Utazás
Csatlakozzon a grenadai Joshywashingtonhoz, miközben figyeli, hogy a Theobroma kakaófa babjai finom, bio csokoládévá változnak.
A Grenada Chocolate Company és a Dougaldston Spice Boucan látogatása felhívja a figyelmet a finom csokoládé készítésének időben tisztelt hagyományára. Grenada több mint 300 éve gyártja a legszebb kakaóbabot, és büszkén folytatja az édes hagyományokat díjnyertes csokoládé formájában.
A zöldellő vulkáni talajtól a zamatos bársonyos szarvasgombaig a kakaóbab, a föld egyik legfinomabb alkotásának egyik útja.
[Josh Grenada utazását a Turisztikai Grenada szponzorálta.]
Frissen vágott kakaómag hüvely
A Dougaldston Spice Boucan-ban egy sárga bandanában szeletelt nő kinyitja a kakaómag hüvelyét, és az átlapolt gyümölcsöket egy alacsony faasztalra fekteti. Ami a közeljövőben lesz csokoládé, az egy fehér bab egy nyálkás fészekje. A babot a durva piros gyümölcsből szüretelték, majd erjesztni kell.
A nő a sárga bandana
A kakaóbab bemutatása után a babérleveleket a kezébe zúzza, és átadja a gyűrött kötegnek, hogy szaga legyen. Az asztal tele van Grenada mezőgazdasági haszongájával, beleértve a friss lábat, a fahéjat és a szerecsendiót.
Húzza vissza a banánlevél
Megközelítünk egy fészerhez, ahol a banánlevél és a zsákvászon fedezi az erjesztő babot. Lehúzza a burkolatot, hogy megmutassa, mi teszi fel a büdöt. Aztán megmutatja nekünk, hogy miként érzi meg a kezét a halom felett, érezheti az illadozó bab fokozatos hőjét.
Szünet
Szponzorált
Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain
Becky Holladay 2019. szeptember 5. Életmód
Grenadiai oktatásom
Stephanie Sun, 2013. március 1. Utazás
Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben
Evangeline Chen, 2019. október 3.
Erjesztő bab
A bab egy nagy, rozsdás halomban erjed hét napig. Mint a sörfõzés élesztõs aromája, a funky szag is a sarkon felismerhetõ.
Dougaldson szárítóházak
A bab a fermentáció után kb. 3 napig szárad. Az időjárás engedi, hogy az óriás gördülő peronok kiteszik a babot a nap számára. Egyébként egy ón tető védi őket a nedvességtől.
Kakaóbab szárítása
Miközben a bab szárad, a dolgozók rendszeresen felugrik és átcsavarodnak a boka mély rakásán, hogy elforgassák őket, és biztosítsák az egyenletes száradást.
A bab ellenőrzése
Egy ember kihúzza a hengereket, hogy megvizsgálja a babot. Az elmúlt 300 évben a szigeten nem sok minden változott a csokoládé készítésében. A levelek még mindig lefedik a babot, a nap mégis megszárítja őket. A csokoládé előállításához modern gépeket használnak, de ebben a szakaszban még mindig sok kézzel történik.
Szünet
hírek
Az Amazonas esőerdője, az éghajlatváltozás elleni védekezésünk hetek óta ég
Eben Diskin 2019. augusztus 21-i utazás
A pokolba jó szándékokkal
Stephanie V. 2012. június 15. Utazás
Az angol nyelvtanuló emberek 20 legviccesebb kifejezése
Hüseyin Kaan 2019. július 11
Hamarosan csokoládévá válik
A bab száraz, keserű, piszkos ízű. Természetesen ezen a ponton nem szabad enni, de szinte készen állnak arra, hogy néhány mérföldre a Grenada Chocolate Company felé vezető úton haladjanak.
Egyetlen bab
A kakaót legalább három évezredeken át termesztették Mexikóban, valamint Közép- és Dél-Amerikában. A csokoládé, akárcsak a borszőlő, átveszi annak a talajnak a tulajdonságait, amelyben él, és Grenada termékeny szennyeződései még mindig megcsírják a világ legjobb babját.
10
Boldog teknős
A Grenada Chocolate Company társaságában egy barátságos, fűben kavargó teknős fogadott. Több fajta húzta a kagylóját a nap körül a csokoládégyár területén, a lebegő banán és a rángatózó kék pillangók alatt.
11
A Grenada Chocolate Company
A helyi gazdák által szövetkezetben működtetett „fa-bár” ökológiai eljárás a világ legjobb finom csokoládéját hozza létre, közvetlenül ott, ahol nő.
12
