Sör
Mianmaron való utazás közben nem ritka, ha a Mandalay Sörgyár Spirulina Sörjét hirdetésekkel látják. A többi sörhirdetéssel ellentétben a Spirulina Beer szlogenje „örökké fiatal”, és azt állítja, hogy „öregedésgátló sör”. Sört sokkal nehezebb megtalálni, mint a hirdetéseket, hanem a a keresés megéri. Szinte minden délkelet-ázsiai lagerot kóstoltunk, és minden kipróbált sörünk közül a legemlékezetesebb sör, amelyet a térségben találtunk, a Mandalay Sörgyár megkísérelhetetlen Spirulina sörje.
A Mandalay Sörgyár állítólagos egészségügyi összetevője a sör nevén: spirulina. A Spirulina egy kék-zöld alga, amely tavakban és tavakban nő, és Mianmarban bőséges. A NASA a spirulint használja étrend-kiegészítőként űrhajósok számára, és a tanulmányok kimutatták, hogy ez fokozhatja az energiát, csökkenti a koleszterinszintet, és egyszerre antioxidáns és gyulladásgátló. Manapság az algák megtalálhatók a szépségápolási termékekben és az élelmiszerekben szerte a világon. Kissé nehezebb azonban megtalálni azt a sört, amelyet a hirdetésekben láttam.
Sok kutatás után az egyetlen bár, amelyet csapolt sörvel találtunk, a régi brit domb-állomáson lévő városban, Pyin Oo Lwinben (korábban Maymyo) volt. Az ország buszvezetői sztrájkoltak, így elindultunk egy 65 kilométeres utazást a dombra felfelé egy teherautó ágyán. Útközben több falusi falus jött és ment, ültünk mellette a zsákhagymán, és átadtuk a sofőrnek néhány kyatot a felvonóhoz.
Káprázatosan kilépve a hagyma kamiontól, megöltük az időt Pyin Oo Lwin szétszórt botanikus kertjében és állatkertjében, mielőtt a város bárjai megnyíltak. Aztán Win Thu Zar felé indultunk, egy helyi öntözőlyukhoz.
A Win Thu Zar „sörcsarnok”, mint a legtöbb Mianmarban, spártai den volt, statikus televízióval és néhány alig hűtött sört hordóval. Sok más bárral ellentétben ezen a helyen sör töltött. A legfontosabb számunkra, hogy a hordók tele voltak a Mandalay Spirulina sörrel, amelyet ízlés szerint átlépünk az országba. Lehet, hogy ez a spirulina volt, talán egy különösen aktív nap volt, de ebben a kis szobában több energiát kapott, mint a többi bárban, amelyet meglátogattunk az országban. Élénk volt a helyiekkel, hogy jöjjenek egy korsó ifjúsági sört.
Saját pinceket rendeltünk, és kapott két ismerős sárga színű lézert. Míg a spirulina természetesen megfordul, bármi is érinti a kék-zöld, ez a sör nem színezett, mert a Myanmar Sörgyár spirulina kivonatot használ, nem pedig a turmixokban használt nyers algaport. A sör kellemes szénsavassággal és jobb fejmegtartó képességgel rendelkezik, mint a legtöbb délkelet-ázsiai próféta. Kicsit mohás illatú, de leginkább a mézes maláta aromája volt. Nagyon ízelt, mint más finom ízű trópusi lager. A spirulina nem adott hozzá funk-tót, de megőrizte keserűségét és kissé nehezebb testét - mindkettő javította a gyakran vizes helyi lagereket.
Kezdetben csalódtak voltak az algák ízének hiánya, de néhány korsó után észrevettünk néhány erdőtagjegyet. Amikor a zászlóshajó kék címkével ellátott Mandalay sör mellett kóstolták meg, a Spirulina sör mind bonyolultság, mind pedig ivhatóság szempontjából nyert.
Néhány amerikai sörfőzde, például a Dogfish Head és a Freetail Brewing Company, kísérletezett a spirulinnal, ám a Mandalay Sörgyár az egyetlen állandó gyártó - és az egyetlen, aki a címkén „öregedésgátló”. Egyelőre úgy tűnik, hogy a dolgok így maradnak. A japán sörgyártó óriás, Kirin 2017-ben megvásárolta a Mandalay-t, és Kirin arról számolt be, hogy továbbra is főzni fogják.
Manapság a sört továbbra is nehéz megtalálni, de érdemes megkeresni. Az U Bein híd közelében, közvetlenül a Mandalay-n kívül található sör kávézók jó fogadás, vagy Win Thu Zar, a Pyin Oo Lwin bájos sörközössége. Számos sörfordítás bárhol ellazíthatja az öregedéssel járó fájdalmakat és aggodalmakat, de meggyőződésünk, hogy az utazás, nem pedig a spirulina okoz majd fiatalot.
