galériák
GRILLEZETT HÚS. - Mi van vele? Annyira egyszerű, amilyen lesz, igaz? Rossz.
Noha a látszólag alapvető fontosságú az érintett összetevők kis száma miatt, a grillezés egy bosszantó, nehezen ellenőrizhető, állandóan változó változót mutat a grill előtt a szegény lélek útján: hőmérsékletet. A rajongók megkérdezik arról, hogy a grillezés milyen művészeti forma - ha valaha is a faszénrács mellett él, ahol füst hullott a szemébe, miközben égette a vendégek forró kutyáit, vagy találta magát szelíden sétálni a grillre, miután az alul főzött csirkecombot szolgálja, valószínűleg egyetért.
A világ minden régiójának megvan a saját változata a grillezéshez. A fehérjék régiónként azonosak vagy szélsőségesen változhatnak. Próbáltál már sült kígyót? Mókus? Az elkészítés szintén különbözik - az íz nagy részét a hozzáadott ételízesítők adják (vagy azok hiánya). Végül: a grillezés és a hőforrás stílusa országonként nagyon eltérő lehet. Egyes ételeket órákig főzni szándékoztak, mások gyorsan és melegen ütögetik a rácsot, azonos sebességgel jönnek ki. A tipikus végeredmény? Hús, ami nagyon rohadt jó.
Nézze meg ezeket a 15 ínycsiklandó grillezett húst a világ minden tájáról, amelyek csak két fő összetevőt tartalmaznak - egy fűtőforrást és egy fehérjét. Vegetáriánusok, nézzenek el.
Bodog (Mongólia)
Nem a tipikus grillezési módszer, a bodog magában foglalja a kecske lebontását, a kecske hasított testének hússal és sisakos kövekkel való feltöltését, valamint a hasított test külső részének fúvását a kecskeszőr eltávolítása és a hús egyszerre történő főzése céljából. Miután a filmszerű folyamat befejeződött, vacsorát szolgálnak fel.
(keresztül)
Boerewors (Dél-Afrika)
Dél-Afrikában népszerű a boerewors olyan kolbász, amely főként marhahúsból áll, bárány- és / vagy sertéshúsból gyakran keverve. Az igazi dél-afrikai stílusban a kolbászokat a braai-ban sütik, melléklevek, karaj és kebab. Az ételeket leggyakrabban társasági összejöveteleken látják, más néven braais néven.
(keresztül)
Bulgogi (Korea)
A gogigui (koreai barbecue) gyakran legnépszerűbb részének tekintik a bulgogi vékonyra szeletelt pácolt marhahúst, amelyet grillen főznek. Az ételt gyakran serpenyőben is főzik. Számos banchan vagy köret veszi körül.
(keresztül)
Szünet
Szponzorált
Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain
Becky Holladay, 2019. szeptember 5. Hírek
Az Amazonas esőerdője, az éghajlatváltozás elleni védekezésünk hetek óta ég
Eben Diskin 2019. augusztus 21., Kultúra
21 lenyűgöző kép a világ új hét csodájáról
Kate Siobhan Mulligan, 2019. május 16
Carne asada (Mexikó)
A spanyol nyelven egyszerűen „grillezett hús” alatt a carne asada tipikusan pácolt marhahús (szoknya, szárny vagy szárnyas) magas hőmérsékleten faszénrácson főzve annak érdekében, hogy a húst átvizsgálja (az íz nagy részét átadja). A húst általában grillezett hagymával, guacamole-val, pico de gallo-val, tortilla-val és babkal tálalják.
(keresztül)
Char siu (Hongkong)
A char siu gyakran Hongkong siu mei üzleteiben található, válogatott húsokkal, amelyek az ablakban horgokon lógnak, és egy kantoni sült sertéshús - az ételt általában megvásárolják és hazaviszik, és egy családi étkezés részeként szolgálják fel. Ha ebédelnek, azt általában egy tál rizzsel tálalják.
(keresztül)
Churrasco (Brazília)
Noha a brazil churrasco (barbecue) nem különösképpen egy húsra utal, grillezett ételeket tartalmaz, a picanha-tól (a sajt sapkától) a csirke szívéig. A hús erősen sózva van, és izzó parázs fölött grillezik.
(keresztül)
Cordero patagónico asado (Argentína)
A Cordero patagónico vagy a patagóni bárány egy vágott dél Argentínában. Valahol fecsegett és nyílt lánggal egyenesen sült, a fehérjéről azt mondják, hogy az állatok egyedi gyógynövénytápláltsága miatt a legtöbb bárányhoz képest egyedi ízű.
(keresztül)
Szünet
Szponzorált
Japán, emelt: 10 városos túra az ország legjobbjainak megtapasztalására
Selena Hoy 2019. augusztus 12
Omotenashi: Ötféle módon élvezheti a japán vendégszeretetet utazása során
Sarah Fielding 2019. augusztus 12
17 kép, amelyek alapján Ön utazást tervez Szamoaba MOST
Jacqueline Kehoe, 2018. november 26
Bunkó csirke (Jamaica)
Ismert, hogy szájon át szántóan fűszeres, a bunkó csirke natív jamaikai grillezési kapocs. A csirkeben a hő a skót motorháztető paprikának köszönhető, amely hőhatása hasonló a habaneróhoz. Eredetileg gödörhalmazokat használták, de manapság a tipikus módszer magában foglalja a hús keményfán történő főzését acéldobban.
(keresztül)
Lechón (Fülöp-szigetek)
Kubától a Fülöp-szigetekig terjedő országokban szolgálják fel a lechónt úgy, hogy egy egész sertést nagy nyárson ferde elforgatva készítik el, és a húst egy forró faszénon főzik. A nyársat órákig rotisserie-stílusban forgatják, amíg a sertés enni nem fog, a bőr ropogós.
(keresztül)
10
Ping pa (Laosz)
A Ping lao nyelven „grillezett”. A Ping gai grillezett csirke. A bűn grillezett hús. Ez a példa a ping pa - grillezett hal. A fehérjét általában fokhagymával, sóval (és / vagy szójaszósz), halmártással, darált galangal- és koriandergyökérrel töltik meg. Általában a nyugati szájban „túlfőzöttnek” tekintik, a laoszi lakók így kedvelik ezt az étkezés könnyűsége miatt (lehetővé teszi a ragacsos rizs kezelését). Gyakran forró mártással szolgálják fel a szárazság csökkentése érdekében.
(keresztül)
11
Satay (Thaiföld)
A délkelet-ázsiai országban szinte minden országban megtalálható satay (gyakran santa szósszal) rágcsált és fűszeres hús. Tekintettel arra, hogy a fehérje lehet csirke, sertés, hal, birka, kecske és így tovább, biztonságos azt mondani, hogy ez egy általános kifejezés. A Satay-t gyakran mártással, általában földimogyoróval tálalják.
(keresztül)
Szünet
Szponzorált
12 fokozott étel- és italélmény tapasztalható Japánban
Phoebe Amoroso 2019. augusztus 12-i utazás
Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben
Evangeline Chen, 2019. október 3. Utazás
A Glacier Express Európának a legszebb vonatvonattal rendelkezik
Andrew Thompson, 2018. november 16
12
Šašlik (Oroszország)
Kevés Európában népszerű, a saslik egy újabb formájú hús. Eredetileg bárányból készült, sertés- vagy marhahússal is elkészíthető, a régiótól és a vallási megfigyelésektől függően. A nyárs vagy az összes húsból vagy húsból, zsírból és zöldségből áll, ahogyan azt a tipikus shish kebabok látják.
(keresztül)
13
Shish taouk (Libanon)
A libanoni mezze részeként szolgálják fel a tabbouleh, a kofta és kb. 30 más étel mellett a shish taouk ízesítéssel, roston sült csirkével, amelyet grillre főztek. Az edényt általában ánizs ízesítésű alkoholos itallal mossák le, arak néven.
(keresztül)
14
Porterhouse steak (USA)
Míg a füstölt sertés váll és a mellszívó egyre népszerűbb marad a grill-ágazatban, a porterhouse az amerikai grillezés egyik alapvető eleme. A steak mindkét világból a legjobbat nyújtja - a csont egyik oldalán a New York-i csík fekszik, míg a másik oldalon a bélszín egy része (közismert nevén filé mignon) található.
(keresztül)
15
