Étel + ital
1. Semlor
Fotó: Frugan
Ezek az édesszelet-tekercsek valamikor karácsony után jelennek meg - eredetileg azt kellett volna fogyasztani, hogy megünnepeljék a nagyböjt végét, de akkor mindenkinek annyira tetszett nekik, hogy inkább a Hátvéd kedden készültek, aztán korábban és korábban. Az alap egy kardamom zsemle, tejszínhabbal, marcipánnal (mandulapaszta) és ropogós darabokkal töltve, amelyek megmaradtak az alapról. A hátsó részét úgy üsd meg, mint egy kis kalapot, majd megpróbálod becsatolni az egészet a szájába. Gyönyörű megjelenésűek, finom ízűek és nem olyan édesek, hogy nem fejezhetik be. Tökéletes hétköznapi fikához.
2. Cső sajt
Fotó: Brad Hagan
Amikor először költöztem ide, gyanakvó voltam a csősajtban. Különböző ízekből áll, beleértve a „garnélarák” és a „kék sajtot”, és állagát tekintve a legtöbb ember a Velveeta-val társítja. De a cucc meglepően finom, és fantasztikus harapnivalókat készít némi knackebroddal (kenyérkrém). Ez a svéd óvodai étkezés, ami azt jelenti, hogy az első svéd szavak, amelyeket a lányom mondott nekem, a sajt sajtról szólott.
3. Biltema körv
Fotó: Biltema Sverige
Míg ezeket nem eszem, mert vegetáriánus vagyok, imádom az ötlet. Amikor Ausztráliában éltem, hihetetlenül gyakori volt egy „kolbászsóval” találkozni: egy kis grill, amelyet egy üzlet előtt állítottak fel, amely körülbelül egy dollárért eladott kolbászokat fűszeres zsemlére. Ausztrália annyira szereti a kolbászokat, hogy bevezették a „demokrácia kolbászt”, ahol meg lehet vásárolni ünnepi kolbászt egy szavazóhelyen, miután befejezte a szavazatát. Ezeket a kolbászkoszokat Ausztráliában a leggyakrabban a vasúti áruházakon kívül tartják, míg Svédországban a legnépszerűbb hely a Biltema, a lakásfelújítási és autóalkatrész-üzlet. Jutalom a vásárlási élményért, ez a svéd Costco pizza.
4. Vörösáfonya
Fénykép: Látogasson el a Lakelandbe
Ezek az apró torta bogyók általában csak Svédországon kívül kóstolhatók meg, ha az IKEA közelében élsz. Először jenet fejlesztettem ki, amikor terhes voltam, és édes savanyúságuk pontosan az volt, amit akartam. De a vörösáfonya iránti szeretetem csak nőtt, és mindig örülök, hogy divatos éttermi ételekben vagy lekvárnak találtam őket reggeli palacsintaimhoz.
5. Kladdkaka
Fotó: Helen Alfvegren
A végső csokoládétorta, a kladdkaka majdnem folyadék, olyan gócos. Porcukorral porosítva, és időnként melegben tálalva, ez a sütemény a csokoládé dekadenciájának végső értéke. Tejszínhabbal is beszerezheti. Soha nem tudtam befejezni egy teljes adagot, de nem azért, mert megpróbáltam.
6. Pyttipanna
Fotó: Sharon Hahn Darlin
Ennek az ételnek a neve „kis darab egy serpenyőben” azt jelenti, hogy ez az. Általában apró apróra vágott burgonyából és hagymából készül - plusz bármi más, ami körül van, és amit oda akarsz dobni - a legtöbb kultúrának megvan a változata erre a „hmm, mit tegyünk a maradékkal” ételre. A svéd változat finomává teszi a burgonya túlnyomó többségét, valamint a kapribogyó vagy a savanyított fehérrépa hozzáadását. Yum.
7. Västerbottensost
Fotó: Västerbottensost
Parmezán-szerű, éles ízű kemény sajt, a vasterbottensost leggyakrabban a piteben (vagy pajban) található, de szeretem a tésztát szórni vagy makaróni és sajt készítésére. Lehet vásárolni hatalmas tömbökben és reszelni, vagy akár 1 kg-os zsákokban előre reszelve is. Mielőtt elgondolkodna: „Hogyan fogok valaha felhasználni egy kilogramm sajtot?”, Bízz bennem … te is. Ha elfogy az ételek, hogy feltegye, akkor azt közvetlenül a szájába teheti.
8. Gröt
Fotó: Forsberg Erik
A svédek rizs pudingot fogyasztanak a reggelire - dióval vagy szárított gyümölcsrel lúghatják fel, lekvárra tehetik (rád nézve, áfonya), és melegben vagy hidegen is fogyaszthatják. Ez egy fantasztikus téli napi indító, és bármilyen tejjel elkészíthető.
9. Sós édesgyökér
Fotó: Marcin Floryan
Évek óta utálom az olajbogyót. Mindenki azt mondta nekem, hogy „rád nőnek”, tehát továbbra is kóstoltam őket, bár utáltam őket, és mindenkinek igaza volt: most szeretem őket. Ugyanez vonatkozik a sós édesgyökérre. Nem tetszett, amikor ide költöztem - bár szeretem a fekete édesgyökérét -, de próbáltam néhány darabot megvásárolni minden üzletben rendelkezésre álló rengeteg pick and mix cukorkából, és kb. Egy év múlva rám nőtt. A közeljövőben aligha fogom megvásárolni a Supersalt, de felfelé dolgozom.
És még mindig utálom …
1. Ropogós gofri
Fotó: Starck Erik
Csak nem tudok segíteni. Szeretem, hogy a gofri bolyhosak legyenek, és nagy mély gömbökkel tegyék be a vajomat és a szirupomat. A ropogós gofri Svédországban jobban hasonlít a lapos fagylalttobozokra, mint a gofri, és nem a kedvenceim, különösen, ha elfelejtem, hol vagyok, és izgatottak vagyok, a menüben gofri található. Semmilyen lekvár nem fedezi a szomorúságomat.
2. Surströmming
Fotó: Mathias Klang
Erjesztett hering dobozban. Rogy az ónban, és halálra szagol. Még azt sem tudom elviszem, hogy kinyitjam, nem is beszélve, hogy kipróbáljam.
3. Kalles
Fotó: Petey21
Minden svéd háztartásnak van egy csésze Kalles-t. Ez az a dolog, amiben az emigráló svédek legjobban hiányoznak hazájukban. Kérdezd meg magadtól, hogy kaviár ízesítésű paszta-e a kenhető sajt konzisztenciáját, egyfajta forgó, szürkés-rózsaszínű színben, amit enni akarsz, és válaszolok neked erre a kérdésre: nem az.
