Étel + ital
fizetett partnerségben a
Ha van két dolog, akkor Mississippi minden látogatója valószínűleg elhagyja az államot, mondván: „Mindenki olyan kedves volt” és „Ember, hogy az étel jó volt.” A misszippiiak szeretnek enni, és a vendéglátó állam hírneve azt jelenti. szeretjük gondoskodni arról, hogy mindenki körülöttünk jól eszik. És bár valószínűleg a déli klasszikusokról ismertek, szakácsok és éttermeink kreatívabbak, jobban összhangban állnak a szezonális összetevőkkel és meglepőbbek, mint manapság.
10 dél-tetőtéri bár és grill (Vicksburg)
Fotó jóvoltából a 10 dél-tetőtéri bár és grill
Csak érdemes felkeresni a történelmi Vicksburg egyik legjobb éttermét. Az első nemzeti épület tetőjén található a 10 South Rooftop Bar & Grill, ahol a páratlan naplementék ingyenes estet kínálnak minden esti étkezéshez. A tetőtéri étteremből 360 fokos kilátás nyílik Vicksburgra, beleértve a Yazoo River Diversion csatorna egy részét, amely összeköttetésben áll a Mighty Mississippi-vel.
A kilátásokon túl az étkezők ízléses déli viteldíjakra számíthatnak néhány meglepetéssel. A menü klasszikus ételeket kínál, mint például sült csirke és húzott sertéshús, valamint a harcsa-tacót, a sült brie-t és a juharfokhagymát. A desszertek még kreatívabbak, köztük a Mississippi sár Brownie, a csokoládéval bevont szalonna és a Moon Pie kenyér puding.
Kermit Outlaw Kitchen (Tupelo)
Helyénvalónak tűnik, hogy Kermit Outlaw Konyha egy 140 éves épületben található Tupeloban, mert a szakácsok és a tulajdonosok nagyon büszkék arra, hogy a gazdák és a szakácsok évszázadok óta csinálják. Az északkelet-Mississippi szezonális kínálatát követve az étkezés hiperkalkuláris. És felejtsd el a négy évszakot - Kermit's szerint gazdáik tanították, hogy egy évben valójában 52 évszak van.
A szakácsok kombinálják ezt a folyamatosan változó terméket a helyi sertésekkel, csirkékkel, mézzel, vajjal, szemcsékkel és még ennél is inkább kellemes tacokká, hamburgerekké és heti különlegességekké. Az ételeken kívül a Kermit Outlaw Kitchen támogatja a helyi kézműveseket és kézműveseket is, a lenyűgöző faégető kandalló grilltől a kézműves késekig.
Delta húspiac (Cleveland)
Fotó jóvoltából a Grant Ellis Photography a Delta Meat Market számára
A Delta Meat Market honlapjának első oldala csak három szót kínál arra, amit ez az étterem csinál: “Főzés. Vendéglátás. Gyógyulás.”Ilyen egyszerű. De hasonlóan Mississippiben, a dolgok kifelé nézve egyszerűnek tűnhetnek, de csodálatosan összetettek és művésziek, ha közelebbről megnézzük.
A Delta Meat Market kulináris művészeti üzlet Cole Ellisnek, egy Cleveland-i őslakosnak, aki szakácsként képzett a dél-karolinai Charlestonban és a Tennessee-i Nashville-ben, mielőtt visszahozta képességeit a Deltaba, és nyitotta meg a DMM-et étteremként és helyi élelmiszerboltként. Rendszeresen változó, regionális alapanyagokból álló menüvel és péntek boldog órájával, amely összekapcsolja a várost élő zenével, nagyszerű sörökkel és ízletes ételekkel. A Delta Meat Market egy ínyenc vámpír lövés váratlan helyen.
Tyler étterem (Starkville)
A Tyler étterem egyfajta Starkville-élelmezési dinasztia része, amelyet Jonathan “Ty” Thames séf vezet, és amely magában foglalja a The Guest Room és a Bin 612. Thames egy Mississippi-i fiú, aki kulináris oktatását az államban kezdte meg, mielőtt elindult, hogy kiképezzen az Új Anglia Kulináris Intézet és tanuló Parmában, Olaszország. Ezután a DC és a Maryland éttermeiben dolgozott, mielőtt visszatért haza. A Starkville történelmi belvárosának szívében, a Fő utcán található Tyler étterem széles körű ügyfélkört vonz olyan megközelíthető, de előkelő konyhájával, mint például a BBQ Okra és a Jambalaya Pasta.
Saltine (Jackson)
Fotó: Saltine étterem
A James Beard által kinevezett Jesse Houston séf, a Saltine étterem gondolata következetesen a Mississippi fővárosának legkreatívabb ételeit kínálja. Az étkezők ezt napi rendszerességgel látják el, amely olyan játékos ételeket kínál, mint a „PB&J”, más néven ropogós sertéshús, borssal és főtt földimogyoróval. De Saltine rendszeresen rúg egy bevágást, és létrehozza a legnépszerűbb egyedi menüket olyan eseményekhez, mint a Szent Patrik napja és a Csillagok háborúja napja.
Nemrégiben Houston és a legénység két rendszeres tematikus estét adott hozzá Saltine menetrendjéhez, minden héten Tiki kedden és minden hétfőn Ramen éjjel tartva. Minden héten a ramen különbözik, és addig szolgálják fel, amíg elfogy. Az előző hétfőn a tenger gyümölcsei ramenje (például a katsuobushi sóval, tengeri sün, tonhal dashi, tintahal tinta tészta stb.), Vegetáriánus verziók és nyúl vagy forró csirke vagy más érdekes fehérjékkel ellátott ramen. Nemcsak az államban, hanem az egész délben is, minden máshoz hasonló élvezet.
Stalla (Biloxi)
A Beau Rivage Resort & Casino egy Mississippi-i parti tűzőkapocs, amely a régió minden tájáról (és azon túl) a gyönyörű Biloxi-parthoz hozza koncerteket, rendezvényeket vagy hétvégi kirándulásokat. Sok vendégnek szerencséje arra, hogy megálljon a Stalla Olasz Konyhában.
Az összes (valószínűleg finom) Mississippi-i déli étel mellett Stalla kiemelkedik klasszikus olasz menüjével, téglakemence pizzákkal, spagetti és húsgombóccal, régi iskola tésztaételekkel és még sok mindennel. Az étterem prémium olasz borainak választéka magában foglalja a könnyű és a nehezebb fajták változatos felsorolását - mindig van valami, ami tökéletesen párosul bármilyen választott ételrel. A Stalla egy komfort-étel-visszavonulás, mielőtt visszatérne a Beau Rivage nyüzsgéséhez (remélhetőleg hatalmas lesz).
Viking Főzőiskola (Greenwood)
Fénykép: Látogassa meg Mississippi-t
A Greenwood Viking Főzőiskolájában egy nagyszerű étkezés egy élvezet, amelyet magad készít (természetesen a tanár figyelője alatt). A Viking Iskola olyan osztályokat kínál, mint a „Dátum éjszaka a nagy könnyűségben” és a „Déli specialitások a„ Súgó”című filmből (amely egy kicsit forgattak Greenwoodban), és a Viking Iskola több mint 77 000 diáknak segít évente kényelmesebbé válni a konyhában.
Vannak olyan osztályok, amelyek gyerekeknek, szülőknek, családoknak, üzleti szakembereknek és baráti társaságoknak szólnak, és olyan témákat fednek fel, amelyek a kulináris művészetek alapjaitól a bonyolult sütésig egészen a borpárosítás titkaiig terjednek. A legtöbb osztály hétvégén zajlik, és a résztvevők általában úgy döntnek, hogy látogatását egy előkelő hétvégén távol tartják, ha a közeli Alluvian szállodában és gyógyfürdőben szállnak meg, ahol magas stílusban pihenhetnek, miután a tökéletes olasz tésztát hengerelték, vagy a szakácsot finom filé elsajátították..
J. Broussard's (Columbus)
A J. Broussard New Orleans stílusú konyhája családok számára kedvelt hely. Nem tudsz segíteni, de úgy érzi, hogy a levegőben van, amikor az ajtóban sétálsz. A 16. üzleti életének közeledtével az éttermet ma a Broussard család második generációja üzemelteti, aki arra törekszik, hogy ugyanazt a minőséget és értékeket tartsa fenn, mint amit Joseph séf és felesége, Mary Broussard eredetileg felkínált a helyére.
A Columbus gazdaság szerves részeként a J. Broussard's helyi alapanyagokat használ, ahol csak lehetséges, NOLA-stílusú konyhájában. A menü olyan ételeket tartalmaz, mint a Cajun garnélarák pirítós, csirke és Andouille Gumbo, csirke és gofri, Voodoo Chicken Orzo, kreol mázas kacsa és még sok más.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Thai
Sok étterem állítja, hogy városukban a "legjobban őrzött titok", de a Jutamas Thai valószínűleg Hattiesburgnak szól. A kültéri csíkos napellenző inkább egy virágboltot, mint egy ázsiai éttermet sugall, de bár a friss virágok megragadják a belsejében levő fehér ruhával borított asztalok nagy részét, ne tévesszenek: Az emberek idejönnek, hogy élelmet szerezzenek. A résztvevők, beleértve a tésztát, a curryt, a rizs alapú ételeket, a leveket és másokat is, az asztalra érkeznek, szépen borítva, feltűnő mártással és zöldségrózsakerettel. De ami még ennél is fontosabb, ízekkel és annyi thai fűszerrel tele érkeznek, amennyit csak akar.
Snackbar (Oxford)
A Snackbar tulajdonosai „Bubba Brasserie” -nek nevezték el konyhájukat. Ha zavarod benne, hogy ez mit jelent, az rendben van. A snackbar büszke arra, hogy az étkezőket csak kissé tartja a lábujjain. Az étterem ugyanolyan ihletet ad egy észak-Mississippi kávézóból (Bubba), mint egy francia bisztró (Brasserie). Az étkezők megrendelhetik Fried Boudin golyókat, de nyomon követik a Pâté de Foie de Poulet-t.
Számos olyan étel található, amelyek egyértelmű indiai befolyással bírnak - kétségtelenül Vishwesh Bhatt, egy indiai születésű szakács kezéből származik, aki évek óta döntőbe jut a James Beard díjnak a legjobb séf: déli kategóriában, séfként jár el. a Snackbar számára, a tulajdonos séf, John Currence mellett.
