockára vágott savanyúságot.
2. Káposzta tészta
Ugyanaz, mint a fentebb, de egészségesebb azok számára, akik el akarják kerülni a szénhidrát fogyasztását, minthogy holnap nincs. Ez egy jó étel a vegán glutén-intoleranciájú emberek számára.
- Főzzen lapos tésztát, például a tagliatelle-t.
- Reszelt káposztát vagy szeletelje nagyon vékonyra, ha nincs reszelője.
- Melegítsünk fel egy kis olajat egy serpenyőben, és megsütjük egy kockára vágott hagymát. Ha a hagyma megsült, adjuk hozzá a reszelt káposztát, és ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőbe a káposzta gőzölésére. Amikor a káposzta puha, adjuk hozzá a tésztát és keverjük össze.
- Távolítsa el a tűzről, amikor az edény elég meleg, és ízesítse az ízlése szerint. Felhívjuk figyelmét, hogy Magyarországon néhány ember cukorral ízesíti ezt az ételt. Hívásod.
3. Zöld borsó bulgur citrommal
- Reszelt egy hagymát. Ha nincs reszelője, vágja a hagymát apróra és apróra.
- Süssük meg a hagymát egy jól olajozott serpenyőben. Amikor a hagyma átlátszó, adjon hozzá 1 csésze zöldborsót a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg lágy.
- A borsó felét egy villával aprítsuk meg.
- Adjunk két csésze hideg vizet és egy csésze bulgur-t a serpenyőbe, és főzzük, amíg a gabona lágy (kb. 15 perc).
- Keverje hozzá a keveréket, és adjon hozzá néhány citromlevet.
4. Lecsó
- Reszelt egy hagymát. Ha nincs reszelője, vágja a hagymát apróra és apróra.
- Süssük meg a hagymát egy jól olajozott serpenyőben.
- Dice 10 sárga paprika és 4 paradicsom, és adjuk hozzá a sült hagymát. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Rendszeresen keverjük 5 percig, és adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőbe a zöldségek párolására. Fedjük le fedéllel.
- A főzés után adjunk hozzá táplálkozási élesztőt a keverékhez a krémesedés érdekében.
- Egyél kenyérrel.
5. Karfiol rizs karamellizált sárgarépával
- Reszelt karfiol. Ha nincs reszelője, vágja apróra a karfiolvirág növényeket. Ha egyedül étkezik, akkor elegendő egy fél karfiol.
- Adjunk hozzá egy kis olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a karfiolot ugyanúgy, mint a főtt rizst.
- Külön serpenyőben süssünk néhány sárgarépaszeletet olajban, amíg karamellizálódik.
- Adjuk hozzá a sárgarépát a sült karfiol rizshez, és ízesítsük sóval és borssal.
6. Növényi raguval quinoa
- Reszelt egy hagymát. Ha nincs reszelője, vágja a hagymát apróra és apróra.
- Dice két sárgarépa, fél cukkini, egy padlizsán, egy paradicsom, és néhány karfiol és brokkoli virágcsokor.
- Süssük meg a hagymát és a zöldségeket egy nagy serpenyőben, amíg lágy nem lesz.
- Adjunk hozzá paradicsomlét és némi vizet (összesen két csésze folyadékot) az elegyhez egy csésze quinoával. Főzzen még 15 percig fedéllel.
7. Csicseripea omlett
- Keverjen össze egy csésze csicseriborsó lisztet másfél csésze vízzel és egy kötőjel sóval. Hagyja 30 percig ülni, és adjon hozzá gyógynövényeket (a kedvenceim a koriander és a bazsalikom) és a borsot.
- Melegítsük fel egy olajozott serpenyőt, és öntsünk fél csésze keveréket. Süssük addig, amíg a teteje nem lesz elég nagy ahhoz, hogy megforduljon, majd süssük addig, amíg az egész omlett elég kemény az ízlése szerint.
- Tegyen rá zöldséges ragu vagy tejföl (opcionális, de finom).
8. Paradicsomos lencse petrezselyemmel
- Dice egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. Süssük őket olajozott serpenyőben.
- Adjon hozzá 2 csésze konzervlencséket a serpenyőbe, és keverje meg. Vásárlás előtt ellenőrizze a konzervlencse címkéjét - előfordulhat, hogy húslevesben főtték.
- Öntsük a paradicsomszószt a keverékre, és főzzük együtt.
- Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és frissen apróra vágott petrezselymet.
9. Butternut squash dip
- Hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra a butternuts tököt és süssük a kemencébe fólia alatt néhány hámozatlan fokhagyma-gerezddel.
- Miután lágy és karamellizált (kb. 40 perc), a tésztát villával pörkölje meg.
- Vegye ki a fokhagymát a héjából, és adja hozzá a pürölt tökhez.
- Adjunk hozzá két csészét csicseriborsóval.
- Ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá frissen apróra vágott korianderrel.
- Enni kenyérrel, vagy mártással felhasználni a zöldségekhez.
10. Csicseriborsó „húsgombóc” burgonyapürével és fonott káposztával
Csicseripea húsgombóc:
- Dice egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. Süssük őket olajozott serpenyőben.
- Egy tálban pörköljön két csésze csicseriborsót. (Konzervált csicseriborsó vásárlása sokkal könnyebb, mint ha egy éjszakán át áztatná őket)
- Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a tálba. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval és köménynel.
- Kézével készítsen kis gömböket az elegyből, és forró olajban süsse őket, amíg kívülről barna és ropogós nem lesz.
Krumplipüré:
- Egy nagy fazék forró vízben forraljuk fel a burgonyát lágyáig (villával teszteljük). Meghámozzuk és apróbb darabokra vágjuk.
- Sült hagymát olajozott serpenyőben sütjük, majd adjuk hozzá a burgonyához.
- Ízesítsük a keveréket sóval és borssal. Jól összekeverni.
Rágott káposzta:
- Szeletelt egy hagymát, és jól olajozott serpenyőben megsütjük.
-
Szelet fél káposztát és tegye a serpenyőbe. Adjon hozzá vizet az edénybe, és fedéllel fedje le a gőzt. Tálaljuk, amikor lágy.
Image
