Utazás
Mielőtt a csokoládé csokoládé, egy rakás erjedő bab. És még ebből a büdös dombból származik az eddig kidolgozott egyik legnagyobb kulináris főzés. [A szerkesztő megjegyzése: Ne felejtse el megnézni Josh Szerves csokoládé-gazdálkodását fotókon, amelyeket ma a Matador Nights-ban publikáltak.]
NEM NEM CSOKLATOS SÖVÉNY - Mike & Ike, nem Hersheyéért megyek, de ez nem számít, mikor a grenada Chocolate Co. székhelyének apró, fehér előcsarnokában a barna fajancot a popsamba popsam. Esküszöm, hogy csokoládéval mártott kerubok hegedűit hallom.
Lehetetlen összeesküvés-elméletnek tűnt, hogy ez a szerves jóság isteni rágcsálósága összekapcsolódhat a banánlevelekben borított kakaóbab büdös halomával, amellyel szemtanúja voltam a Dougaldston Spice Boucan-ban.
A Grenada Choc szárítóházai. Co.
Ahogy felmegyünk Dougaldston felé, egy magas nő elektromos kék farmernadrágban és ügyesen üdvözli az utazási írók csoportját, és egy faépületbe vezet, amely egyidejűleg átjárhatatlan és göndör.
Kiegyenesíti a szemüvegét, és összegyűjt egy gyógynövény-köteggel egy alacsony faasztalnál, ahol Grenada mezőgazdasági haszna zavartalanul elterjedt előttünk.
A sziget termékeny vulkáni talaja aromákkal, ételekkel és gyógyszerekkel felrobban. Szerecsendió, fahéj, papaya, callaloo, babérlevél, szegfűszeg, gyömbér - mindegyik növekszik. De a csokoládé a legédesebb export. A babsorok a karibi napfényben sürgetnek, amelyet itt egy farmon vettek szét, amely közel 300 éve segíti a világot a finom csokoládéfüggőségben.
Mindezen dolgokat megmutatja nekünk, félénk türelmetlenséggel, amikor kameráinkba ragaszkodunk.
A nő párosító kést húz a kakaófélék vastag vörös húsára, felfedve egy fészkelt csomó babot. Fehér és nyálkás, betakarítják, majd 7 napig erjesztik, amíg szép és büdös, mint egy mikrohullámú halom piszkos tornaterem zokni.
A végeredmény
Kívül az óriás hengereken elhelyezett peronok százereket szárító babot tárolnak, készen állnak arra, hogy a parasztház alatt gördüljenek, ha viharfelhők érkeznek, és fenyegetik, hogy a termést rothadni fogják. A munkavállalók végigmennek a szárító kakaón, lábaikat húzva, hogy egyenletesen forgassák el a babot, felkapják a nadrágjukat, és lassan csoszognak.
