Étel + ital
1. Teri Fahrendorf, a Pink Boots Society alapítója
Fotó: Rogue Ales & Spirits
Terje Fahrendorf, aki úttörő szerepet tölt be a kézműves sör kereskedelemben, az 1980-as években kezdte sörfőzését, és 1988-ban lett a harmadik női kézműves sörfőzde az Egyesült Államokban. a Golden Gate sörgyárban, a Triple Rock sörgyárban, majd az Steelhead sörgyárban - ahol sörfőzde lett.
A nők akkoriban viszont nem hallották a sört. Terét annyira innovatívá tette, hogy a helyi komlót főzte főzéséhez abban az időben, amikor a helyi beszerzés még nem volt olyan fáradt, mint manapság. Megközelítése valószínűleg hozzájárult a sörfõzés megváltoztatásához, mivel elismerést kapott az egyedi sörfõzõiért, mert három aranyérmet nyert a Nagy Amerikai Sörfesztiválon.
Tizenkilenc sörfőzdeként töltött év után az Steelhead Sörgyár társaságában 2007-ben Teri országúti útra indult, amelynek során 70 sörfőzdét meglátogatott és 38 sörfőzésen vett részt. Körüli utazásuk során számos olyan női sörfőzővel találkozott, akik más iparágban dolgozó nőkkel találkoztak, és ez arra késztette Terit, hogy megalapítsa a Pink Boots Society-t, egy olyan szervezetet, amelynek állítása szerint az a célja, hogy „inspirálja, ösztönözze és erősítse a nőket sörszakértőként. oktatás.”Most, a világ minden tájáról szóló fejezetekkel, a Pink Boots Society támogató hálózatok, ösztöndíjak és oktatási programok révén továbbra is segíti a nőket sörprofesszusok sikerében.
2. Laura Ulrich, kis sörfőzde a kőnél San Diegóban
Amikor megkérdezték, hogyan kezdték el a kézműves sörmezőn, Laura Ulrich azt mondta, hogy ez „nagyjából egy fluke”. Az első koncertjével sört töltött a The Starlight nevű éjszakai klubban Fort Collinsben, miután egy olyan hirdetésre jelentkezett, amelyet egy koncert ott.
Míg a legtöbb sörfőző tudományos háttérből származik, ami Laura szerint „ideális a sörkészítés mögött meghúzódó elméletek megértéséhez”, angol nyelvű diplomával érkezett a területre. Azzal a szándékkal, hogy minél többet megismerjen a folyamatról, amennyire csak tudott, nem vesztegetett időt a láncon felfelé haladva. Laura az üvegpálya-üzemeltető pozíciót szerezte az Odell Sörfőzde Vállalatnál, mielőtt végül elhagyta a jelenlegi székhelyén, a Kő Sörgyárban, San Diegóban. A kőből kis sörfőzde, Laura eredményei között szerepel a The Smoked Porter és a Vanilla Bean együttesének létrehozásában játszott szerepe, valamint három együttműködés a Pink Boots Society tagjaival a Nemzetközi Nőnap alkalmából.
2011-ben Laura elindította az első minden nőstény sörfőzési együttműködést, a Project Venus nevű meleg párosok, Megan Parisi és Whitney Thompson társaságában. Együtt készítettek egy belga Dubbelt a Narancs és a Sáfrány között. Ha ez nem lett volna elégtelen, Laura most a The Pink Boots Society elnökeként szolgál, és reméli, hogy folytatja a szervezet azon célját, hogy oktatás és ösztöndíjak révén elősegítse a nők karrierjét.
3. Jamie Baertsch, Wisconsin első női sörfőzője
Fotó: szerző
Jamie Baertsch azt mondta, hogy "hülye szerencse" a kézműves sörfőzésbe. A biotechnológiai őrnagy, Baertsch bebizonyítja, hogy a főzés iránti szenvedélyét felismerte egyetemi tanfolyamon való részvétel során, amely ennélfogva nagyjából sörkészítésből állt.
"Csak annyit tettünk, hogy sört készítsünk" - mondta a nő, emlékeztetve a bioreakció menetére. Valójában fogalma sem volt arról, hogy a sörfőzés még munkát is jelent, amíg professzora egyike azt nem mondta, hogy sörfőzővé váljon. A komlóval való munka sokkal jobban hangzott számára, mint a biotechnológiai terület folytatása, ezért néhány évig internált a Wisconsin Dells Sörgyárban, mielőtt ott az állam első női sörfőzdemesterévé vált.
Most, hogy az egész rendezvényt irányítja, Jamie felügyeli az egész műveletet, a sörtől a konzervig és a palackozásig. Wisconsin egyetlen nőként, aki teljes sörfőzdét üzemeltet, Jamie bebizonyította, hogy több mint képes kezelni azt, amit korábban „férfi munkájának” tartottak. Habár elismeri, hogy ha nem azoknak a férfiaknak lenne szó, akik őt támogatták. útközben nem lenne ott, ahol most van. 2008-ban ezüstérmet nyert a rusztikus vörös sörfőzéséért a Nagy-amerikai Sörfesztiválon, és a Pink Boots Society alapító tagja, amelynek segítségével a Wisconsin-i nőket befolyásolta, hogy tovább folytassák karrierjét a kézműves söriparban.
4. Corey Regini, vezető sörfőzde a KettleHouse Northside-ban Montanában
Töltött néhány hordót a sörgyárban! Nem beleértve a #doublehaul #ipa koriander habanero hordót! Fűszeres lesz! @kettlehouse @draftmag #kettlehouse #missoula #Northside #craftbeer #local #brewer #brewery @pinkbootssociety #pinkboots #pinkbootssociety #iwearpinkboots #cask #caskconditioned
Nem közzétett fénykép Corey Regini (@regsbeautifulkitchen) által 2015. április 20-án 3:34 PDT
Corey Regini a Montana állam egyetlen két sörfőzője közül (legalább tudomásul) kémiai diplomát szerzett a Montana Egyetemen. Röviddel ezután megkezdte a munkát a KettleHouse Brewing Company konzervgyárán.
„Olyan munkát akartam, amelyben húsz év után felébredek, és még mindig dolgozni akarok! Arra gondoltam, hogy a kézműves sör lehet a válasz, és még nem csalódtam. Mindössze hat hónap után a sörgyárban csomagolási igazgató lettem a KettleHouse-nál. Több éven át ezt a pozíciót töltöttem és megtanultam, hogyan kell főzni. 2014 áprilisában, miután a KettleHouse aranyérmet nyert a Sör Világkupán az angol stílusú IPA kategóriában a Double Haul IPA® termékkel, Lead Brewer nevet kaptam. Még mindig a Vezető Söröző vagyok a KettleHouse Northside-nál. A Montana Fekete Rózsaszín Csizma Társaság vezetője vagyok, aki 2014-ben kezdte meg ezt a fejezetet.”
Corey hozzáteszi, hogy a sörfőzésről szóló kedvenc részei közül néhány új recepteket készít, és a nap végén egy pintot élvezi. Mint a kézműves sör vezető hölgye, Corey elmondta, hogy meg akarja osztani a sörkészítés iránti szenvedélyét más nőkkel, akiket esetleg érdekel az ipar karrierje, és felhatalmazza őket álmaik követésére.
5. Michelle Svendsen, a washingtoni North Jetty Brewing társtulajdonosa
Fotó: szerző
Michelle Svendsen birtokolja és üzemelteti a North Jetty Brewing-et férjével, Erik-kel, a washingtoni Seaview-ban. Miközben Erik kezdetben elkészítette az összes sörkészítést, Michelle rájött, hogy maga is szeretne megtanulni a kézművességet, ezért magára vállalta a lehető legtöbbet.
„A férfim főiskola óta otthoni sörfőzőként kezdtem el főként sörgyártani. A férjem főiskola óta otthoni sörfőnök volt, és soha nem volt olyan nagyra becsültem a sört, amíg nem kérték fel, hogy legyen egy helyi étterem sörfőzde, aki a saját sörét akarja. Vele jöttem sörfőzni, és azonnal beleszerettem a sörfőzésbe. Minden tapasztalatom gyakorlati jellegű, amely magában foglalja az olvasást, majd azt, hogy belefoglaljuk azt, amit a férjem tanít nekem éves tapasztalata alapján. Minden nap új dolgokat tanulok, és még mindig szeretem a folyamatot, a tudományt és a készterméket.”
Michelle élvezi az ízeket kísérletezni és új recepteket kipróbálni, amelyeket néha véletlenül fedez fel. „Ennek egyik példája az, amikor 2015-ben a washingtoni sörfesztiválon voltunk, és azonnal kipróbáltam egy rozsot a fekete áfonya búza után. Látni akartam, hogy mi lesz a két ízesítési profil együtt, így visszatértünk és áfonyás rozsot készítettünk.”
Közreműködött a North Jetty's Yellow Kolsch című filmjében is, amelyet célszerűen elneveztek a színes csizma alapján, amelyet sörfőzés közben választ. Ami a badass anyukákat illeti, Michelle tizenöt éves lányát, Taylort ápolja kézműves sörpályához. Míg Taylor még túl fiatal ahhoz, hogy ténylegesen alkohollal foglalkozzon, anyja még mindig megtanulja a sörfőzési folyamatot, és fizetést fizet, mivel a sörfőzde környékén söpöréssel, gyomlálással és az alom megtisztításával jár. Mivel fizetett a szülei sörgyárban végzett munkáért, ez Taylort tette a Pink Boots Society globális szervezet legfiatalabb tagjává.
6. Natalie Baldwin, a burnside sörfőzde társaság, Portland, Oregon
"Szivattyúzott! Egyes @ransomspirits készleteket töltött gin-növényekből egy pinto noir hordóba készített, apró kis asztali sörrel. Pár hónapon belül ezt a Bailey's Taproom-ban iszik!" msgstr "#repost @nrbeeer
Nem nyilvános fénykép a Burnside Brewing (@burnsidebrewco) által 2016. június 21-én. 9:07 PDT
Natalie Baldwin, aki egy kis portlandi sörgyárban kezdte sörpályafutását, kihasználta az ott töltött idejét, hogy minél többet tudjon meg a sörfőzésről a sörfőzőtől és Alan Taylor-tól, a Zoiglhaus Brewing-től. Natalie azonban eredetileg nem a sörfőzés volt, hanem azt mondta, hogy ez jött neki.
„Úgy érzem, hogy nem pontosan választottam ezt a karriert, elég szerencsés voltam, hogy megtaláltam. Szeretem a sörfőzést, mert ötvözi az agyam analitikus és kreatív oldalát. Nagyon szeretek valamit a semmiből létrehozni. Annyi szabadságom van, hogy kísérletezzem az összetevőkkel, és hatással van a sör minden egyes aspektusára, amelyet készítek. Ez nagyon érdekes!"
Míg Natalie még mindig viszonylag új az iparágban, benyomást keltett első kereskedelmi sörkeverékével, a Fifth Ellament-rel, egy krémes alemel, melynek neve az ausztráliai Ella komló és az ötödik elem, az egyik kedvenc filmje. A Burnside Sörgyár sörfőzde, Natalie azt mondja, hogy soha nem tapasztalt semmilyen problémát nőként a történelmileg férfi uralom alatt álló szakmában.
„Érdekes tapasztalatom volt egy nőként férfi uralom alatt álló iparágban. Portlandi sörfőző közösségem nagyon nagy, de nagyon szoros. Ezek az emberek társaim, és így bánnak velem. Nagyon szerencsésnek érzem magam.”
7. Kerry Thomas, az Idaho-i Edgefield sörfőzde
Az Idaho kevés női sörfőzője, Kerry Thomas azt mondta, hogy „mindig is tompa volt.” A Boise-i Edgefield sörgyár egyik fő sörfőzője, Kerry hat éve foglalkozik az élesztővel, és azt mondta, hogy kihívást jelent. mégis kifizetődő szakma.
„A legnagyobb kihívás a sörgyár sok munkájának elvégzéséhez szükséges fizikai erő, a hordók, a gabonazsákok, a tömlők és a sörtermelők emelése és a létrák és a lépcsők fel-le emelése között. A jutalom az a boldogság és elégedettség, amelyet munkám során szeretek, amit szeretek, ahelyett, hogy pénzt csinálnék.”
Kerry azt állítja, hogy amikor nem süti hordókat és hatalmas zsákos szemét, a tényleges sörfőzési adag mellett a munka kedvenc része az ügyfelek örömére szolgál. "Semmi sem annyira kielégítő, mint egy kocsmát nézni, amely tele van mecénásokkal, akik szeretik a terméket, és amit igyekszünk készíteni."
8. Ashleigh Carter, a sörfőzde társelnöke és a Colorado-i Bierstadt Lagerhaus társtulajdonosa
Collab nap Hogshead-rel, amely egy cseh Pilsner aka Billsner-t készít! #lager #denver
Még nem érkezett fénykép a (z) Bierstadt Lagerhaus (@bierstadtlager) által 2015. március 3-án, 4:29 PST-n
Mint sok egyetemi diplomával, Ashleigh Carter nem tudta, mit akar tenni az életével. Az Asheville-i Észak-Caroline Egyetem matematikai diplomáját egy nap futtatta egy női futballcsapat edzője előtt, és úgy döntött, hogy visszatér a szülővárosába, a Colorado-i Aurorába, és megpróbálja a kezét otthon főzésnél. Amikor Ashleigh felismerte az otthoni sörfőzéshez kapcsolódó korlátozásokat, szakmai tapasztalatot szerezett, és munkát vállalt a sörfőzde-üzletben, a Brew Hut-ban. Innentől kezdve a szomszédos sörgyárban, a Dry Dock Brewingnél is dolgozott, ahol találkozott Bill Eye sörfőzdevel. Bill végül mentorává és jövőbeli üzleti partnerévé vált.
A Denverben, a Prost Brewingnél folytatott újabb rövid sörfőzés után Ashleigh jelenleg a Bierstadt Lagerhaus, a német stílusú sörgyár társelnöke / tulajdonosa, amely 2016-ban nyílik meg, és a lagerre összpontosít. A németek iránti szenvedély, Ashleigh fenntartja, hogy csak lagereket készít, és inkább a sörfőző „visszatartott” jellegét részesíti előnyben, amely nem tartozik például az IPA sörfőzésével. Sőt, a teljes hatás érdekében a tradicionális német sörfőzési technikákat fogja használni, ami flotációs tartályt foglal magában, ami az USA-ban nem túl gyakori. Miután hosszú utat tett a házi sörfőzés korai napjaitól kezdve, Ashleigh reméli, hogy más nőket is inspirál a vezetés követésére. 2014-ben egy női csapátváltást szervezett Denverben, amely bemutatta a helyi női sörfőzde főzményeit.
9. Tanael Escartin, a sörfőzde a Palmetto sörfőzde társaságában, Dél-Karolinában
A venezuelai natív Taneal vegyészmérnöki háttérrel rendelkezik, sörfőzde és üzemeltetési igazgatóként működik a dél-karolinai Palmetto sörgyárban. Mostanáig az egyetlen női sörfőzde az államban. Palmetto előtt Tanael megkezdett az Empresas Polar-nál, Venezuela legnagyobb sörgyáránál. Gyorsan felismerték az élesztő és a szemek párosítása iránti kényszerüket. Tanael-t kiválasztották a sörfőzés tudományának tanulmányozásához Németországban, ahol négy évig tanult, mielőtt röviden visszatért az Empresas Polar-hoz, majd az Egyesült Államokban a Palmetto Brewing Company-nál kezdte el munkáját. Most a Tanael új sorozatot hoz létre a csak huzatú főzõkrõl.
„A kézműves söriparban az a célom, hogy megosszam tapasztalataimat és tudásomat minden sörkészítéssel foglalkozó sörfőzővel, hangsúlyozzam a sörök minőségének következetességét és próbáljunk egyensúlyt találni az innovatív sör receptek létrehozásához szükséges szabadság között. és a szerkezet, amelyet az egészséges sörvállalkozás működtetéséhez szükséges eljárások és előírások adnak”- mondta.
10. Bailey Spaulding, a Tennessee első női tulajdonú sörfőzde tulajdonosa
Ricky és @baileyspaulding éppen befejezte a Music City Trail Ultra játékot, és ugyanolyan izgatottak a Thunder Ann miatt a célvonalon. Milyen fantasztikus nap az erdőben futáshoz! #mctu #hardwinadventures #drinklegendary #tiredpuppy #dogsofjackalope
Nem közzétett fotó a Jackalope Brewing Company (@jackalopebrew) által 2016. március 19-én. 10:56 PDT
Bebizonyítva, hogy a nők több, mint korábban nagyobb mértékben vállalják a kézműves sörfőzde szellemét, Bailey Spaulding hozzájárult Nashville sörkultúrájához, miután megnyitotta saját sörfőzdejét, a Jackalope Brewing Company-t, 2011-ben, a Tennessee első női vállalkozása. Miközben a Vanderbilti Egyetem Jogi Iskolájába járt, a szabadidejének nagy részét otthonában főzte, és élvezte.
"Sokkal több időt töltöttem azzal a gondolattal, hogy milyen sörfőzöt szeretnék lenni, nem pedig az, hogy milyen ügyvéd" - vallotta be.
Többnyire öntanuló, Bailey megtanulta főzni, hogy otthoni különféle ízeket kísérletezzen. Sörkönyveket tanult és online tanfolyamot vett fel a Siebel Intézeten keresztül. Mindazonáltal az a tény, hogy a saját feltételeivel messze elsajátította a kézműves sör művészetét, önmagában is badasság. A Jackalope Sörgyár jelenleg a Nashville-ben a kézműves sör egyik célállomása, és még a Forbes utazási útmutatóban is megemlítették, ez egy csodálatos játékszer valaki számára, aki viszonylag új a kézműves söriparban. És a név? Bailey elismerte, hogy az inspiráció egy mitikus lényből származott, amelyről azt hitte, hogy létezik.
