Utazás
Nincs szükség díszes ezüst köpködő vödörre.
SZÁRMAZA KÜLÖN HATÁSOKAT, a bor és a sör sok közös vonással rendelkezik; bonyolultak, számtalan típus létezik, csodálatos eredményekkel párosíthatók étellel, és mindig jók a gátlások csökkentésére.
A borkóstolás nagyon kifinomult készség - miért nem kellene ugyanolyan komolyan venni a malátát? Íme néhány tipp, amelyekkel úgy néz ki, mint egy sörszakértő. (Legalább addig, amíg lassan táncolsz a sarokban lévő cserepes növénygel.)
előzmények
Mielőtt részt vesz egy sörkóstolásban, szerezzen egy naplót és egy ceruzát, hogy rögzítse gondolatait. Ha még nem ízlelte meg a kóstolást, a sörnaplók komoly segítséget nyújthatnak, mivel általában kihívást jelent az, hogy megfelelő ízesítőket találjanak az íz leírására.
A 33 Beers egy igazán hűvös sörnaplót kínál, amelynek minden oldalán található “aromakerék”, hogy segítsen dokumentálni az édes, fűszeres, hoppusi és keserű különféle szinteket. Ha nem akarja fizetni a 4 dollárt, próbáljon ki egy ingyenes sörnaplót.
Fotó: jondal
1. Az izzó tekintet
Bámuljon a sörén, mintha a bár végén ült volna, és az elmúlt fél órában megadta a Szemét. Nézze meg a színt - sárga, borostyán, réz, barna? Felhős? Ellenőrizze a fejét, amelynek elég vastagnak kell lennie - az ujjakkal mérje meg a szélességet (két ujj, stb.). Amint a fej leesik, vizsgálja meg az oldalához tapadó csipkét. Írja le ezt a naplójában.
2. Az előzetes örvény
Láttad, hogy a boros-sznobok a szemüvegben körül forogva, a fényig tartva és a fennmaradó lábakat ráncolva. Ennek lényege, hogy elősegítse az illatok további felszabadítását az italból - és a sör ital. Vigyázzon a parafa-dorkokra, ragassza az orrát a levegőbe, és forgassa a sört a pohárába. Vizsgálja meg újra a csipkét. Don monokolt, ha egyáltalán lehetséges.
3. Csábító aroma
Valójában „csokornak” hívják. Nem az a szabály, hogy ízlésünk 80% -ának valójában szaga van? Helyezze be az orrát és lélegezzen be, majd titokban törölje le a habot az orrából. Lélegezze be újra, ezúttal a szája alatt. Illata illatos? Dilis? Malátás? Ekkor valóban hasznos lesz ez a sörnapló - nem mondhatod, hogy „szemcsés” minden sört leírni.
Minél gyakorlatabban kapsz, annál részletesebbé és pontosabbá kell válni a leírásaid, amíg mindenkit nem izgat az ön állításával, hogy a Bud Light olyan, mint „fenyős karácsonyfa egy kis szerecsendióval”.
4. Az elkerülhetetlen íz
Az ízeken kívül tudatában kell lennie a száj érzésének és a befejezésnek is. Vegyen be egy kortyot, hagyja, hogy a sör az egész nyelvét takarja, és nyelés előtt lélegezzen ki (próbáljon meg nem csöpögni). Összeegyeznek-e az ízeket a megfigyelt illatokkal? Mi a szájérzet vagy a textúra? Általában ezt könnyű, közepes vagy teljes értékűnek tekintik - ügyeljen arra, hogy a sör miként borítja a száját, ha egyáltalán.
És a cél - miután ízlelted le, mit ízelsz? Néhány sörnél az ízek meglehetősen konzisztensek maradhatnak; másokkal valószínűleg vadul különbözik az utóíz, mint amit a kezdeti korty alatt tapasztaltál.
Leírja a szükségesnél többet, különösen, ha később a sörről kíván írni. Nyilvánvaló okok miatt rossz ötlet a sörkóstoláskor a memóriájára támaszkodni.
tippek
Fotó: indi.ca
1. Vásároljon egy ízesítőt. A víz a legjobb, de sima kekszeket is használhat.
2. Ellenőrizze a hőmérsékletet. A sápadt lagerákat 45–50 Fahrenheit fok, a borostyánszínű és a sötét lagerákat 50–55, a sápadt 50–55 és a sötét 55–60 között kell szolgálni.
3. Használjon tiszta szemüveget. Ne használjon állati zsírtartalmú olajos szappant, amely olyan maradékot hagy maga után, amely megváltoztatja a sör fejét. Ha kétségei vannak, menjen át szódabikarbónával és forró vízzel, és hagyja, hogy az üvegek megszáradjanak.
4. Használjon megfelelő szemüveget. A különféle formákat - fuvola, bögre, poharat - úgy alakították ki, hogy a sör minden szempontját a megjelenés és az íz között a leghatékonyabban képviseljék. Nézze meg a Beer Advocate-t, hogy megtalálja a sör üvegáruk átfogó listáját és mikor használja.
