Diákmunka
Tatiana a MatadorU utazási írás programjának diplomája.
FEJEZETTETTEK CSALÁDBAN, ahol az ételek események voltak, és minél többen osztottad meg az embereket, annál jobb. Nem is kellett ismernie ezeket az embereket. Csak húzza fel egy széket, és töltse meg a tányért; mire a vacsora utáni italokat öntenek, sokkal több tapasztalatot osztottak meg Önnek, mint egy étkezés.
Guy Michlin, az EatWith.com társalapítója egyetért azzal a filozófiával, miszerint az asztal körül több ember jobb étkezést jelent, és hogy az étel néha nem a legfontosabb. 2010-ben, egy túl sok éjszakás souvlaki után, Krétán vakáció közben, egy barátom barátja vacsorát készített Guy számára a Papadakis családdal egy krétai külvárosban. Együtt megosztották makaróniát a kreas vodino-val és a tiri athotiro-val (spagetti marhahússal és helyi krétai sajttal) egy kicsi, két hálószobás apartmanban. Guy elhagyta a négy órás vacsorát egy üveg helyi krétai likőrrel (amelyet még mindig kiürített), és egy ötlettel: Lelkes vendégek és szenvedélyes házigazdák közösségét akart létrehozni, amely lehetővé tenné az utazók számára, hogy új módon csatlakozzanak a helyiekhez. a világ más országaiban.
Spanyolországban Guy egy kis időre kihagyta egy EatWith vacsorát, amelyen részt vett, hogy beszéljen velem folyamatosan növekvő új élelmezési, utazási és helyi közösségéről.
* * *
TW: Az EatWith.com egy olyan tapasztalat miatt jött létre, amely Görögországban volt, és azt mondta, hogy a webhelyén az a remény, hogy az emberek hasonló szemnyitási tapasztalattal rendelkeznek. Úgy találja, hogy ez történik a felhasználók számára?
GM: Ó, igen! Ha elolvassa a weboldal néhány véleményét, akkor azt mondják, hogy „ez volt az utazás legfontosabb pontja” és „ez az első alkalom, hogy kapcsolatba léphetek a helyiekkel.” Tehát a visszajelzés eddig elképesztő.
Ma este elmentem egy EatWith.com vacsorára - valójában még mindig itt vagyok - és egy órát töltöttem egy nővel, aki fél palesztin és fél jordániai. Mint valószínűleg tudod, sok kérdés van Izrael, Palesztina és Jordánia között, de csak ott ülni vele beszélgetni, amit általában soha nem lesz esélyem megtenni, csak ebben az összefüggésben. Tehát minden nap feltétlenül látjuk az EatWith.com eredeti vízióját. A nap végén az étel nagyon egyesítő, és elteszi az összes különbségét.
A ma esti vacsora számomra valóban azt szimbolizálta, hogy van valami nagyon erős abban, hogy összehozzuk az embereket az ételekkel.
Alapvetően az asztalodnál van a világ
Igen ez igaz! Volt emberek Japánból, Jordániából, Belgiumból és Új-Zélandról, és mind az utóbbi két napban online foglaltak.
Tehát nagyon egyszerűnek tűnik a vacsorát lefoglalni?
Azt akarom mondani, hogy ez nagyon egyszerű, de biztos vagyok benne, hogy vannak olyan dolgok, amelyeket javíthatunk a webhelyen. De azon a ponton vagyunk, ahol bejelentkezik, kiválasztja a választ, majd megjelent vacsorára.
Mondtam néhány barátnak, hogy ezt az interjút készítem veled, és elmagyaráztam, hogy az EatWith.com alapvetően olyan, mint a Couchsurfing vagy az Airbnb, de vacsora vendégek számára. Mi teszi az EatWith.com különlegessé és kiemelkedik a hasonló tömegforrásból származó utazási webhelyek között?
Nem tudok más webhelyekért beszélni, de a bizalom és a biztonság a legfontosabb. Célunk, hogy biztonságot és bizalmat teremtsünk mind a fogadó, mind a vendég közösségekben. Valamennyi házigazdát vagy személyesen, saját terepen dolgozó személyzettel ellenőrizzük a helyszínen, Tel-Avivban, Barcelonában és hamarosan New Yorkban, vagy a közösségünkben dolgozunk.
Az ötlet az, hogy ha otthon érkezik, az EatWith.com valaki már ott volt, megnézte a hangulatot, megkóstolta az ételt és gondoskodott arról, hogy a házigazda vendégszeretettel rendelkezik. Tehát nemcsak az utcán kívüli véletlenszerű személy nyitja meg a profilt, és akkor a házukba megy.
E vonal mellett biztosítások is vannak, ha valami rosszul fordul elő. Minden vendégre kiterjed. Jelenleg csak Izraelben található, de hamarosan kiterjesztjük a világ más részeire is.
Amikor azt mondod, hogy vannak olyan állatorvos-házigazdák, ezek a személyzet tagjai, az élelmiszer-bloggerek vagy a fotósok, mint az Airbnb?
Eddig az esetek 90% -ában munkatársaink voltak. Munkatársaink vannak Izraelben, Spanyolországban és az Egyesült Államokban. A többi a helyi közösség tagja.
Hogyan találja meg ezeket a közösség tagjait? Olyan emberek, akiket ismersz a környéken, vagy olyan emberek, akik hozzád közelednek?
[nevet] Valójában ez része a titkos szószunknak, de azt mondom, hogy mindez az, amit mondtál.
Beszélhetünk egy kicsit a házigazdákról? Van egy jelentkezési folyamat, hogy gazdagé váljon. Milyen a folyamat?
Jelenleg ki kell töltenie a jelentkezésünket, amely egy kicsit hosszú. De ez azért van, mert szeretnénk látni, hogy az emberek elkötelezettek, és nem csak két sort írnak, mielőtt házigazdavá válnának.
Nagyon komolyan vesszük a házigazdát. Biztosítani szeretnénk, hogy az emberek nagyszerű tapasztalatokkal rendelkezzenek, és hogy a házigazda hajlandó-e befektetni a profil létrehozásához szükséges órát vagy két órát. Ezután van egy interjú. Ha Spanyolországban, Izraelben vagy New Yorkban tartózkodik, valaki meglátogat téged. Ha valahol máshol tartózkodsz, Skype interjút készítenek, majd a közösség valaki jön látogatásra az ellenőrzési folyamat részeként. Ezután a vendégek feladata, hogy vacsora után értékeljenek a profilodon.
Tényleg megpróbáljuk elérni, hogy minden új megnyitott helyen az új házigazdák többségét az alkalmazottak vagy a közösség egyik tagja ellenőrizze, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy magas színvonalúak vagyunk..
Örülök, hogy új helyeken nyitottál fel, mert a bővítéssel kapcsolatban akartam kérdezni. A webhelyed szerint hamarosan Londonban nyílik meg. Hogyan bővül új helyeken?
Reméljük, hogy még hat országban megnyílik az év végére. Jelenleg Izraelben, Spanyolországban vagyunk, és hamarosan az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. Most nyitottuk meg Brazíliában is.
Hű, ez izgalmasnak hangzik! Nagyon sok házigazda van bevonva a világ minden tájáról, de meg kell kérdeznem - hogyan kapta meg az első házigazdákat a fedélzeten ezzel a gondolattal?
Hogy őszinte legyek, nem volt könnyű, mert az emberek azt hitték, hogy őrültek vagyunk! Mind Spanyolországban, mind Izraelben. Tehát Izraelben az első házigazda valójában anyám volt. Akkor barátok barátai voltak, aztán főzõiskolák és találkozók emberei.
De az első két hónap nagyon kemény volt, mert senki sem értette, mit akarunk csinálni. Nem volt semmi ilyesmi odakint, tehát nehéz volt viszonyulni vele. De miután tíz házigazdánk felállt és működött, az emberek láthatták, mi a helyzet, és láthattak hivatkozásokat a házigazdáink számára. Sokkal könnyebb lett az emberek megértése.
Aww, csodálatos, hogy anyád volt az első házigazda. Az anyukák ilyen nagyok. A bővítési tervekkel ez azt jelenti, hogy valószínűleg sokat kell utaznia. Megváltoztatta-e az Eatwith.com az utazás módját?
Teljesen! Tíz évvel ezelőtt itt voltam Spanyolországban, ahol a legnagyobb jelenlét volt a feleségemmel. Meglátogattuk ezeket a turisztikai helyeket La Rambla-ban, és amikor visszatértünk Izraelbe, azt mondtam barátaimnak, hogy nem tudom, miért beszélnek mindig az emberek spanyol konyháról. Sok hamis paellat ettünk … De most, amikor ide jövök, valóban ülhetek a helyiekkel, valódi hagyományos ételeket eszem és napi dolgokról beszélhetek, ahol azt gondolják, hogy meg kellene látogatnom, ami nem turisztikai.
Valójában egy teljesen új perspektívát nyit meg a városról, és most, amikor ide jövök, valójában lehetőségem van Spanyolországot megtapasztalni egy nem turistaként. Ez megnyitotta az ablakot egy teljesen új világba, mint utazó.
Tudom, ha utazok, szeretnék kideríteni, hol esznek a helyiek, még akkor is, ha nincs otthon valaki otthon. Rómában egy volt lovas istállóban végeztem egy hátsó sikátorban, amely tele volt a helyiekkel, és valószínűleg az életem legjobb éttermi élményével rendelkezik
IGEN! Pontosan ez. Tudom, miről beszélsz.
De ez tényleg arra késztet, hogy kicsoda az EatWith.com? Utazóknak szól? Fogyasztóknak szól? Helyieknek szól? Mindenkinek szól?
Ez egy igazán nagy kérdés. Csapatunk között nagy viták zajlanak erről. Azt akarom hinni, hogy ez mindenki számára szól, mert amikor elindult, az utazási tapasztalataimra épült. Azt hittem, hogy csak az utazók számára készült. Izraelben azonban a valóság az, hogy felhasználóink csaknem 50% -a helyi.
A csapatban vannak olyan emberek, akik nagyon édesek. Valójában nem étel vagyok; számomra ez sokkal inkább az emberi találkozókra, valamint az új emberekkel és kultúrákkal való találkozásra vonatkozik.
Ezeket a megbeszéléseket folytattuk - legyen az életről, emberekről, turistákról, a helyiekről -, és úgy döntöttünk, hogy egy nyitott kérdésként hagyjuk el, és megnézhetjük, ki szeretné használni. Eddig mindenkit láttunk. Ételek, turisták, helyiek. Mindenféle motiváció és különféle közönség a platformonkon. Nagyon izgalmas.
Az életről szóló összes beszéd során meg kell kérdeznem. Tudom, hogy nem étel vagy, de úgy hangzik, mint a férjem, aki csak lelkes étkezőnek nevezi magát …
Igen, olyan vagyok, mint a férje.
Ha! Tehát lelkes élelmezőként és utazóként hol van a kedvenc helyed az étel világában?
Vannak olyan emberek a csapatban, akik sokkal jobban válaszolnának erre a kérdésre. Hát, ez egy nehéz kérdés.
Amikor feltettem a férjemre ezt a kérdést, annak ellenére, hogy olyan helyekre utazott, mint Malajzia, Madagaszkár, Indonézia, Banglades és India, másodlagos gondolat nélkül válaszolt: „A szüleim konyhája és anyám taco saláta”
OH! Oké, számomra ez az anyám pite. Anyámnak osztrák gyökerei vannak, a nagymamámnak pedig volt egy nő, aki hetente egyszer jött és főzne. A szíriai Halabból (a mai Aleppoból) származik, és kubba-t készített. Nem tudom, tudod mi a kubba …
Nem, de teljesen megvizsgálom
Ez az, ami leginkább hiányzik. Gyerekként emlékszem, szoktunk minden pénteken enni, amikor nagyanyámhoz jöttünk. Ez az egyik kedvenc étel. És nem számít, hová megyek, soha nem sikerül találnom valakit, aki ugyanolyan jól csinálja, mint ő. Igen, ez az én anyám pite.
Teljesen megértem! Így vagyok az Oma Schwartzwäldertorte (fekete erdei sütemény) esetében. Soha nem olyan jó az íze, mint az én -am. Utolsó kérdés: Utaznia kell, meglátogatnia ezeket a házokat és csodálatos hangú házigazdákat. Mi az ideális étkezési élmény? Van is ideálja, vagy csak nyitott vagy a tapasztalatokra?
Valójában nincs ideálom. Ha egy „wow” élményre gondolsz, akkor három dologból áll. Ez az étel, a házigazda és a tér hangulata. És e három dolog súlya különbözik a tapasztalatoktól. Nem különösebben a házigazdától függ, hanem a megjelenő vendégektől is … ami a saját varázsa.
Nem hiszem, hogy erre egy válasz van, mert néha ez wow, néha pedig nagyon jó. Nem hiszem, hogy egy szuper hostnak lenne egy nyerő formula. Minden attól függ, hogy ki jelenik meg, és rákattint az asztalra.
