Miért Nem Szabad Enni A Szálloda éttermében

2024 Szerző: Sierra Adderiy | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 09:02

Étel + ital

Ez a Travel Take, ahol a Matador írói és szerkesztői ismertetik kedvenc utazási csapdáikat, tippeiket és személyes adataikat.

Rómában vagyok, suttogom magamnak. Órákkal korábban ültem a Spanyol Lépcsőn egy ügyetlenül megrendelt espressót inni (latte-t akartam). Most fekete csillagképpel díszített ruhát viszem, felmegyek a lépcsőn a szállodámhoz csatolt Michelin-csillagos étterem felé - az első találkozásom ilyen tisztelt luxusban. Az ablakok a csillogó városra néznek rozsdás piros kupoláival. Teljesen becsapott vagyok, és enni fogok azt, amit hivatalosan már szankcionáltak, mint a világ egyik legjobb étkezését.

Nem emlékszem egyetlen ízlésre. Egyetlen harapás sem abból az étkezésből. Még az íz fogalma sem marad fenn. Az izgalom és az adrenalin nem gyengítette az érzékeimet. Világosan emlékszem a pezsgőre és a húsmártásra a tagliatelle felett, amelyet nappal később magammal etettem, egy egyébként üres Trastevere kávézó hátulján. Ez volt az első étkezésem egyedül Rómában, ezért ugyanolyan jelentős, bár másképp. Azóta nem etettem egy Michelin-csillagú étteremben (bár ez azért lehet, mert megélhetésért írok, és ezért mindig eltörtek).

Később az incidenst pelyhesnek, furcsa balesetnek tekintették, hogy az étkezésem teljesen elfelejthetőnek bizonyult. Élelmiszeríróként azonban széles körben utaztam az elmúlt három évben, és hasonló tapasztalatokkal voltam mindenhol: Tokióban, Hawaii-ban (kétszer!), Írországban. Partnereim félig viccelő szövegeket küldnék az útról, ígérve, hogy egyszer figyelmeztetést fogom küldeni a világnak: Soha ne egyen a szálloda éttermében.

Ez nem azt jelenti, hogy a vendéglátóipari ételek általánosan rosszak. És ez azt sem jelenti, hogy ha a szálloda éttermében enni vagy, akkor balek vagy nem érti az ételt. A szálloda éttermei kényelmesek. Az étel leggyakrabban kielégítő. Természetesen felhatalmazással kell rendelkeznie arra, hogy bárhol enni tudjon - elvégre a nyaralása.

Szeretném azonban kérni, hogy lépjen ki a szálloda vagy üdülőhely kényelmes ajtajainál étkezéséhez. A szálloda éttermei megkönnyítik a vendégeket, hogy az érzéseiket megismerjék az ismerősökkel, hogy kellemesen boldogok legyenek. Nincs semmi baj a misszióval (sok utazáson jártam, ahol csak csirkeszendvicset és kokszot vágytam, kivéve, hogy nem túl izgalmas, és nincs bátorsága). Nincs veszély azzal, hogy vacsorázik a szálloda éttermében. Talán ez a fellebbezés. De azt állítanám, hogy egy új helyen való étkezésnek, akár Japánban, akár Ohioban van, a kaland részét kell képeznie, vagy legalábbis lehetőséget kell adnia arra, hogy megértse a meglátogatott helyet a saját feltételeivel.

Figyelj, írok egy megélhetési ételekről, tehát az ízlésem talán egy kicsit rugalmasabb, mint az átlagos ember. Nem azt mondom, hogy a nyaralás maximális kihasználása érdekében keresse meg a legközelebbi utcai forgalmazót, és nyers tintahallal töltse be arcát. De az ételekkel kapcsolatban az az, hogy ez egy híd a világok, a szövet között, amely összeköti az embereket, akikkel nincs semmi más közös. Azoknak az ételeknek a kipróbálása, amelyeket nem ismer fel, az életmódosító felfedezés folyamata, amelyet nem tudok ajánlani, még akkor sem, ha nem tetszik az, amit ízlel.

Amint megteszi az ugrást, megváltozik a világnézete. Világosabbá és együttérzőbbé válik. Ha a szálloda belsejében olyan ételeket fogyaszt, amelyek testreszabják a biztonságot, és olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket azonnal elfelejtenek, amikor felkelnek az asztalodról, akkor soha nem lépik át ezt a hídot. Még csak nem is közeledik hozzá.

Séta a dupla ajtón. Keressen egy éttermet - bárki megteheti. Lehet, hogy az étel rossz, néha az is. De emlékezetes lesz.