Feature Photo: stuart_spivack Photo: ldhny
Semmi sem hasonlítható össze a sült beignetekkel és a café au lait-kel.
AZ ÚJ ORLEÁNOK Nemzetközileg híres konyhája dekadens és kényeztető, sok etnikai hatása közül a legjobb ízekkel keverve a város lelkét.
De New Orleansban helyet kell hagyni a desszertek számára. Ez a hét a város leghíresebb és legszélesebb körben elérhető ételei közé tartozik.
1. Kenyér puding
Noha a New Orleans nem egyedülálló, sok város étterme tökéletesítette saját változatát erről a finom kenyérkészítésről. A legalapvetőbb az étel, amikor az olvasztott vajot maradék kenyérdarabokon keresztül szitálásba helyezik, és cukrot, fahéjat, vaníliát, megvert tojást és mazsolát sütik. Általában forrón szolgálják fel, és rummal vagy whisky szósszal áztatják.
2. Praliné
Kreditítheti a franciákat e cukorka bevezetéséért, amely most mindenütt jelen van New Orleansban. A pekándiókat cukor és vaj krémes keverékében szuszpendálják, amely annyira gazdag, hogy valószínűleg csak egyet enni. Rendelkezésre állnak, általában egyénileg csomagolva, a város sok ajándékboltjában, és néhány változatban elérhetők, például csokoládé és rum. Ha nem akarja, hogy kívülállóknak tűnjön, mondja ki „praw-leen” -nek.
3. King Cake
Fotó: mikebdoss
Míg a királyi süteményt főként a Mardi Gras szezonban fogyasztják, bárhol elég keménynek látszik, akkor bármikor megtalálhatja. Sokféle változat van különféle töltelékekkel, de a királyi torta lényegében hatalmas fahéjas tekercs, hinti és általában Mardi Gras színű - lila, zöld és arany - van jeges.
A legtöbb királysüteményben kicsi műanyag baba van, állítólag a Jézus csecsemőt képviseli, mivel a Mardi Gras valójában a katolicizmusban gyökerezik.
4. Beignetek
"Ben-yay" -nek ejtik, ami francia a sült tészta esetében. Ez a desszert varázsa az egyszerűségben rejlik, mivel ez nem más, mint rántott tészta, amelyet porcukorral borítottak le. Vásároljon három fánk „rendelését” egy csésze kávézóval vagy csokoládé tejjel.
Fotó: clamhead
Híresen kapható a Mississippi-folyó közelében, a Café du Monde nyüzsgő francia negyedében található sátrában, de van még néhány hely, ahol elkényeztetheti azt, amit sok helyi „kávé és fánk” -nak nevez. Csak ne lélegezzen be egy harapás után..
5. Doberge torta
Nincs New Orleans-i születésnapja doberge torta nélkül. Egy New Orleans-i pék adaptálta a magyar dobos torta-t és francia hangú nevet adott neki, és született a doberge. A torta több rétegből és pudingból áll - általában csokoládé vagy citrom -, tetején gazdag jegesedés. Ja, és ezt kiejtik: “tészta-bash”.
6. Hógolyók
A hógolyók - vagy a sznoballák - egyértelműen nem azonosak a hókúpokkal. A hógolyók olyanok, mint a friss por, és a juice nem süllyed a pohár aljához, mint a ropogós hótobozok. A New Orleans által feltalált SnoWizard gépek a tökéletes állag érdekében jégtömböket borotválnak le.
New Orleans körül nyáron hógolyócskák vannak csomagolva. Mindegyik tucatnyi ízet kínál, az esküvői tortától a supermanig a margaritáig és így tovább. Készítheti őket lágy tálalású fagylalttal vagy sűrített tejjel megtöltve. Yum.
