Utazás
A humanitárius médiaprojektre való felkészülés során Etiópiába vezettem a SalaamGarage számára, és arra buzdíttam, hogy egy lépéssel tovább lépjem és délre tartom a washingtoni Little Etiópiát.
Véletlenként fedeztem fel a DC Metro Tours Etiópia gyalogos túráját a Twitteren. A túra egy hagyományos etióp reggelivel kezdődik, amelyet a hagyományos etióp kávéfőző ünnepség követ. Az ebéd hamarosan megérkezik a kávészertartás sarkán, és kb. 3 óra múlva egy etióp tulajdonában lévő olasz desszertüzletben szünetel.
A DC külvárosában nőttem fel. Akkoriban volt egy etiópiai étterem Adams Morgan-ban, amely nem hívta fel minket az ír kávék „ártatlan” megrendeléseivel. Ekkor született az etióp ételek iránti szerelem. Ez a kedvenc konyhám, az egyik legjobban felfedezett Washington DC-i állam; A Washington DC metróövezetben mintegy 200 000 etióp származású ember él, akik Etiópián kívüli etiópok legnagyobb népessége.
Az éttermek az U Street 18. utca körül koncentrálódnak, és a legújabb koncentráció a 9. utcán található, ahol körülbelül 10 etióp étterem található.
Etióp reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban
1. Etióp reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban. Különleges Kinche: Repedt búza, keverve gyógynövényvajjal, fűszerekkel, friss paradicsommal, apróra vágott hagymával és a mitmita-val (egy fűszeres poros fűszerkeverékkel) keverve. Noha edényeket kaptunk, a jobb ujjunkkal tradicionális ételt ettünk.
Reggeli a
2. Reggeli a Habesha piacon és a Carryout-ban. Egy másik reggeli étel, amely szintén vegetáriánus. Speciális hiba: összetört és fűszeres széles bab, várva (fűszeres mártással), hagyma, majonézzel és sült rántottával. Ezt az ételt kioltottuk injera és mézes kenyérrel. Az Injera teff nevű ősi gabonafélékből készül; kézzel szakad, és arra használják, hogy jobb kezével felvegye az ételt.
Kis Etiópia étterem
3. Ezt a föld alatti teret a tipikus etióp falu felidézésére díszítették. Noha a szúrós ravaszság turisztikusnak tűnik, a fő ügyfélkör az etiópiak, akik zene, étel és szocializáció céljából érkeznek.
Szünet
Szponzorált
Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain
Becky Holladay, 2019. szeptember 5. Hírek
A Washington Monument újból megnyílik hároméves bezárás után
Eben Diskin 2019. szeptember 18-i utazás
Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben
Evangeline Chen, 2019. október 3.
Szövött Mesob, egy hagyományos etióp asztal
4. A hagyományos mezob nevű etiópiai asztalot női kendővel felfűzik. A fedél le lesz emelve, amikor a vendégek érkeznek, hogy helyet tegyenek tálcáknak és kávénak. Az etióp kultúra ünnepe e családbarát hely minden sarkában nyilvánvaló.
Kis Etiópia étterem kávézó ceremónia
5. A nők hagyományosan az etióp kávéfőző ünnepséget tartják. A bab pörkölésével kezdődik egy ívelt fém serpenyőn nyílt lángon vagy egy kis kávékemencén. Itt a szertartást a kicsi színpadon hajtják végre, amely hétvégén este etióp zenészeknek ad otthont. Elektromos égőn sütve ezek a halványbarna-zöld színű bab hamarosan olajos és fekete színűek lesznek.
A Kis Etiópia étterem kávéfőző közepén
7. Ezek a babok középsültek, és égett kávé és kellemes pirított illatok keverékével dohányozzák a helyet. Miután a bab megfelelő módon pörkölt, a serpenyőt körbejárják, hogy az aromával teljesen megtöltsék a helyiséget.
Szünet
hírek
Az Amazonas esőerdője, az éghajlatváltozás elleni védekezésünk hetek óta ég
Eben Diskin 2019. augusztus 21-i utazás
Az utazásaid tényleg 2 embert irritálnak DC-ben
Matt Hershberger, 2016. november 7. Utazás
Az angol nyelvtanuló emberek 20 legviccesebb kifejezése
Hüseyin Kaan 2019. július 11
A kávészertartás folytatódik
8. A babot hátsó kávédarálóval őrlik egy elektromos darálóval, amely egy modern kiegészítés az ünnepségen, ahol egyszer habarcsot és mozsárt használtak. Kávé egy gyönyörű agyagedénybe merít, elegáns kifolyóval és jabena néven ellátott fogantyúval.
Kávé szertartás
9. Kávé öntet… A kávé (bunna) az Etiópia exportbevételeinek 60% -át képviseli. Etiópiát a kávé születési helyeként ismerik, tehát a kávé fontossága etiópiai szempontból nem túlsúlyos.
10
A kávészertartás folytatódik
10. A nők elkészítik a csészéket és a csészealjakat a kávéfőzéshez, amely éppen befejeződött. A füstölő és a kávégőz zamatos illata kitölti a levegőt.
11
Csésze kávé
11. Csésze fekete kávé, egy kis cukorral. A kávét kis csészékben öntik, úgynevezett cini néven, amelyek hasonlítanak a demitasse eszpresszó csészékre.
Szünet
Szponzorált
Japán, emelt: 10 városos túra az ország legjobbjainak megtapasztalására
Selena Hoy 2019. augusztus 12., Kultúra
13 dolog, amelytől függni fogsz, miután DC-ben éltek
Matt Hershberger, 2015. április 21
Hawaii kevésbé utazott: Tapasztalja meg a szigetek másik oldalát
Chantae Reden, 2019. szeptember 10
12
Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok
12. Zenebech Injera Deli és élelmiszerbolt. Hamarosan jön az ebéd. A hagyományos vegetáriánus mintavevő részét képező gallér zöldeket az injektorral bélelt alumínium tálcára rakják.
13
Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok
13. Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok. Doro Wat: (az etióp nemzeti étel) fűszeres csirkepörkölt főtt tojással. A nagy kanállal vágtuk fel a keményen főtt tojást.
14
Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok
14. Zenebech Injera Deli és élelmiszerboltok. Doro Wat az injektorral borított tálon
15
Yetenbi étterem - kávézó és sütemények
15. Matt bátyám azzal ünnepli 27. születésnapját, hogy tiramisuba ásott, miközben barátom fényképez a Yetenbi csokoládé és mogyoró kekszről.
16