A Sinatra átfogalmazása szerint: „Ha ott tudok csaposkodni, bárhol tudok csaposolni.” A NYC-ben a bajnokság és a más városokban a csapos ruházat hasonlít olyan különbségre, mint az NFL-hez való játék és a futball-labda előre-vissza dobása a parkban. A várt szakértelem és tapasztalat szintjétől az ehhez kapcsolódó cachetéig hét fő különbség van a csapos között New Yorkban és bárhol másutt.
1. Az elvárások
Amikor bárcsapatot keres New York-ban, a legtöbb állásfoglalás legalább egy éves NYC bár-tapasztalatot ír elő, függetlenül attól, hogy mekkora csapos tapasztalattal rendelkezik. A sarasotai TGI pénteken történő munka valószínűleg kihívást jelent, de ez nem feltétlenül felkészíti Önt arra, amit elvárnak tőled a New York-i bár- és étterempiac. A bor, a szeszes italok és a különféle konyhák széles körű ismerete adott. Ráadásul képesnek kell lennie arra, hogy nagy mennyiségű vendég szakszerűen és pontosan foglalkozzon a brownie pontokkal a jó megjelenés és az elbűvölő személyiség érdekében.
2. A sürgősség érzése
New York City a gyors üteméről ismert, és az itt folytatott üzletkötés ugyanolyan szorongást igényel. A kiszolgálók és csaposok gyakran hátramaradnak, amíg szolgáltatásukat igénybe nem veszik, míg NYC-ben a vendégek igényeinek előrejelzése áll. Sokkal proaktívabb megközelítés az italok kiszolgálására. Ha nem tud váltani a nagy sebességfokozatra, akkor sokáig nem fogsz tartózkodni egy NYC bárban.
3. A gyorsítótár
A legnagyobb különbség a New York-i és bármely más városban a csereüzlet között a kulturális fővárosban, amelyet ez ad neked. Természetesen mindig vannak olyan emberek, akik szem előtt tartják a szolgáltatóiparban dolgozókat, vagy akik ragaszkodnak ahhoz, hogy „ez nem egy igazi munka.” De New Yorkban a cserepályát általában hűvös és tiszteletreméltó módszernek tekintik, amellyel a végét össze lehet állítani, valamint életmódválasztás.
4. A pénz
A NYC-ben a megélhetési költségek kissé kompromisszumokká válnak, de sok csapos kereshet a gallér mögött dolgozó, fehérgalléros szintű bérekből. A karrieres csapos hatszáz számú fizetést vonhat maga után, ha megtalálják a megfelelő koncertet. Természetesen nem minden bár munkája annyira jövedelmező, de olyan sok városban, ahol sok gazdag ember él, a tippek hatalmasak lehetnek. Ráadásul könnyű felvenni a munkát olyan sok bárral és étteremmel, ahol jó személyzet keres.
5. Az órák
Az órák nem a szív gyengeségére vonatkoznak. Ha 4:00 óráig bezár egy bárban dolgozik, akkor azt jelenti, hogy hazaért hazaér, amikor szobatársaik az irodába mennek. A szokásos 12-16 órás kettős műszakok használata. A hosszú órák kezelése olyan megbecsülési jelvény, mint a NYC csapos, különösen a fogakat vágó kezdők.
6. Az életmód
A NYC csaposnak a legjobb része az életmód, amelyet nyújt Önnek. Hétköznapok a város felfedezéséhez nagyszerű pihenés. Attól függően, hogy hol dolgozik, maga a munka is lehet párt. És általában a csapos társaik személyes, kreatív, szorgalmas, szórakoztató jellegűek. A New York-i ügyvédi ügynökség nem csak munka, hanem egy közösség részévé válik.
7. A lehetőségek
A bártulajdonostól eltekintve, nincs sok létrát mászni, amikor a báriparról van szó. NYC-ben sokkal nagyobb lehetőségek vannak a karrierépítésre. Az alkoholtartalmú társaságok és forgalmazók mindig ismét képviselőket, szeszesital-szakembereket és oktatókat keresnek. A bárok és éttermek gyakran csapatokat bérelnek fel italkészítő programokkal kapcsolatos konzultációra és új koktélmenük elkészítésére. A New York-i lehetőségek tehetséges csaposokat tartanak itt.
