Étel + ital
fizetett partnerségben a
NYÁR VÉGE A hőhullám megszakad, a hőmérséklet esni fog, és az ételek finom lesznek. Az ősz az alma-, a grill-, a chili- és a sütőtök-szezon. Alapvetően ez a legjobb élelmezési időszak. Tehát valószínű, hogy itt az ideje, hogy elkészítse az esti kényelmi ételek listáját, amelyeket feltétlenül meg kell próbálnia, mielőtt meghal.
Itt van a lista kezdete. Tény: Ezek az ételek mindegyike fantasztikus, és mindegyiket Ohio délkeleti részén, Cambridge-ben enni lehet. Közúti kirándulás, bárki?
Tök fánk
Kennedy péksége. Fotó: a Guernsey County látogatása
Amint a nyár véget ér, a világ tök őrült lesz. Sütőtök pite, sütőtök sör, punkin chunkin… valószínűleg látta már mindent. Amit talán még nem látott, az egy tökfánk. Kennedy péksége készíti őket, őrülten jók. Miközben itt vagy, senki sem hibáztat téged abban, hogy megpróbál néhány más őszi sütésüket, például pekándió csigákat, juhar jeges bismarkokat, fahéjas almadarakat és almás fritteket.
Almabor
Itt az ideje a friss sajtolt almalé és az almabor készítéséhez. Kevésbé ismert az almabor. Cambridge szélén a Georgetown Vineyards kiváló változatot készít. Egy édes fehér, amely számos díjat nyert - beleértve az aranyat a 2016-os Tasters Guild Nemzetközi Borversenyen -, friss, száraz almaaromája mindenféle ízléses.
Házi chili
Theo étterme. Fotó: a Guernsey County látogatása
Gyerekként kedvenc őszi napjaim voltak, amikor apám úgy döntött, hogy chili-t készít. Soha nem volt ugyanaz a recept évről évre, amikor három különféle őrölt húst megsütött, majd valódi boszorkányoknak fűszerekkel, forró mártásokkal, paprikával és pirított zöldségekkel készített keverékébe keverte. Legalább nyolc órán át kellene ülnem, amíg az étel illata szaggatott, miközben hagyta, hogy pároljon.
A várakozást kihagyhatja, ha megnézed a házi készítésű chili-t a Theo's étteremben, Cambridge-ben. Ugyanazt a módszert követik, mint az apám - kissé eltérő recept, változó hőfokon, attól függően, hogy melyik szakács dolgozik a konyhában.
Camel Rider
A nyári könnyű ételeket követően jó visszatérni a kiadós, meleg vacsorákhoz. Van egy szendvics, amely mindkét dobozt ketyeg, és csak Cambridge-ben kaphatja meg. A Camel Rider a Francis Family étteremben egy steak vagy csirke pita, tetején az összes klasszikus amerikai rögzítéssel - speciális szósz, grillezett hagyma, paprika, zeller, megolvasztott svájci sajt, paradicsom, saláta … Alapvetően ez a tökéletes keveréke Amerikának és a Földközi-tengernek.
Pizza burger
Pizza Burger. Fotó jóvoltából Mr. Lee étterme
Amikor Isten ősszel készítette, azt mondta: „Mi lenne, ha minden nagyszerű dolgot elvetnék a nyárról (finom ételek, napfény és az eső friss illata), és összekapcsolnám a téli minden nagyszerű dolgokkal (finom ételek, kandallók, és kényelmes ruhák)?”És í, született az ősz.
Nos, Scott Lee, a Mr. Lee éttermében vett egy dátumot a nagy embertől, és a két legjobb ételt egyetlen tökéletes szuperrésszé egyesítette: a pizzaburgert. Nincs mit mondani róla, amit a név még nem mond. A tökéletességet élvezni kell, nem kommentálva.
Írország ínyenc alma
A kicsi inkább őszi, mint a karamellás alma, de talán itt az ideje kipróbálni valami újat - mint például a karamella almát. Semmi más, mint a Chocolate egy olyan ínyenc verzió, amely három tökéletes mártással jár: karamell, karamell és krémes tejcsokoládé.
Föld tál
Fotó: Jan Myers a Guernsey Kitchen-hez
Az ősz a betakarítási időszak, ami azt jelenti, hogy ez a legjobb évszak a zöldségfélék fogyasztására. A Guernsey Kitchen teljes mértékben kihasználja a fantasztikus zöldségek nagy örökségét a Earth Bowl segítségével, egy szezonális grillezett csirke salátával, amelyet helyi gazdaságokkal táplálnak, mint az édesburgonya.
Legfelsõbb pizza
Az esés a legjobb alkalom pizzát enni. Medve velem egy pillanatra. Nyáron túl nehéz a gyomorban. Tavasszal próbál lefogyni a nyárra. És télen pizzát eszik, és nem mehet kint, hogy elmenjen.
Ősszel azonban megpróbál hízni (tudod, mint egy medve) a hosszú télen. Tehát azt kell kérned, hogy annyira nehéz pizzát egyen, amennyire csak lehetséges. Nyilvánvaló felhívás az, hogy a Wally's Pizza and Subs-tól a Cambridge-ben teljes fellendülést szerezzenek. Rendelje meg a 28 szeletű tálca verziót, és 2'2 ″ -et kap 1'6 ″ -val mindazt, amit tökéletesen sült tészta óriás edényére készít. És Wally nem fukarkodik a sajton.
Füstöség szegy
Cid szegy. Fotó jóvoltából Cid's Smokehouse Grill
Az emberek a nyárról beszélnek, mintha ez lenne a legjobb barbecue-idény. Nem, nem. Főztél valaha forró grill felett egy hőhullám alatt? Elviselhetetlen. A legjobb alkalom a grillezésre ősszel van, amikor az időjárás kissé hűvösebb, a levegő éles, és a hús dohányzását kifogásként lehet felhasználni arra, hogy egész nap sörözővel és néhány barátjával üljünk. Ha nincs kedved abban, hogy ezt a húst dohányzza, menjen tovább a Cid's Smokehouse Grillbe, és szerezzen néhány kiló füstölt szegyet a kivételhez.
Steak és burgonyapürével
Lehet, hogy nincs jobb étkezés, mint egy grillezett steak burgonyapürével, és a The Bear's Den jobban teszi, mint bárhol másutt. A marhahúst az étterem tulajdonosai, Randy és Marijane Raber nevelik. Száraz érlelődik, mielőtt kézzel darabolják steakre. És ha burgonyapürével és mártással tálalják, akkor ez tökéletes.
Märzen lager
Fotó: Homestead Beer Co
A németországi hagyományos Oktoberfest sör, a Märzens könnyű, malátás és kissé karamellikus. Csak a legjobb dolog, amit inni lehet egy éles őszi napon. Füstölgő meleg és párnás sóval díszített pereccel, és valóban a bajor mennyben vagy.
Ohioban a legjobb hely a Märzen megszerzésére az éves Fall Brew-BQ, amely idén szeptember 17-én jön Cambridge belvárosába. Az utcai fesztiválon helyi kisipari kézműves sörgyárak vesznek részt, köztük a Homestead Beer Co.-t, amely szezonális Oktoberfest Märzen-t készít. Prost!
