Bor
Még a legtudatlan borfogyasztók is visszautasíthatják a vöröses ház megrendelését vacsorával. Portugáliában ez nem olyan egyszerű.
A nemzet legjellegzetesebb bort, a portot még ki nem használt pálinkával dúsítják. Aztán ott van vinho verde vagy zöld bor, egy enyhén pezsgő, enyhén virideszáló nyári vágott Portugália északi részéről. Adja hozzá a szeszesített borokhoz a moscatel és a Madeira, a pezsgőt és a rozát, és megvan az üveg, mielőtt megfontolná az ország vinho tinto és vinho branco, vagy vörös és fehér asztali borait.
Ez nem azt jelenti, hogy Portugália borkultúrája elérhetetlen. Mint minden portugál, az enoturizmus jelenete is egyszerű és hívogató, az ország legjobban termelő borvidékeinek teraszos szőlőskertjei és kvintái, vagy birtokai rögzítik őket.
A szőlő Portugáliában mindenütt nő: felfelé a dombos északon, a tengerpart mentén és a Spanyolország belső határán, délre a tengerparti Algarve-ban. 31 bortermelő régióban összesen több mint 250 őshonos fajta található. Tehát, bár a legtöbb, aki idilli menekülése miatt portugáliai borvidékbe menekül, a Douro-völgyre utal, addig a lelkes ínyencek és utazók több országot láthatnak az országban, mint amennyit a rózsa színű üvegek révén észlelnének.
Ez a legjobb portugál borászati útvonalak, praktikus útmutató, akár chardonnay-t iszik, mintha részmunkaidőben dolgozik, vagy ugyanolyan boldog DDing, ha Európába utazik.
Douro-völgy
A szőlőültetvények domboldalokon zuhannak a Douro-völgy egész területén, díszített, rendezett szőlőjük a Douro-folyó mindkét oldalán hímzi a földet. A szőlőművelési hagyományok évezredek óta fennállnak, bár az Alto Douro borvidéket 1756-ig nem hivatalosan határozták meg. A világ legrégibb közé tartozik, 2001-ben világörökségként vették nyilvántartásba.
A portvörös bor a 18. században áhított kivitel volt, a mai napig, de az utazók egyre inkább vágyakoznak a régió híres dúsított borának mintavételére a forrásból. Sokan meglepődnek, ha szilárd asztali borokat találnak, amelyek az évszakra is javulnak. Tervezze meg az oldalsó kirándulást Portóból tavasszal vagy nyár elején enyhebb hőmérsékletek és vékonyabb tömeg esetén, mint július vagy augusztus. A betakarításban való részvételhez szeptember vége és október eleje között kell esnie.
Megérkezés és körül
Portótól autóval, vonattal vagy körutazással túrázhat a Douro-völgyben.
Ha autót bérel, induljon egy kicsit több, mint egy órán keresztül a Vila Real felé, a 18. századi Casa de Mateus palota otthonába, amelyet a Mateus rosé címkék híresek. Folytassa az utat Alijóba és a szomszédos Favaiosba, majd nyomja meg a Pinhão és a Provesende utat. Az N222-es szakasz Pinhão-tól Peso da Régua-ig kiemelkedik a meghajtó magasságában, amelyet maga a Régua gyakran nevezik a Douro átjárójának. Időt enged, nyomja meg São João da Pesqueira, Trevões és Barcos környékén a pincészeteket.
Végezzen végső megállást Mesão Frio-ban visszafelé Portóba. Autóvezetés közben tartsa szemmel a miradourosokat vagy a festői kilátásokat, például a Miradouro de São Leonardo da Galafura-t Régua-n kívül.
A vonatok még festményesebb, bár kevésbé kényelmesek. Szálljon le a Linha do Douro-ra vagy a Douro-vonalra a Campanhã-ból vagy a gyönyörűen csempézett São Bento vasútállomásról Portóban. Csodálkozzon Réguában, vagy folytassa az utat Pocinho felé Pinhão-n keresztül verhetetlen folyami kilátásokra.
Hajóutak indulnak Portótól és a Vila Nova de Gaia-tól, amely a Port Luostól a Dom Luís I híd felett helyezkedik el, tele pincékkel, ahol a kikötő idős, és kóstolókat kínál, ahol élvezik. A körutazások egy nap, egy hét vagy hosszabb ideig tarthatnak. A kiterjedtebb útvonalak általában a Douro kapcsok és a portugál városok, például Lisszabon és Coimbra, valamint a madridi vagy a spanyolországi Salamanca külsős kirándulások. Foglaljon a Viking River Cruises, az AmaWaterways, a Emerald Waterways vagy a Riviera Travel segítségével.
Hol kóstolni
Fotó: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: A Symhones család öt generáción keresztül üzemeltetett pinhão-i birtok híresen Dow kikötőit hozza létre, amelyek nagyszerű véleményeket kapnak, akárcsak a pincészet kóstolásait. Vegyen részt egy önálló vezetett túrán, mielőtt mintavételi valamilyen kikötőt, vagy hívjon előre, hogy megbeszélje a pikniket.
Quinta das Carvalhas: Kiterjedt quinta Pinhão-val szemben a Douro folyó bal partján. A birtok szőlőültetvényein, kertjében és mezőgazdasági területein vezetett és önálló kirándulások vehetők igénybe, csakúgy, mint a madármegfigyelés és a Casa Redonda hegytetőjére tett túrák. Ha készen áll a vinho-ra, élvezze a szüreti kikötőkkel borított asztali borok saját kóstolását, majd keresse meg a borboltot.
Quinta da Pacheca: Nagyszerű, tiszta ingatlan, amely nemcsak napi kirándulásokhoz, hanem esküvőkhöz és egyéb különleges eseményekhez is tökéletes. A kóstolások között szerepelnek a vörös és a fehér asztali borok, valamint a birtok legismertebb kikötői. A vendégek élvezhetik a kerékpárokat, a főzési órákat, a boros ebédeket és még sok más.
Hol maradjunk
Fotó: The Yeatman / Facebook
The Yeatman Hotel: Relais & Chateaux ingatlan Vila Nova de Gaia területén, két Michelin csillagos étteremmel és hatalmas pincével. A bor témájú műalkotásai falakat díszítik, a borokon a könyveket a könyvespolcok sorozzák, a gyógyfürdőben pedig szőlőkivonat szerepel kezeléseiben. A szobák saját terasszal vagy erkéllyel vannak felszerelve, kilátással a Portóra és a Douróra.
Six Senses Douro-völgy: Az impozáns, 19. századi kastély üdvözli ennek a környezetbarát hotelnek a vendégeit, közvetlenül Lamego mellett, az első Six Senses ingatlan Európában. Várnak étkezést gazdaságoktól villaig, gyógyfürdőkezeléseket helyi forrásból származó összetevőkkel, valamint jógakezeléseket, valamint éjszakai borkóstolókat.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: A régióban található korai borhotel a Quinta Nova kiváló hely a gazdálkodás és a borkészítés megismerésére. A 100 hektáros birtok számos pincészet közelében található, köztük a Quinta do Crasto mellett, de saját szőlőültetvényekkel is rendelkezik.
A Vinho Verde útja
A turisták ritkábban mennek távolabb északon, mint Porto, így Portugália legszebb, legkeményebb és legszokásosabb zsebét hagyják a helyieknek. Északnyugatra a Minho régió jutalmazza azokat, akik meglátogatják a Vinho Verde Útvonalat, egy olyan borászatot, amely egy csendesebb borvidék körül húzódik, és a fenti Spanyolország Galícia borvidékéhez vezet.
Portugália leg ikonikusabb bort a kikötő után, a vinho verde lehet vörös, fehér vagy rozé. Noha néhány fehér vinho verde zöldesnek tűnik, a moniker arra utal, hogy a szőlőt korán szedik, fiatal vagy zöld borokat állítva elő. A fehér vinho verde a legnépszerűbb, különösen a nyári napok melegének elfojtására. A vörös cserzés és gyümölcs előrehaladt; A rózsa könnyű és gyümölcsös.
Megérkezés és körül
Béreljen autót Portóban, és vezesse Braga-ba, a Minho-régió történelmi fővárosába, amely jó alap a borászat látogatásához. Álljon meg úton Guimarães-ben, amelyet Portugália szülőhelyének neveznek. Bragától látogasson el a romantikus Ponte de Limaba, 30 percre északra. További fél óra múlva eléri a Valença do Minho gördülő dombjait, amelyek egyikének történelmi erőd teteje van. Ezután ölelje át a spanyol határt a Monção és Melgaço régióban, amely híres alvarinho szőlőiről.
A hurok bezárásához menjen délre az N101-es úton Monção-tól Ponte de Barca-ig. Körút a mesés Peneda-Gerês Nemzeti Parkban, kiránduláshoz vagy a közeli Vieira do Minho-ban étkezéshez, ha van idő, akkor térjen vissza Braga-ba. Visszatérve Portóba, vegye fel a Penafiel-t egy utolsó turnéhoz, kóstolóhoz és pirítóshoz a Vinho Verde Route útjára.
Hol kóstolni
Fotó: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: Száz évszázados birtok Penafielben és a vinho verde export legnagyobb neve. Kóstolja meg a Vinho Verde, a Douro és a Bairrada borokat sajt- és csokoládépárokkal; válasszon inkább ételekre összpontosító programot olyan regionális ételekkel, mint a tőkehal fritér és a vértes kolbász; vagy maradjon ebédre, és sétáljon át a helyszín parkjain és kertjében.
Quinta de Soalheira: Családi borászat és úttörő Alvarinho márka Melgaçóban. Keresse meg a biobirtokot, a pezsgőpincet és az érlelési helyiségeket, majd friss, savas fehérek, rózsa és pezsgő kóstolását kövesse. Arra számíthat, hogy családdal is bánnak velük.
Quinta do Ameal: Ez a 30 hektáros birtok Ponte de Lima városában, a Loureiro szőlőből készült fehérborra specializálódott, 30 hektár szőlőültetvényeknek szentelt. Ez egyben olyan szálloda, amelyben a vendégek szabadon szabadon kajak lehetnek a Lima folyón, vagy vidéken haladhatnak.
Hol maradjunk
Fotó: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Pár bor és wellness a Hotel Minho-ban, a Vila Nova de Cerveira-ban, ahol egy teljes napozás után pihenhet a gyógyfürdős kezelésekkel, például egy hordófürdővel, mézmasszával és a stresszmentesítő szőlőmagkezeléssel, amely a helyi hamisítást ünnepli..
Carmo's Boutique Hotel: A Carmo's egy intim menedékhely Ponte de Limában, mindössze 15 lakosztállyal és három luxus sátraval rendelkezik, valamint egy hosszú listával a szervezett tevékenységekről, amelyek ételekre, borokra és a természetre összpontosítanak.
Meliá Braga: Karcsú, modern és központi, a Meliá Braga kiváló értéket kínál elfogadható áron, ha azt tervezi, hogy Braga otthoni bázist készít. Számíthat a tiszta, tágas szobákra és a hosszú spa menüre.
Alentejo
Az ételek évekkel ezelőtt szimatolták az Alentejo régiót, felfedezve egy olyan konyhát, amely friss kenyérrel tökéletesíthető: selymes olívaolajok és gooey sajtok, levesek, pörköltek és olyan finomságok, mint a carne de porco à Alentejana, egy sertésből és kagylóból készült lédús étel. A helyiek mindent lemosnak borral, amelyet a kívülállók gyorsan megtanulnak értékelni, nem csupán étkezési kiegészítésként.
Az Alentejo régió Portugália körülbelül egyharmadát lefedi, Lisszabontól északkeletre kezdve és délig futva, amíg meg nem találja az Algarvet. Fővárosa, Évora, egy turisztikai központ és a világörökség része, amelyet 1986 óta az UNESCO „múzeumvárosnak” nevez. A fennmaradó rész nagy része vidéki táj, ahol az őslakos szőlő, például Alicante Bouschet és a Touriga Nacional nő olyan nem őshonos fajták mellett, mint a Syrah. A testes vörös rajongók imádják az Alentejo pincészeteit. Látogasson el még akkor is, ha inkább a fehérekre vágyik, amelyek itt főleg az Antão Vaz szőlőből készülnek.
Megérkezés és körül
Újra javasoljuk autó bérlését, csak ezúttal Lisszabonban. Autóval másfél órával keletre Évora felé haladva megnézheti a római templomot, a gótikus katedrálisot és a csontkápolnát. Onnan északkeletre haladva Redondo és Borbo felé, majd Estremoz felé haladva, márványvárosi városként, melyet az anyag bontott ki, amely néhány jó ebédfolttal híressé tette. Haladjon még 45 perc alatt Portalegre-hez, egy hűvösebb éghajlatú kistérséghez, amelynek központja az azonos nevű édes kisváros.
Évora délkeleti részén, a Reguengos de Monsaraz hosszas látogatást érdemel. Pincészetein kívül dolmenek és más megalitikus emlékek találhatók a közelben, valamint a São Pedro do Corval kerámia csomópont és a hegyvidéki Monsaraz falu. Innen induljon tovább a Granja-Amareleja, Moura és Vidigueira irányába. Csak 45 perc alatt elérhető Vidigueira vissza Évora felé, vagy két óra Lisszabonig.
Hol kóstolni
Fotó: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: Redondoban található földalatti pincészet, amelyet szó szerint a szőlő alá építettek, minimalista, mégis kiterjedt hangulattal. Értékelni fogja a spirálmagot, amely a NYC Guggenheimben lévő kanyargós sétányra emlékeztet, és a pincészet arra koncentrál, hogy szőlője ápolására koncentráljon, anélkül, hogy a 300 hektáros tájat elbomolná. Foglalja le túráját és az ízlés előzetesét.
Herdade do Esporão: Egy robosztus, éles, fehér birtok, mint egy lego ház, a Reguengos de Monsaraz közelében fekvő szőlőskertekből szökik ki. Az 1267-ben alapított pincészet több mint 40 szőlőfajtát termeszt 700 hektáron át, és olívaolajat is készít. Látogasson el a pincébe és a helyszíni múzeumba, foglaljon hordót vagy vakokkóstolást, vagy kövesse az örökség örökségét az ebéddel a szezonálisan koncentrált étteremben.
Quinta de Dona Maria: Az Estremoz közelében található birtok kóstolása egy alapvető rozé, vörös és fehér mintavevőtől a speciális tartalékokig és egy kilenc borkóstolásig terjed. A regionális sajtpárokat tartalmazza. Mielőtt elmész, látogasson el a hely 18. századi kápolnájára és kertjére.
Hol maradjunk
Fotó: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: A tizenkilencedik századi kolostor Évora belvárosán kívül luxus szállodává és gyógyfürdőjévé vált. 90 szoba és lakosztály közül választhat a történelmi kolostor és egy új kiegészítés között. Élvezze a díjnyertes gyógyfürdőt, a teniszpályát és a közel 20 hektáros kertet. A Divinus étterem előkelő helyi ételeket kínál, például fekete sertés szűzpecsenye és polip carpaccio.
L'AND Szőlőültetvények: A 26 lakosztályos szálloda szobáinak behúzható tetője mindenkor optimális kilátást kínál. Élvezze a regionális és mediterrán ízeket a két Michelin csillagos étteremben, vagy összpontosítson a wellnessre, jóga, meditáció, masszázsok vagy méregtelenítés révén.
Torre de Palma Borhotel: A Boutique Hotel egy felújított, 14. századi épületben található Monforte városában, a Serra de São Mamede Természeti Park küszöbén. Ha nem kortyolgatnak bort a szálloda szőlőjáról, a vendégek élvezhetik a gyógyfürdőt, a beltéri és kültéri medencéket és az istállót.
