Szeszes italok + koktélok
Ha Espresso Martini-t rendel egy bárban az Egyesült Államokban, akkor nagy esély van, hogy csak a csapos ítélete szolgál fel. Vagy legalább egy, a kívánt koktél túlságosan édes, vízzel altatott változatát. Ez egy másik történet Ausztráliában és Európa nagy részében, ahol az Espresso Martini olyan áhított ital, amelyet minden esélyt meg kell rendelnie.
Az Espresso Martini története fáradt bulizásra kész supermodellvel és diszkrét brit csaposval kezdődik. A koktél legenda szerint - amely elismert, hogy kissé zavaros is - a csapos Dick Bradsell 1983-ban feltalálta az Espresso Martini-t a londoni Soho Brasserie-ben.. Bradsell készített valamit a kézben lévő összetevők felhasználásával: friss eszpresszó, kávélikőr, vodka és cukor. Másolja a Vodka Espresso-nak.
Az évek során Bradsell vette az italt (és a titkát, aki először rendelte meg) különféle bárokba. Először gyógyszerészeti stimulánsként vált ismertté; akkor a kilencvenes évek valódi módon, amikor mindent egy Martini pohárban „tini” -nek neveznek, ez Espresso Martini-nak lett. Azóta népszerű ital az európai és ausztráliai bárokban. Ahhoz, hogy megértsük, miért - és miért kellene megszereznie ezt látogatáskor - először meg kell értenie, mi ment rosszul az Egyesült Államokban.
Az Egyesült Államok elveszíti Espresso Martini hitét
A 90-es évek és a 2000-es évek eleje volt a Sötét Korok koktél Amerikában. Italok, mint az édesített Cosmopolitans és az Appletinis, mindenhol voltak, és cukros, olcsó alapanyagok töltötték meg a hátsó rudat. A koktél kiválasztása a menüből olyan volt, mintha egy felnőtt Halloween cukorkát tele lenne egy tálból. Ez volt az Amerika, amellyel az Espresso Martini szembesült, amikor először érkezett az USA partjára. Még ennél is rosszabb, hogy a bárok túlnyomó többségében nem volt eszpresszógép.
A megfelelő eszközök nélkül az amerikai csapos improvizáltak. Kicserélték a frissen készített eszpresszót kevésbé sűrített és kevésbé ízletes csepegő kávéra. Az édesebb összetevők nagyobb szerepet játszanak az ital ízesítésében eszpresszó nélkül, és az egyensúly elvesztette az italt. Aztán jött a verseny.
Az 1990-es évek utolsó éveiben a Butter nevű San Francisco-i bár népszerűsítette a Red Bull energiaitalok és a vodka keverését: egy pick-me-up, akárcsak az Espresso Martini, még intenzívebb energia rohanással, amelyet szinte lehetetlen összezavarni. A dobozból származó Red Bull mindig olyan ízű lesz, mint a Red Bull. Bár néhány bár olcsóbb energiaitalokat használt, amelyek szódapisztolyból származhatnak, a koncepció változatlan maradt. A Red Bull Vodka (vagy a Vodka Red Bull, vagy a Vod-Bomb, vagy a DVR) az italok közül válogatott italokká váltak azok számára, akik fel akarnak kelni és felébredni.
Aztán, 2005-ben, a négy Loko került piacra. Az édes, erjesztett malátaital a Red Bull Vodkas népszerűségének ihlette, és egy 24 uncia dobozban lévő alkohol és koffein gránátja volt. Megszerezte az elektromos áramlási hírnevét és a rossz döntések meghozatalának első lépését. Az álcázó kannák átvették a késő esti (és késő-késő esti) ivóhelyet. Aztán szinte olyan gyorsan, amilyen volt, betiltották a fiatalsághoz való vonzeréshez, és veszélyes mennyiségű koffeint tartalmaztak.
Ezen idő alatt ezek az italok elvonultak minden figyelmétől, amelyet az Espresso Martini szeretett volna. Megszületett népszerűsége és megújult népszerűsége a koktélbárokban az Egyesült Államokban olyan minőségi összetevőknek köszönhetően, mint Mr. Black kávé likőr és a J. Rieger & Co. Caffé Amaro, de a világ más részein a koktél megkapta a megérdemelt tiszteletet.
Európa és Ausztrália új magasságokba veszi az Espresso Martini-t
Az Espresso Martini története az elmúlt néhány évtizedben más volt az Atlanti-óceánon és a Csendes-óceánon. Az európai bárok nem ugyanolyan koktélkultúrával rendelkeznek, mint az Egyesült Államok, ám sokan rendelkeznek megfelelő espresso gépekkel. Sétáljon Európa nagyobb városaiban éjjel nyáron, és látni fogja az asztalokat, amelyek tele vannak emberekkel, akik szabadban Espresso Martinis-t iszik. És bár Európában elterjedt, abszolút uralja Ausztráliát.
„Tudta, hogy az ausztrál bárokban a legkelendőbb koktél az Espresso Martini?” Tom Baker, Mr. Mr. társalapítója elmondja a Matador Network-nek, amikor az ausztráliai kávé koktélkultúráról kérdezik. "Ez jól jelzi a koffeinfüggőségünket."
Az első eszpresszógép 1930 körül érkezett Ausztráliába. Az olasz bevándorlók Massoni családja hozta be, és a kávézóban Florentino telepítette. Az eszpresszó kultúra onnan elterjedt, amikor az 1980-as években bárok, éttermek és kávézók számára az országba importált eszpresszógépek beáramlottak - éppen az Espresso Martini fellendülésének idején.
„Számunkra ausztráliai emberek számára a kávé nem csupán ital, hanem megszállottság” - mondta Baker. „A nemzeti büszkeség pontja. Az olasz kávéörökségből a speciális kávé világvezetõivé váltunk.”
Az állítását alátámasztó bizonyítékokkal csak nézd meg, hány nagy kávéváros található Ausztráliában.
Míg sok külföldi bár próbál emulálni az amerikai koktélokat, és néhányan még az American Prohibition stílusú beszédeket is megpróbálják lemásolni, az Espresso Martini olyan ital, amelynek külsején sokkal jobb íze van, mint az Egyesült Államokban. Tehát ha valaha Európában vagy Ausztráliában találja magát, és a szó mindkét értelemben vett hangulatot keres, akkor tudja, mit rendeljen.
