Kaliforniában mindig is ismert volt az alkohol, de manapság az emberek elfelejtik, hogy Észak-Kalifornia volt az amerikai bor és kézműves sör szülőhelye. Végül is a Napa-völgy az 1800-as évek óta termeszt bort, és az öbölvidék az 1970-es és 80-as években az Egyesült Államokban a sör új korszakát hirdette, jóval azelőtt, hogy az ország többi része elengedte volna Coors iránti egészségtelen hozzáállását. Mondanom sem kell, hogy ha Fresno-tól északra éltél, akkor valószínűleg van néhány észrevehető furcsaság az alkohol körül, mert legyünk őszinték, megtanultál inni a jó cuccokra.
1. Az első igaz szerelem a Sierra Nevada volt
A Chico-alapú Sierra Nevada Sörgyártó Kft. 1980-ban nyílt meg, és örökre megváltoztatta az amerikai sör arcát. A klasszikus Sierra Nevada halvány ale egy teljesen új sörkategóriát hoztak létre, az amerikai stílusú pale ale, és azóta annyira mindenütt jelennek meg, hogy egyszer találtam egy palackot eladónak Phnom Penhben. Egyszerűen nem lehet megtanulni inni Észak-Kaliforniában, ha legalább egyszer nem szerelmes bele ebbe a kis zöld palackba.
2. Csak a tinédzserként vagy frat partiknál italt a „nagy” sört
Pontosan egyszer ittam meg a Miller High Life-t, és akkor is csak azért, mert a kollégiumi kollégiumi nevem Miller Hall volt. Úgy gondoltuk, hogy vicces, amíg meg nem kóstoljuk a húst. Látod, még egyetemi korú csecsemőkként is tudtuk, hogy ez nem sör, és csak végső lehetőségként ittak be … hacsak nem sörpongot játszunk, tudtuk, hogy nem pazarolunk erre jó sört.
3. Ön egy sznob a komlóról
Oké, szóval a matrica azt fogja mondani: „Várj, gondoltam, hogy először Oregonban termesztették a kaszkád komlót?”, És nekik igaza lesz. Ezeket a híres komlókat azonban 1972-ig nem adták a sörgyártók rendelkezésére, amikor csak Kaliforniában és Coloradoban lépett be a kézműves sörfőzde. A kaliforniai sör a „minél több a komló, annál jobb” mentalitás korai alkalmazója volt, és ha itt nőtt fel, valószínűleg egyetért. Legyünk őszinték, ez nem egy IPA, ha 50 IBU alatt van.
4. És bár a sör csodálatos, a második igaz szerelem a bor
A millenniumok és a X-es generációk egy kellemesen gazdag és változatos sörkörnyezetben érkeztek, de azok, akik előttünk jöttek, nem voltak annyira szerencsések a komló és a maláta előtt. Ehelyett minden igazi Boomer megtanulta inni a legjobban az amerikai termesztett szőlőből, a Napa-völgy, a Sonoma-völgy, a Mendocino stb. Jóvoltából. A Millennials szerencséjeként a sörhely nem váltotta fel a kaliforniai borvidéket, és mindannyian megtanultak szeretni a vörös cuccokat.
5. Már részeg volt a szüleivel a borkóstolás közben
A boomok szeretik a bort, a millennialisok pedig az ingyenes bort szeretik, így valószínűleg a legjobb dolog a szüleivel való borkóstolás, mivel a pincészetek bevezetik a kóstolókat. Úgy értem, ki nem töltött egy napot úgy, mintha tudná, hogy mi a tannin, miközben nem annyira titokban itat be anyáddal? Ha még nem tetted, nagyon ajánlom.
6. A választott másnapos étel reggeli burrito
Az ital megtanulása azt jelenti, hogy próbára teszi, és gyakran túllépte a korlátait. Ez az alkohol sajnálatos ténye, de ha az Arany Államban nőtt fel, akkor pontosan tudja, hová kell mennie, amikor a gyomor összecsap és a fejed… a helyi taqueria. Így van, a legjobb másnapos ételek a városban mindig zsíros, tojáshús, szénhidráttartalmú reggeli burrito lesz, minél több chorizo-zsír csöpög ki az aljáról, annál jobb.
7. Minden új várost kötelezően ellenőriz egy helyi sörgyár vagy borászat számára
A 3 674 pincészet és 2822 sörfőzde hívja Kaliforniát otthonra, és nem meglepő, hogy bármilyen utazásnak a helyi booze jelenetbe való behatolásra van szüksége. Mi, kaliforniai emberek, úgy érezzük, hogy az új város megismerésének a legjobb módja az, ha megismerjük a melleiket, és nem vagyunk gyakran csalódottak; elvégre Kaliforniában több pincészet és sörfőzde található, mint bármely más államban.
8. Valószínűleg egy főiskolai órát vettél sörre vagy borra
Lehet, hogy elfogult vagyok, de az alma mater-én, a Kaliforniai Davis-i Egyetemen kissé messzebbre vittük, mint a szokásos főiskolai ivásod. Az UC Davis-nál a világhírű szőlőművelés és az enológia, valamint a sörfőzés tudományos fokozatával a folyadék iránti szeretetünkből karriert tehettünk. Noha ezek a tanfolyamok egy kicsit új korúnak tűnnek, és egyáltalán nem elég pretenzívan a klasszikus egyetemen, az évtizedek óta tartanak, a sörfőző tudományi programmal 1958-ban kezdődtek, a szőlőművelési és az enológiai programmal pedig 1935-ben kezdődtek. Tilalom.
9. Tudod, hogy a strand bármilyen italt javíthat
Nincs más kaliforniai jelentőség, mint kortyolgatni a Double Bastard IPA-t, miközben gyönyörű tengerpartunk meleg nyári homokján pihen. Ha itt nőtt fel, akkor kétségtelenül legalább egy itatott a tengerparton. Fontos azonban megjegyezni, hogy az alkohol nem minden kaliforniai tengerparton engedélyezett, ezért ellenőrizze, mielőtt beszívja magát, vagy csak menjen a Carmel, a Paradise Cove vagy esetleg a Kehoe Beach partjára, ahol legális naplementét kortyolgathat.
10. Margaritákat rendel körülbelül az arcmérettel
A sörre és a borra vonatkozva poétikusan viaszolhatunk, de nem különböztetünk meg különbséget az alkohol mellett, és hatalmas margarétákat készítünk elrendelni a kiváló mexikói ételeinkhez. Íme egy helyi tipp: minél olcsóbb a margarita, annál inkább hasonlít egy haltálra.
