Étel + ital
1. New Orleans, USA
Bár New Orleans nem a borvidék közelében helyezkedik el, mint a listán szereplő legtöbb tétel, az ország legjobb borozóival rendelkezik. Lehet, hogy francia és spanyol öröksége miatt, de New Orleans mindig is olyan város volt, ahol nagyszerű ételeket ünnepelnek, és a jó bor csak egy része ennek a kultúrának. A NOLA egyedülálló módon ünnepli a finom étkezést, amit a dél más városaiban nem látnak.
A New Orleans-i borbárok olyan környéki foltok, ahol a helyiek harapnivalókat és egy pohárot gyűlnek össze. Noha a New Orleansban nem állítanak elő ténylegesen borokat, itt két helyi borász áll, és ezeket érdemes kipróbálnia, ha az étteremben vagy a borozóban látja őket. Az első Dr. James Moises, aki a Moises borok tulajdonosa. Nagyon elegáns Oregon Pinot Noir-t állít elő, amely megragadja a New Orleans-i kreolkonyhát. A második a Vending Machine Pincészet, egy újabb New Orleans-i birtok. Boruk Nápában készül, de New Orleans ihlette. Próbálja ki a Crooked Polgármestert, a cabernet sauvignont és a Horror Show-t, a vörös keveréket.
Mindkét bor megtalálható a város egyik kedvenc borbárjában, a Swirl-ben. A Swirl szerénytlen borbár / borbolt a Faubourg St. John környéken, ahol lehet egy pohár, vagy csak vásárolni egy üveg, hogy hazavihessen. Mindig van valami érdekes ízlés, és a személyzet segítőkész és hozzáértő.
A spektrum másik végén, amely a központi üzleti negyedben található, megtalálja a WINO-t (vagy a The New Institute of New Orleans borinvestitust), ahol az unciával több mint 100 borból kóstolhat a világ minden tájáról. És ha véletlenül a francia negyedben tartózkodik, és a vacsorafoglalás előtt néhány időt elpusztít, a Patrick's Bar Vin az a hely, ahol pohár pezsgőt fogyaszthat. Nyolc különféle pezsgőt kínálnak az üveg mellett, valamint a csendes borok széles választékát a világ minden tájáról. A Hotel Mazarin belsejében található, plüss kanapékkal és székekkel berendezett bár elegáns és kényelmes.
2. Bordeaux, Franciaország
A Délnyugat-Franciaországban található Bordeaux az azonos nevű híres szőlőtermő régió csomópontja. Bordeaux sokkal kisebb város, mint Párizs, de ugyanolyan gyönyörű. Valójában a város nagy részét 2007-ben szerepelt az UNESCO világörökség része. Ha bort akar vásárolni, a városban számos nagy üzlet található. A Bordeaux Magnum, a L'Intendant Grands Vins de Bordeaux és a Bordeaux Max csak három javaslat.
Azok számára, akik meg akarják tanulni a borot, az Ecole du Vin borkóstoló tanfolyamokat kínál, egy két órás bevezető tanfolyamot kezdőknek és néhány intenzívebb többnapos tanfolyamot a borászok számára. A bordeauxi testes vörösborok legjobban ételekkel szolgálnak fel, a bordeauxi Garopapilles étterem pedig borral készített vacsorát készít, amely lehetővé teszi, hogy a legjobban élvezze őket.
A Bordeaux remek kiindulópont a környező borvidék felfedezéséhez, de ne csak jelenjen meg a legközelebbi Chateau-ban, ahol kóstoló vár. A pincészetek többsége nem nyitott a nyilvánosság számára, és azok, akiknek megvannak, egyeztetés szükséges. És ha hozzáférést keres az First Growth ingatlanokhoz, akkor előzetesen készítsen egy tájékozott útmutatót, aki rendelkezik a kapcsolatokkal.
3. Napa, USA
A gyönyörű Napa-völgy lábánál található, és a világ néhány legkeresettebb borának otthona. A Napa város nagyszerű hely borutakra. A város belvárosában található épület az 1800-as évek végétől számos borboltot, kóstolót és éttermet kínál. Kezdje a napját reggelivel a Model Pékségben az Oxbow nyilvános piacon. Ezután csak sétáljon a piacon, hogy kóstoljon néhány helyi sajtot és terméket, mielőtt a Fő utcán a hátsó borokba érkezne, amely egy olyan kis bolt üzlet, amely kisméretű kézműves borokra szakosodik, amelyeket másutt nehéz megszerezni - például a Scholium Project és az August West. A Back Room kóstolókat és sajtlapokat is kínál, és remek hely borok felfedezésére, amelyek valószínűleg nem találhatók otthon.
Napa belvárosában található még legalább 10 borászat által szponzorált ízléses helyiség, amelyek sétatávolságra helyezkednek el egymástól. Természetesen mindez a borkóstolás étvágyat teremt, és a városban rengeteg étkezési lehetőség van, mind alkalmi, mind finom étkezési létesítményekben. Az egyik kedvenc alkalmi helyem a Bounty Hunter, ahol a nehezen megtalálható borokat párosítják grillezéssel. Borlistájuk gyakran változik, de munkatársaik mindig segítenek párosításra vonatkozó javaslatokkal. Ha kihívást keres, keresse meg a menütáblán a nem hivatalos vak kóstoló kihívásukat, ahol rejtélyes bort öntenek neked, és ha azonosítani tudja, kap egy ingyenes poharat. Elegáns étkezési lehetőséghez próbálja ki a Michelin-csillagú La Toque-t.
4. Yountville, USA
Hajtson fel a 29-es autópályától Nápától északra, és Yountville-ben lesz, egy kis város gyöngyszeme a Napa-völgy szívébe. A Yountville az egész környék legszebb éttermeinek ad otthont, és valójában „a Napa-völgy kulináris fővárosa”. Az egy főre eső Michelin csillagok száma nagyobb, mint bármely más Észak-Amerika városában, három csillag a French Mosoda számára és egy csillag. Bouchonnak. Yountville-en belül 14 kóstolóhely található, ahol kipróbálhatja a Napa számos pincészete legjobb ajánlatát. Például a Ma (i) Sonry Napa Valley több mint tucat helyi butik pincészetből készít borokat. Nem szabad kihagyniuk a következőket: Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace és Priest Ranch.
5. Reims, Franciaország
A Párizstól mindössze 35 perces vonatútra található Reims bájos menekülés a Champagne szívében. Ha szereti a pezsgőt, ez a hely az Ön számára. Reims a világ 10 nagy pezsgőházának ad otthont, köztük a Veuve Cliquot-t, a Ruinartot és a Taittinger-t. A pezsgőházak ízléses élményeket kínálnak, a borok egyszerű mintavételétől kezdve a barlangokban levő négy fogásos vacsoráig, ahol minden egyes fogás párosul pezsgőjének más-más cuvee-jával. Reims közelében található az egyik legegyedibb borozó, amelyet valaha is meglátogattam, a Perching bárban, ahol egy kötélhídon mászkálsz egy faházba, amely csak pezsgőt szolgál fel.
6. Beaune, Franciaország
Beaune bájos falú városában található a franciaországi Burgundia borvidékén. Beaune környékén a híres Cote d'Or fellegvár szőlője található, amely híres Pinot Noir borokról. Minden év novemberében a város tele van borszereltekkel, szakemberekkel és ínyencekkel az éves Hospices de Beaune bor aukcióra. Az év hátralévő részében a Beaune számos lehetőséget kínál a bor szerelmeseinek, hogy kóstolják meg és élvezhessék a régió borát.
Noha látogatása során fel kell fedeznie a környező borországot, maga Beaune városa számos borkóstolót kínál, ahol kóstolhatja meg a régió legjobb borait. Figyelemre méltó a Maison Bouchard Ainé & Fils és a Marche aux Vins. Ez a város kielégíti a bor szerelmeseit, és egy gyors sétával számos kávézó és üzlet fog működni, ahol élvezheti borászati szokásait. Mielőtt elmész, ne hagyjon ki egy kir royale-t, egy crème de cassis-nal készített koktélt és a helyi fehérborot, az Aligote-t.
7. Párizs, Franciaország
Van-e jobb módja annak, hogy egy délutánt eltöltsön, mint egy párizsi járdán kávézóban ült sajtot és egy pohár rózsa mellett? Párizsban a bor csak a mindennapi élet része, a párizsiiak pedig ebédet és vacsorát fogyasztanak bort. Utolsó látogatásom során felfedeztem néhány érdekes borbárt. Kedvencem a Le Garde Robe, több helyszínen Párizsban. Kis sajt- és charcuterie-tányérokat szolgálnak fel, és a természetes borokra specializálódtak. Egy másik lehetőség a Willi's Borbár, egy hétköznapi hely, ahol kézzel válogatott borokat kóstolhatunk meg, amelyeket sok borlistán nem talál. De Párizsban számos olyan kávézó található, amelyek kis, keskeny utcákon vannak elrejtve, ahol nagyszerű ételeket és egy üveg Burgundia-t találnak, és a móka egy része saját magának fedezheti fel őket.
8. Montalcino, Olaszország
Montalcino egy középkori hegyváros, amely a Val d'Orcia borvidék szívében található, és Brunello di Montalcino-ról híres. A város minden februárban rendezi az éves Brunello fesztivált, amely ünnepli az új évjárat piacra dobását. A kávézók és éttermek kínálnak lehetőséget a Brunello bor kóstolására, ám a környék látogatása hiányos, anélkül, hogy meglátogatnánk egy vagy két pincészetet.
Az ebédkóstoláshoz azt javaslom, hogy látogasson el a Castello Banfiba, ahol ötfogásos borpárokkal fogyaszthatják el az ebédet, mielőtt meglátogatnák a pincészet korszerű létesítményét. Ezzel szemben a kisebb Poggio Rubino pincészet meglátogatása, ahol a borász sétál a talajon, és hagyja, hogy megérezze a terroirt, amely elegáns Brunellójába megy.
9. Barolo, Olaszország
A Piemont szőlőskertekkel borított hegyekben található az egyik legbájosabb borváros Olaszországban, Barolo. A Barolo ad otthont annak, amit egyesek Olaszországban a borok királyának neveznek. Ez az erős és elegáns vörösbor az itt termesztett Nebbiolo szőlőből készül. Maga Barolo város egy kis dombtetőn fekvő falu, amelyet Castello Falleti koronáz. A kastélyon belül található az Enoteca Regionale, ahol megvásárolhatja és kóstolhatja meg a régió legjobb borgyártóitól származó Barolo borokat. A domboldalon a város központjába sétálva kávézók és üzletek, valamint számos lehetőség borkóstolására kínálnak lehetőséget. Azt is javaslom, hogy állj meg Marchesi di Barolo kóstolójában a jelenlegi évjárat mintáira és a vásárolható borok nagy választékára.
