Bárok + éjszakai élet
fizetett partnerségben a
A SEATTLE Hírnévre való felsorolása nem rövid. Ha évtizedekkel választják el egymástól, az 1980-as éveket a Microsoft háztartási névre való hivatkozása határozta meg. A vállalati emelkedés ellenkulturális reakciója az volt, hogy a 90-es években az amerikai zenei színpadon grunge volt. És az ellentmondásos vörös zónás játékhívások eddig meghatározták a 2010-es éveket (… túl hamar?).
De mi lesz az augákkal? A dot-com buborékok és a Starbucks elterjedésének évtizede éppúgy, mint bármi más, a kulináris terjeszkedéseiről ismert, és Seattle sem kivétel ez a tendencia. Az előző évtizedekben elültetett vetőmagok tehergépkocsikként virágoztak, és a kézműves sörgyárak közönséggé váltak. Seattle városa mindkettő szinonimája - utcai sarkai voltak az elsők között, akik a mobil ételeket árusító szállítókat fogadták el, és a kézműves sör jelenet manapság olyan termékeny, mint az Egyesült Államokban.
Íme 14 kézműves sör a Emerald City-ből, amelyet ne hagyjon ki, amikor a városban vagy. Valójában érdemes csak megtervezni az utazást körülöttük.
Bourbon hordóval érkező sötét csillag (Fremont sörfőzés)
A korábban Kentucky Dark Star néven ismert, ezt a Fremont Brewing nevű merész birodalmi stábot több hónapig pihentetik 15 éves bourbon hordókban, mielőtt először látnák a napfényt. A sör legutóbbi iterációi tartalmaztak verziókat kávéval, vaníliával, fahéjjal és más téli fűszerekkel. Vigyázzon, ne szolgálja túl hidegen.
Látogasson el a Fremont sörfőzésre, és rendeljen palackot a városi sörkertükhöz, közvetlenül az Union-tótól északra, az Aurora és a Fremont hidak felett, bármilyen évszakban. A Sötét Csillagot azonban októberben évente szabadítják fel nagy rajongók számára. Egy korty segítségével megtudhatja, hogy ez a sör kétségkívül a város legszebb kategóriájába tartozik.
Wonderland Trail IPA (Két sör sörfőzde)
Fotó: Két sör sörfőzde
„Az élet kicsit őszinte a két sör után.” Ez a filozófia a Two Beers Sörfőzde mögött áll, amely egy gyors hop-tól fekszik a belvárostól délre az ipari kerületben, más néven SoDo. Noha a csak taproom-akcióikat érdemes belefoglalni, a kiváló Wonderland Trail IPA praktikusabb, könnyen elérhető választás. A tiszta maláta helyet kap egy friss, földes komló gerinchez, amely tökéletes egy napsütéses tavaszi naphoz. Ez a hat doboz doboz ugyanúgy érezheti magát otthon a háztáji országban vagy a hátsó udvarban.
Meggyilkolták Stoutot (Hilliard's Beer)
Időnként csak valami gazdag, sima és ivható italra van szüksége. A Hilliard sörét akkor fedezte azokon a napokon a meggyilkolt Out Stoutukkal - egy ír száraz Stout-lal, ugyanolyan érzékkel, mint a híres sörtermék, amely nevét egy világrekord-könyvvel osztja. De a mindenütt jelen levő ajánlattól eltérően, a Murdered Out nem mélyíti meg az ízét. Kávéval és csokoládéval tele van a varratoknál, krémes és száraz az egészben. Keressen egy üres bárból álló széket, rendeljen egyet vázlatra, és élvezze az estét Ballardban.
Barack Ale (piramis sör)
Fotó: Sam Cavenagh
Azok számára, akik a sörspektrum könnyebb oldalán szeretnének túrázni, menjenek az utcán, a belvárosi Mariners stadiontól a népszerű Piramis sörfőzésig. Apricot Ale fényes, gyümölcsös búzátoltó, amely valóban eltalálja a helyet a játék napján. És bár már több mint 20 éve jár, ez nem ok arra, hogy átadja - három aranyérmet nyert a Nagy Amerikai Sörfesztiválon, legutóbb 2014-ben a Gyümölcs Búza Sör kategóriában.
A piramis egésze továbbra is innovációt és fejlődést mutat. Amíg a városban vagy, tartsa szemmel az új Pale Ale dobozokat, amelyek szilárd választás a Pacific Northwest nyári kempingútjához.
Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale (Fremont sörfőzés)
A frissen felugrott sápadt almok manapság meglehetősen népszerűek, valószínűleg az egyensúly miatt, amely megtalálható a frissítő aranyalja és a teljes IPA között. Ha jó példát keres erről a gyakorlatban, akkor ne keresse tovább a Fremont Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale-t. A sörgyár elkötelezettsége organikus, helyi eredetű összetevők felhasználása mellett nem vicc - a komló betakarítási ütemezése eléggé korlátozza, hogy ezt a sört csak évente egyszer készítsék. Tehát amikor végre látja ajánlatát, akkor tudja, hogy friss!
Blimey ez keserű! (Reuben's Brews)
Fotó: Reuben's Brews
Nem titok - az IPA stílus népszerűsége eme évtizedben gyors növekedésnek indult. Blimey ez keserű! a Reuben's Brews új magasságokba dobja a tendenciát, mint jóhiszemű hármas IPA. Fogjon meg egy 650 ml-es palackot és hevedert az ízlelőbimbóiban, ahogy a komló jóság hullám utáni támadás a szájban zajlik. Ez a piney kategóriába tartozik, minimális maláta gerincvel és sok aromával.
Ha szereti az IPA-k extra hoppiját, akkor ezt nem szabad kihagyni. Évente jelenik meg, így nehéz lehet megtalálni, attól függően, hogy mikor jársz, de a Reuben's Brews taproom egész évben nyitva van, és mindig érdemes meglátogatni Ballard-ot, hogy kipróbálhassa a pillanatnyi öntést.
Clarette (Szent hegyi sörfőzés)
A Holy Mountain Brewing sörfőzdei nem idegenek a boríték nyomására. A Clarette tölgy erjesztett vad ale, cseresznye és málna hozzáadásával a másodlagos erjedés során. A vadházi élesztőtörzs által biztosított savanyúság egyedi csavarral érinti a sört, elhagyva a korbácsoló, mégis ismert Skittles utóízét. Ha az ezzel a sörrel kapcsolatos tapasztalatai miatt vágyakozva bámulja az üres poharat, miután vége lett, ne ess kétségbe - nem vagy egyedül. Ne hagyja ki ezt!
A Holy Mountain Anne Nyugat-királynőben fekszik, éppen délre, ahonnan az Elliott Ave 15. lett. Taproomjában mindig szerepel a győztes ász, bár nehéz megjósolni, hogy pontosan melyiket fogja látni; amint magyarázzák: „Szezonálisan főzünk, és sok sörünk másodlagos erjedésen megy keresztül, ami azt jelenti, hogy érleljük, amíg úgy gondoljuk, hogy készen állnak. Emiatt nem kínálunk egész évben sört.”
Darkenfloxx (Cloudburst sörfőzés)
Fotó: Cloudburst Brewing
A Cloudburst Brewing egy új sörgyár, csupán néhány háztömbnyire a Western Ave-től a Pike Place Market piacán, Seattle belvárosában. Darkenfloxx birodalmi stábuk házasság a város két kedvenc italának: a kávé és a sör között. De nem az apád cseppkávéjáról beszélünk. Ehelyett a sörfőzők a dekadens, krémes eszpresszót felöntik mogyoróval, mielőtt hozzáigazítanák ehhez a szoroshoz. Az eredmény egy selymes, sima sör, amely aperitifként szolgál fel. Vegye figyelembe, hogy a Darkenfloxx már nem érinti csapot a Cloudburst kóstolóhelyiségben, de csapteleppel a város különböző pontjain találhatja meg.
Jolly Roger Christmas Ale (Tengeri csendes-óceáni sörgyár)
A Maritime Pacific Brewing Company képviseli a kézműves sörgyárak régi őrét Seattle-ben. A Maritime egy több, mint 25 éve nyitva tartó bajnokság Ballardban, sörökkel, például a Jolly Roger Christmas Ale-vel ragasztva helyét. Ebben a téli melegítőben mindent megtalál, amire vágyik a téli szezonból: fűszerek, melasz, barna cukor, csokoládé és diófélék, amelyek az italok iránti érdeklődést vonzzák egy másik körbe. Valójában ez a különleges sör kiváló jelöltet arra, hogy egy-két éven át eldobja a pincében, készen áll arra, hogy kifinomultabbá váljon, mint amennyit belépett.
Old Bawdy (Pike Sörgyár)
Fotó: Chustine Minoda a The Pike Brewing Company számára
Persze a kézműves sör manapság düh. De a Pike Sörfőzde csapata már 1989-ben kézműves sört főzött. A sörök, mint például az Old Bawdy árpafajta, azóta is naprakészek és beszélgettek. Ez az amerikai stílusú árpa bor ugyanolyan csúnya, mint minden más árpa, de aminek nincs megjelenése, személyiségként mutatkozik be. A komló-kiegészítéseket egyenlő mennyiségű karamellizált szemcsék kiegyensúlyozzák, ez különbözteti meg a csomagolástól.
Az Old Bawdy korlátozott kibocsátású sör, így nem kaphatja meg egész évben. De Pike rendkívül kényelmes elhelyezkedése Seattle belvárosának szívében azt jelenti, hogy a látogatásnak a városba tett minden utazás során szerepelnie kell.
Misère Au Borinage (Szent hegyi sörfőzés)
Az ottani kalandos sörutazók ismerik a grillezési stílust: egy funky, tipikusan (kissé) savanyú parasztház, amelyet általában búzával és árpával főznek. A Holy Mountain stílusának átvétele a csodálatos Misère Au Borinage-t eredményezte, amely fantasztikusan savanyú, száraz, tölgyes, rozsdamentes idős sör. Maguk a sörgyárak csodálkoztak az eredmények mellett, és azt állították, hogy a legfrissebb (2015. decemberi) tétel volt a legjobbak eddig. Ha szereti a hordókorú saisonokat, ezt kell megkeresnie.
Watchstander Stout (Ghostfish sörfőzés)
Fotó: Ghostfish Brewing
A sör nagyjából eléri a glutén intoleranciát sújtottakat. A Ghostfish Brewing alapítói ezt atipikus szemek, például köles, hajdina és barna rizs felhasználásával állították elő. Így minden sör természetesen gluténmentes. A Watchstander Stout versenyző aranyat nyert a gluténmentes kategóriában a 2015-ös Nagy-amerikai sörfesztiválon. Dobja el a taproommal, állítsa be az ipari kerület vasúti rostos hálózata közé, és nézd meg, megkóstolhatja-e a különbséget.
Bourbon hordó öregkori undorító téli ale (Fremont sörfőzés)
Az utálatos talán a leghíresebb sör, amelyet a kézművesek készítettek a Fremont Brewingnél, és egyetlen, akinek beceneve van: B-BOMB. Minden decemberben korlátozott mennyiségben kapható, ez a fűszeres, karamellikusan bouróniás ital biztosítja a szükséges meleget, amikor a téli hónapok elkezdik uralkodni. Fogjon egy üveg magadnak és szeretett emberének, majd töltse fel az elkerülhetetlen hibernációt, ami abból származik, hogy a sörfelvétel megosszák a 14% -os ABV-t.
Citra IPA (Stoup sörfőzés)
Fotó: Erinn J Hale a Stoup Brewing-hez
A mai napokban olyan népszerűek, mint az IPA-k, vannak olyanok közülünk, akik nem különösebben szeretik, hogy elvonják a keserűséget. Ha ebben a tömegben vagy, nézd meg a Citra IPA-t a Stoup Brewing cégnél. A citra komlót trópusi gyümölcsök, például ananász, szenvedélyes gyümölcs és mangó ízesítik. Rendeljen friss poharat, csukja be a szemét, és esküszöm, hogy komló helyett a sörhez valódi gyümölcskiegészítők voltak. Ez a tökéletes ital a félelmetes felfedezők és a komlófejek számára egyaránt.
A Citra IPA rendszeresen csapásra kerül a Ballard-i Stoup sörgyárban - amely vonzóan helyezkedik el a Reuben's Brews és számos más kézműves sörfolt közelében, amelyek ez a Seattle-i északi szomszédság egy komoly sörözőként szolgálnak.
