Séta Az Etiópián Washington DC-ben - Matador Network

Tartalomjegyzék:

Séta Az Etiópián Washington DC-ben - Matador Network
Séta Az Etiópián Washington DC-ben - Matador Network

Videó: Séta Az Etiópián Washington DC-ben - Matador Network

Videó: Séta Az Etiópián Washington DC-ben - Matador Network
Videó: Classic Ben 10 | Washington preistoric (episod complet) | Cartoon Network 2024, Március
Anonim

Utazás

Image
Image

A humanitárius médiaprojektre való felkészülés során Etiópiába vezettem a SalaamGarage számára, és arra buzdíttam, hogy egy lépéssel tovább lépjem és délre tartom a washingtoni Little Etiópiát.

Véletlenként fedeztem fel a DC Metro Tours Etiópia gyalogos túráját a Twitteren. A túra egy hagyományos etióp reggelivel kezdődik, amelyet a hagyományos etióp kávéfőző ünnepség követ. Az ebéd hamarosan megérkezik a kávészertartás sarkán, és kb. 3 óra múlva egy etióp tulajdonában lévő olasz desszertüzletben szünetel.

A DC külvárosában nőttem fel. Akkoriban volt egy etiópiai étterem Adams Morgan-ban, amely nem hívta fel minket az ír kávék „ártatlan” megrendeléseivel. Ekkor született az etióp ételek iránti szerelem. Ez a kedvenc konyhám, az egyik legjobban felfedezett Washington DC-i állam; A Washington DC metróövezetben mintegy 200 000 etióp származású ember él, akik Etiópián kívüli etiópok legnagyobb népessége.

Az éttermek az U Street 18. utca körül koncentrálódnak, és a legújabb koncentráció a 9. utcán található, ahol körülbelül 10 etióp étterem található.

Image
Image

Etióp reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban

1. Etióp reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban. Különleges Kinche: Repedt búza, keverve gyógynövényvajjal, fűszerekkel, friss paradicsommal, apróra vágott hagymával és a mitmita-val (egy fűszeres poros fűszerkeverékkel) keverve. Noha edényeket kaptunk, a jobb ujjunkkal tradicionális ételt ettünk.

Image
Image

Reggeli a

2. Reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban. Egy másik reggeli étel, amely szintén vegetáriánus. Speciális hiba: összetört és fűszeres széles bab, várva (fűszeres mártással), hagyma, majonézzel és sült rántottával. Ezt az ételt kioltottuk injera és mézes kenyérrel. Az Injera teff nevű ősi gabonafélékből készül; kézzel szakad, és arra használják, hogy jobb kezével felvegye az ételt.

Image
Image

Kis Etiópia étterem

3. Ezt a föld alatti teret a tipikus etióp falu felidézésére díszítették. Noha a szúrós ravaszság turisztikusnak tűnik, a fő ügyfélkör az etiópiak, akik zene, étel és szocializáció céljából érkeznek.

Szünet

Szponzorált

Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain

Becky Holladay, 2019. szeptember 5. Hírek

A Washington Monument újból megnyílik hároméves bezárás után

Eben Diskin 2019. szeptember 18-i utazás

Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben

Evangeline Chen, 2019. október 3.

Image
Image

Szövött Mesob, egy hagyományos etióp asztal

4. A hagyományos mezob nevű etiópiai asztalot női kendővel felfűzik. A fedél le lesz emelve, amikor a vendégek érkeznek, hogy helyet tegyenek tálcáknak és kávénak. Az etióp kultúra ünnepe e családbarát hely minden sarkában nyilvánvaló.

Image
Image

Kis Etiópia étterem kávézó ceremónia

5. A nők hagyományosan az etióp kávéfőző ünnepséget tartják. A bab pörkölésével kezdődik egy ívelt fém serpenyőn nyílt lángon vagy egy kis kávékemencén. Itt a szertartást a kicsi színpadon hajtják végre, amely hétvégén este etióp zenészeknek ad otthont. Elektromos égőn sütve ezek a halványbarna-zöld színű bab hamarosan olajos és fekete színűek lesznek.

Image
Image
Image
Image

A Kis Etiópia étterem kávéfőző közepén

7. Ezek a babok középsültek, és égett kávé és kellemes pirított illatok keverékével dohányozzák a helyet. Miután a bab megfelelő módon pörkölt, a serpenyőt körbejárják, hogy az aromával teljesen megtöltsék a helyiséget.

Szünet

hírek

Az Amazonas esőerdője, az éghajlatváltozás elleni védekezésünk hetek óta ég

Eben Diskin 2019. augusztus 21-i utazás

Az utazásaid tényleg 2 embert irritálnak DC-ben

Matt Hershberger, 2016. november 7. Utazás

Az angol nyelvtanuló emberek 20 legviccesebb kifejezése

Hüseyin Kaan 2019. július 11

Image
Image

A kávészertartás folytatódik

8. A babot hátsó kávédarálóval őrlik egy elektromos darálóval, amely egy modern kiegészítés az ünnepségen, ahol egyszer habarcsot és mozsárt használtak. Kávé egy gyönyörű agyagedénybe merít, elegáns kifolyóval és jabena néven ellátott fogantyúval.

Image
Image

Kávé szertartás

9. Kávé öntet… A kávé (bunna) az Etiópia exportbevételeinek 60% -át képviseli. Etiópiát a kávé születési helyeként ismerik, tehát a kávé fontossága etiópiai szempontból nem túlsúlyos.

Image
Image

10

A kávészertartás folytatódik

10. A nők elkészítik a csészéket és a csészealjakat a kávéfőzéshez, amely éppen befejeződött. A füstölő és a kávégőz zamatos illata kitölti a levegőt.

Image
Image

11

Csésze kávé

11. Csésze fekete kávé, egy kis cukorral. A kávét kis csészékben öntik, úgynevezett cini néven, amelyek hasonlítanak a demitasse eszpresszó csészékre.

Szünet

Szponzorált

Japán, emelt: 10 városos túra az ország legjobbjainak megtapasztalására

Selena Hoy 2019. augusztus 12., Kultúra

13 dolog, amelytől függni fogsz, miután DC-ben éltek

Matt Hershberger, 2015. április 21

Hawaii kevésbé utazott: Tapasztalja meg a szigetek másik oldalát

Chantae Reden, 2019. szeptember 10

Image
Image

12

Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok

12. Zenebech Injera Deli és élelmiszerbolt. Hamarosan jön az ebéd. A hagyományos vegetáriánus mintavevő részét képező gallér zöldeket az injektorral bélelt alumínium tálcára rakják.

Image
Image

13

Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok

13. Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok. Doro Wat: (az etióp nemzeti étel) fűszeres csirkepörkölt főtt tojással. A nagy kanállal vágtuk fel a keményen főtt tojást.

Image
Image

14

Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok

14. Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok. Doro Wat az injektorral borított tálon

Image
Image

15

Yetenbi étterem - kávézó és sütemények

15. Matt bátyám azzal ünnepli 27. születésnapját, hogy tiramisuba ásott, miközben barátom fényképez a Yetenbi csokoládé és mogyoró kekszről.

Image
Image

16

Ajánlott: