Utazástervezés
A los capos les gusta Matador. / Fotó: 'J'
A Matador csapat több tagja vagy BsA-ban él, vagy élt. Ezek a történeteik.
Tom Gates, Matador Nights
Vitathatatlanul a legjobb japán étel Buenos Airesben a Nikkai Comedor, amely nem meglepő módon a Japán Kulturális Központban található (Av. Independencia 732, San Telmo).
A spenót-előétel álmodozás közben még mindig elbocsát. A sushi tányérok frissek és nagylelkűek. A chirashi az egyik legjobbak között, ami valaha volt, és rengeteg nyers halat tápláltam. Nagyon kedves és nagyon barátságos személyzet. A legjobb sushit vettem fel New Yorkban vagy Japánban.
Fotó: Tokió Tanenhaus
Egy másik kedvenc: a Szövetségi Rendőri Múzeum. Furcsa és határos félelmetes.
Kétszer is jártam, és soha nem voltam szemtanúja egy másik ügyféllel, ami nem lenne nagy dolog, ha a helyet nem töltötték meg hátborzongató mannekekkel, amelyek bármikor életre léphetnek.
A kábítószer-szakasz bizarr, különös tekintettel a heroin kirakatára, amelynek tűje kihúzódik a hamis karból. Itt minden - a kiürített testek újrahasznosítása, a rendőrségi kutya csontjai és még az elkobzott szerencsejáték-felszerelések.
Abszolút kötelező, ha kicsit bolond vagy. Írtam róla egy bejegyzést (fényképekkel), melynek címe: Creeped Out, a Buenos Aires-i Museo de la Policia Federal-ban.
Adam Roy, a Matador Sports
Három dolog egyikével kellene mennem:
* Cafe San Bernardo - a Villa Crespo környéki merülés, a szereplők a fülebe jutottak, a falra írt, a kávézóra elkötelezett versrel, egy hatalmas, sárgás képe Carlitosról, amely a bár fölött lógott, és körülbelül 20 biliárdasztal. Ezenkívül nyissa meg a 24-7-es órát (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - a friggin óriási könyvesbolt egy régi színházban (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - őrült, félig kísérteties milonga San Telmóban, közvetlenül a Club Museum közelében.
David Miller, Matador vezető szerkesztő
Megjegyzés: eredetileg Matador blogként tették közzé, 2007. augusztus 10-én
Utcakép, San Telmo / Fotó: saumilshah
Lau apja, Adalberto tegnap jött át, és ebédeltünk San Telmóban, egy nagyszerű helyen, Terioio nevű helyen, az Estados Unidos és a Bolivar sarkán.
Sötét, magas vastagságú és több cervezas artesanales vagy mikrocsavarral, majdnem egy ír kocsmának érezte magát, kivéve a brazil breakbeats-t és az egyéb elektronikus zenét, amelyet sztereó módon játszottak.
Mind Adalberto, mind én nekünk volt guiso surreño, egy klasszikus húspörkölt, rozmaringos burgonyával és cerveza rubio vagy pilsner tetején. Launak omlett bazsalikommal, paradicsommal és sajttal volt, ami csodálatosnak tűnt.
A helyszínen kifogástalan fürdőszoba volt, amely - amint Anthony Bourdain rámutat - elég határozott mutatója annak, hogy egy étterem miként tartja a konyhájukat. Megjegyeztem egy külön bekezdést a menüben, amely kimondja, hogy a territorio nem szolgál fel kokszokat vagy üdítőket, mivel a hiper-édesített italok eltávolítják az ételt. Nem tudtam egyetérteni.
Ebéd után körtetorta és almás morzsája volt a desszerthez, valamint tea és eszpresszó. Ez egy 60 dolláros ebéd lenne az Egyesült Államokban, de mivel az árfolyam meghaladta a 3 pesót és egy dollárt, ez kevesebb, mint húsz dollárba került.
Nagyon ajánlott hely ebédre vagy vacsorára itt, San Telmo-ban. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nights
Úgy hallom, hogy az El Boliche de Daríonak két helyszíne van, bár csak én voltam a Vélez Sarsfield területén (Av. Miguel Canonigo del Corro 399). De már többször is ott voltam, mint amennyire számíthatok az ujjaimra, ami szinte szükségessé válik az étkezési kóma után, amikor minden alkalommal magamba teszem magam.
Alig több mint 30 pesóért hatalmas mennyiségű ételt kap, kezdve krumplival, empanadával és salátákkal (kétféle), grillezett provoletta (egész darab provolone sajt, grillezve, mint egy darab marhahús), morcilla (vér) kolbász) és chori (vagy chorizo - kolbász), mielőtt a hús kijönne.
Fotó: Luis Fabres
Tegyen magadnak egy szívességet, és kérje meg a Provanzalt (petrezselyemből és fokhagymából készített salsa) a sült krumplival együtt, de ne egyen túl sokat azon, ami előbb jelent meg, különben megbánni fogja.
Amint a hús rozsdamentes acél tálcákon megjelenik, az első fogásod a szervhús lesz. Próbáld ki. Lehet, hogy meglepi magát. Nagyon rajongok vagyok a molleja-nak (édeskék) - gyengéd és ízletes.
Nézze meg az Asado Argentínát, hogy megnézze, mi a különféle húsdarabok. Néhányat nem adnak el vagy készítenek el innen, ahonnan származik, tehát légy kalandos. Különleges kéréseket tehet, és annyit szerezhet, amennyit csak akar.
Személy szerint ajánlom a matambre-t, a bonidolát és a csirkét.
Hal Ámen, Matador kirándulások
Két favem van, de ők csomagkapcsolat, mind a feleségem, mind a szombat reggeli hagyomány része.
A Palermo Plaza Holanda épületén indulunk (a közepén lévő tóval). A hét folyamán azért jöttünk ide, hogy a víz körüli cementpályán futjunk, de szombaton lassabban mozogunk.
A kocogók, kerékpárosok és kezdő görkorcsolyázók elkerülésekor, akik úgy tűnik, mindig veszélyesen forognak a gyaloglás (és a sebességbeszélgetés) abuelitas (¡O! ¡Dios mío!) Közelében, aprólékosan ápolt virágok során sétálunk, és találunk egy egy tóoldali padot, és törje ki a társ-kiegészítőket.
Fotó: flaken
A termosz kiürült, Belgrano Barrio Chino-jához (kínai város) érkezik. Szeretünk sétálni (kb. 45 perc alatt), de a barrót tonna kollektivitás szolgálja ki, köztük a 15, 29, 60 és 64-et. A subte szintén közel van (Juramento, D vonal).
Kevésbé Kína városában és inkább Kína utcájában, a Barrio Chino alapvetően Arribeños első két háztömbje a Belgrano C vasútállomástól északra. A rituállam így folytatódik:
* Menj fel a második blokkhoz, ahol két kínai lány és serpenyője gombócokat, fűszergolyókat, zselatinos finomságokat és különféle dolgokat szolgálnak fel a botokon. Ó, utcai ételek - hiányzott neked. Vagy az utca túloldalán, a 2212-es szám alatt egy egyszerűen „Productos de Soja” (Szójatermékek) nevű üzlet található, amely szintén elvihető ételeket árusít.
* Gyomor előkészítve, válasszon helyet ebédre. Kedvenceink a 2127-es vegetáriánus ízlés („Siempre Verde”), a „hiteles” ízléses, morcos kinézetű étterem a 2152-es évente (kreativitás nélkül a „Comida China” felirat), és egy gyorsabb változat, tisztességes pad thaiföldön 2265-ben („Lotus” Neo Thai”).
* Szeretetünk az ázsiai ízekre olyan, hogy haza kell vinnünk, és Barrio Chino-nak szinte annyi kínai szupermarketje van, mint éttermeknek. A lista tetején a „Casa China” található, két helyen. A 2173-asnál hatalmas mennyiségű szárított gomba válogatott található, míg 2257-ben igazán csinálják a szószban.
Ezekben a helyeken sokkal többet talál, mint ázsiai alapanyagokat - nosztalgikus amerikai kedvenceket, mint a salátaöntetet és a mogyoróvajat, nem is beszélve az értékes picante-palackokról, hogy fűszerezzék a tipikusan enyhe argentin ételeket (ők még mexikói készítésű salátákat hordoznak!).
Fogócska csapat
A San Telmo Parrilla 1880 -at számos Matador hivatásos kísértette.
David szerette, mert előrehívhatott, és éjjel 11: 30-kor megrendelhet egy filé de merluza con papas noisette-t, valamint cékla-, sárgarépa- és radicheta-salátát.
Tom Gates szerint a húsuk a legjobb a városban, és hiányzik a szar lövöldözéséről Claudio-val, aki a hátsó asztal körül lebeg (és a patronokat lemoncello lövöldözi).
Először megtanultam, hogy a bife de chorizo téglalap alakú, láb méretű tömbben szolgálhat fel, mégis lédús és gyengéd. Ó, és ez a nyelv és az édesfeje finom.
És Kate-t, aki karrierjét magáénak tagadja, Tom itt alaposan elkényeztette egy véresen főtt lédús steakkel, és azt tervezi, hogy visszaadja a szívességet, amikor visszatér Buenos Aires útjára.
