Senki sem képes mindenképp egyetérteni, beleértve a csaposokat is. Vannak olyan témák a csapos közösségben, amelyek évtizedek óta vitáznak. Bár nincs egyértelmű a helyes vagy a rossz, nyugodtan válasszon oldalt a hét klasszikus csapos vitában.
1. Jigger vs free pour
Ez a vita a pontosság és a stílus esete. Ha jiggert használunk, akkor koktélokat állíthatunk elő, amelyek pontos receptet követnek. Ez a rendszer nagyszerűen csökkenti a hulladék mennyiségét és maximalizálja az egységet, de hiányzik az érzék és az individualitás. Míg a szabad öntés gyakran gyorsabb módszer, és ügyfélbarát show lehet. De határozottan nagyobb a tévedés lehetősége; ez a módszer nagyon sok hit szükséges a készségekbe.
2. Szellemek: első vagy utolsó?
A tradicionális megközelítés a legolcsóbb alapanyagok, amelyeket koktélok építésekor öntenek először. Ilyen módon, ha hibát követnek el, az ital eldobható anélkül, hogy feláldozza a drágát. A szeszes italok öntsége előbb azonban lehetővé teszi, hogy a csapos jobban ellenőrizze a koktélt. Ha túlhaladják például a ginet, akkor helyreállíthatják további vermutdal vagy keserűvel.
3. Vodka martini: rázva vagy keverve?
Míg a martiniak eredetileg kevert gin koktél voltak, Ian Fleming James Bond rázott vodka martinival kezdte a tendenciát. A martini rázása gyorsabb módszer, de hígítja a szellemét. A puristák nem fogadják el, de a vodka martini itatók gyakran inkább rázottnak részesítik, mert ez miatt a koktél hidegebb és könnyebb. Csaposként menjen bele a bélével, vagy kérje meg a vendéget, hogy adja meg.
4. A vermut kérdése
A martinok az egyik legegyszerűbb koktél, de nagyon sok a változatosság. 4: 1, a gin / vodka és a vermut közötti szokásos recept, de a modern ízek gyakran inkább a száraz martinist részesítik előnyben. Ebben az esetben végezzen vermut-öblítést? Vagy csak fél uncia öntet? Ha piszkos martinit készít, egyenlő részeket használ vermutot sós lében, vagy inkább csak sós lében? Csaposok véleményét megkaphatják, de egy olyan személyes koktélban, mint a martini, az ital az igazi bíró.
5. Olajbogyó: egy vagy három, töltött vagy kimagozott?
Két olajbogyó határozottan szerencsétlenség, de egy vagy három előnyben részesítés kérdése. Ugyanez a töltött vs bányászattal. Ez az olajbogyó méretétől, valamint az alapanyag íz profiljától függ. A töltött olajbogyó felülbírálhatja a finom gint. A martiniban lebegő három nagy olajbogyó csökkentené a koktél eleganciáját.
6. Koktélszalma: egy, kettő vagy egy sem?
A koktélszalma keverésre és kortyolgatásra szolgál, az italtól függően. A zúzott jég koktélhoz vagy az iszapított italhoz két szalmára lehet szükség, hogy megkönnyítsék a kortyolgatást. Egy régimódi vesz egy szalmát, így keverhető. A whiskyt a sziklákon, lehet, hogy keverjük, de ez a sütőkészülttől függ. Ahogy a világ megpróbálja korlátozni műanyag felhasználását, talán mindannyian alkalmazkodunk a szalma nélküli koktélokhoz.
7. Idni vagy nem inni?
Néhány csapos szeret a parti életének. Ez az energia meghívó légkört teremthet, de ez az energia gyakran a munka során történő ivásból származik. A vendégekkel készített lövés vagy a túltelt koktél maradéka elég ártalmatlan. De ha nincs megfelelő mérési pontja a korlátokon, a dolgok rendetlensé válhatnak a bár mögött. Sok karrier csapos végül józanul, mert az életmód nehézkes lehet.
8. Milyen gyakran vásárolhat italokat a törzsvendégek számára?
Kicsit attól függ, hogy milyen nagylelkű a bárja. Egyes csaposok inkább adják el a bárt, hogy felépítsék tippeiket és erős ügyfélkört alakítsanak ki. Mások szívesebben részesítenek egy elválasztó lövést, vagy alkalmanként vásárolják a törzsvásárlókat. Ilyen módon értékelik az ingyenes italokat, de soha nem várják el őket.
