Utazás
A csapos a Manhattan Innnél, Lima fagyos, kevert pisco italokat fogyaszt. Fotó: ActiveSteve.
Ha Peruba utazik, és nem találkozik pisco savanyúval, akkor lehet, hogy rossz országban van.
Három hónapot egy nonprofit szervezettel dolgoztam, Peru Huaraz területén, és a gyorsan elsajátított pisco turizmus fontos része az perui éjszakai életnek. Huaraz-tól Aguas Calientes-ig az éttermek és bárok promóciós munkatársai ingyenes pisco-savanyúval (kettővel, ha elkóboroltam) csábítanák be a létesítményeikbe.
De több a perui italok, mint a pisco.
A Jetlagged számára: Pisco Sour
Az első perui napomban rosszul esett a jetlag. Miután a New York-ból egy teljes szellőzésű légkondicionálóval repültünk, két percet töltöttem a hostelben, mielőtt összeomltam, és a napot aludtam. Szerencsére, amikor időben felébredtem vacsorára, egy pisco savanyú csipketett ki a ködös kábulásomból.
A mézesléből, cukorszirupból, tojásfehérjéből és piscóból készült pisco savanyú tojás volt a tökéletes koktél a jetlag eloszlatására az első napon. A spanyolok bevezették a szőlőt a gyarmati Peruba, de amikor Spanyolország királya betiltotta a bort, desztillált borpálinkát fedeztek fel és pisco-nak neveztek. A sugárhajtású utazók és a perui állampolgárok egyaránt élvezik ezt azóta. Chilében is népszerű.
A sör szerelmese számára: Cusquena Red Lager
Fotó: Chupacabras.
Ne várjon Coronasra ezen részek körül. A perui sörnek saját hírneve van. A klasszikus élmény érdekében a Pilsen 147 éves „minőség és hagyomány” márkát kínál. Ikonikus palackjaival és könnyű ízével a Cristal „Peru söre” állítja.
Ennek ellenére a sör nagy része, amelyet kipróbáltam Peruban, nagyon sötét volt. Valójában egy születésnapi partiján Huarazban az egész család összekeverte sötét Cusquena Máltát Coca Cola-val, hogy édesebb legyen. Ha valami szokatlanat keres, a Cusquena Red Lager korlátozott kiadású élvezet. Ez egy enyhe lager, kissé édes széllel. Ne hagyja, hogy a rózsa árnyalat vak legyen; ez a baba csomagol egy lyukat.
Romantikusoknak: Bor
Amikor a borra gondolok, Olaszországra, Franciaországra és Kaliforniára gondolok. A bor azonban Peru kevésbé híres pisco párja. Amikor busszal indultam Limasból Huarazba, választást kínáltak nekem a szóda vagy a bor között. Arra gondoltam, hogy az autóbusz-társaságból származó olcsó bor csak enyhén ízletes lesz, ám valójában könnyű és üdítő.
Amikor Ica-ban meglátogattam a Bodega Vista Alegre-t, megtudtam, hogy hol van pisco, ott is bor. A Pisco alapvetően erősebb borformája, és Peru déli részén sok kézműves szőlő található.
A bodeganál könnyű rózsabort (Vino Rose Semi-Seco a Vinos Vista Alegre Classic kollekcióból) és több félig száraz fajtát vettünk mintára. 18 talpnál, vagyis körülbelül 6 dollárnál egy üvegnél, vásároltam néhány jól csomagolt fajtát, hogy hazavigyem.
A kijelölt sofőr számára: Inca Kola
Fotó: Körschgen
Egyes országokban ez akár Pepsi, akár koksz. Peruban Inca Kola vagy Coca Cola.
Ezt a fluoreszkáló, sárga gumival ízesített szódat „el sabor de Peru” -nak (Peru íze) tekintik, ám az Egyesült Államokban és Kanadában Golden Kola címkén adják el. Egy limai taxisofőr, aki Ohioban dolgozott, azt mondta, meg lehet vásárolni a Rite Aidnél, de még nem láttam.
Az édes fogakért: Chicha de Jora
Palackozott chicha de jora és hatalmas edény tele.
Fotó: Go! Pymes Fotos
Sokféleképpen készítik a chicha-t Latin-Amerikában, de mindig kukoricával készítik. A perui fajták közé tartozik a chicha de jora és a chicha morada.
A Chicha de jora erjesztett sárga kukoricából készül, és olyan ízű, mint a tüskés almabor. Ezt kipróbáltam egy kis faluban, közvetlenül a helyi választások lezárása után.
Az egyik család tehén tehát megölte a politikai évet, és az összes városi ember megosztotta a pohár chicha de jora-t.
A Chicha morada alkoholmentes és lila kukoricából, ananászból, fahéjból, cukorból és citromból készül. Úgy gondolom, hogy a morada (lila) verzió úgy néz ki és íze, mint egy vastag szőlő Kool Aid.
A mászó számára: Té de Coca
A Coca teát a coca levelek és a cukor forralásával készítik. Ez a tea, más néven mate de coca néven ismert az Andok régióban.
Fotó: Roubicek
Igen, a coca növényt kokainnal készítik, de maga a levél csak enyhe stimuláns; A coca leveleket évszázadok óta használják gyógyászati tulajdonságaik miatt.
A Transznacionális Intézet szerint: „Rágás esetén a coca… elnyomja az éhség, a szomjúság, a fájdalom és a fáradtságot. Segít leküzdeni a magassági betegséget.”Többször is voltam té de coca-val, amikor hányingert éreztem a magasságtól, vagy torokfájást szenvedett éjszaka a hegyekben; ez egy nagyszerű válogatás egy hosszú éjszakai kirándulás után.
