Bárok + éjszakai élet
Az emberek mindenféle okból utaznak. Néhányan szeretnek lélegzetelállító ösvényeket kirándulni; mások a világ legjobb csésze kávét keresik. A bár- és vendéglátóipar számára az utazás egyik fő oka az ikonikus bárok meglátogatása.
Nyolc embert vettünk fel az iparban - csaposok, menedzserek és márka nagykövetek -, hogy megtanulják, milyen bárban utaznak a világ minden tájáról, hogy meglátogatják. Adja meg ezeket a helyeket a kötelező látogatási listájához.
1. Kávézó No Se Antiguában, Guatemala
Fotó: No Sé kávézó / Facebook
"Habozás nélkül elutaznék a Guatemala Antigua Café No Se kávézóba" - mondja Rael Petit, a brooklyni Williamsburg Hotel italüzemeltetője. "A bár egy merülés, melyről ismert, hogy Ilegal Mezcal szülőhelye, egy kis tételű, kézműves tequila - az egyik kedvencem."
A No No Café „különleges helyet foglal el a szívemben” - mondja Petit, köszönhetően a bár személyzetének, az élő zenének és a hátsó rejtett bárnak a mezcal felvételekhez.
2. Liberty Bar Seattle-ben, Washington
Fotó: Liberty Bar / Facebook
„Az egyik bár, amelyet a világ minden tájáról meglátogatnék, a Seattle-i Liberty bár” - mondja Joseph Bennett, a New York City Fine & Rare bárvezetője. „Nemcsak a város legjobb sushi-jaival, hanem remek szellemválasztékkal és az ország legjobb koktélokkal is rendelkeznek. Mindezt egy falon belüli, rock-and-roll fülke hátterében helyezik el, egy csendes utcában, a Capitol Hill mellett. Nem számít, mennyire elfoglalt is, úgy érzi, hogy rejtett drágakőben van. A munkatársak barátságosak, képzettek és mindig készek mindenféle lelkesedésre.
Bennett hozzáteszi: "Ha romantikusnak tűnik grungeként, akkor a mellette lévő bár ülőhelyén találhatja meg jövőbeli házastársát."
3. A Dukes Bar Londonban
Fotó: Dukes Bar / Facebook
„Van valami varázslatos abban, hogy egy élő legenda kiszolgálja évtizedes tapasztalattal” - mondja Anthony Bohlinger, a Jerry Sailor márka nagykövete. Számára ez a varázslat „egy klasszikus Martini, amelyet olyan környezetben szolgálnak fel, mint Alessandro Dukes, egy ember, aki olyan ügyfélszolgálati osztályt idéz elő, amelyre kevés ember képes törekedni. Van egy szépség, amikor a megfelelő atmoszférában a megfelelő ember megkapja a megfelelő italt; ez egy teljes eufórikus élmény.
A Martini hercegek helyes megszerzése nem kis teljesítmény, mivel egy nagyon specifikus elkészítési módszerrel készített ital.
4. A kis piros ajtó Párizsban
Fotó: Kis piros ajtó / Facebook
"Szeretem a Párizsban található Red Red Door-t, és csak egy éjszakai italra repülnék innen New York-ból" - mondja Johnny Swet, a New York City The James csapos és a JIMMY társtulajdonosa. „Minden, a furcsa Marais kerület bejáratától a találékony koktélokig, felejthetetlen élményhez vezet. Mint művész, szeretem, hogy a menüt a hagyományos lista helyett művészeti könyv formájában mutatják be. Maguk a koktélok lenyűgözőek - nagyon összetettek, de úgy tűnik, hogy minden összetevő hozzájárul az italhoz anélkül, hogy túl sokat adna hozzá. A bár munkatársai rendkívül magabiztosak és profiak, miközben továbbra is szuper barátságosak és barátságosak.”
5. Az ördög ügyvédje Edinburgh-ban
Fotó: Az Ördög Advocate Old Town / Facebook
„Nemrégiben az Egyesült Királyságban tett utazásom alatt, és egy gyors megállónál Edinburgh-ban találtam az Ördög ügyvédjét egy keskeny sétányon, a főút mellett.” - mondta Cameron Mealey, a kaliforniai Newport Beach-i Bayside étterem igazgatója. "Több mint annyi whiskyük van, hogy ott tartsanak, de a koktélmenü miatt azért fogok még többet visszatérni!"
Mealey ajánlja a Doha-dátumot (Balvenie 12 éves, Amaro Montenegró, arab dátumok és Xocolatl-keserű) és a Beet You-t Miyagikyo-nak (Nikka a hordóból származó japán whisky, a Gay Gay Black Barrel, a cékla, a citrom és az uborkamaró).
"A környezet is lenyűgöző" - mondja Mealey. "Az egész beszélgetés miatt vissza akarok térni … bocsásson meg, miközben a repülőjegyeket nézem!"
6. Apotek Kitchen & Bar Reykjavikban
Fotó: Apotek konyhai bár / Facebook
Az Apotek Kitchen & Bar a Trey Schneider, a Reyka Vodka márka nagykövetének kedvence, "mert azért jönnek túl és túlmutatnak a vendéglátás következő szintjén" - mondja. "Néhányan ezt akár a Viking Royalty kezelésére is hívhatják."
7. Bacchanal New Orleansban
Fotó: Bacchanal bor / Facebook
Sok-sok bár közül választhat New Orleansban. Néhányuk a nap 24 órájában nyitva van, mások a leghalványabb merülések, mások fagyasztott italokra szakosodtak. Jessica Weinstein, az új-angliai Jamie Leeds étteremcsoport italüzemének igazgatója szerint semmi sem győzi le a Bacchanalt.
A Bacchanal „mindig a legvarázslatosabb terek lesz” - mondja Weinstein. "Minden alkalommal, amikor odamegyek, pozitív emberek és olyan dolgok vesznek körül, amelyeket szeretek, mint a zene, a bor és a sajt."
Ez valóban egy bár, ahol a jól kurátált bor- és sajtmenüket kínálja, és az élő jazz mellett maradhat.
8. Éljenzés Bostonban
Fotó: Cheers Boston / Facebook
Időnként a világ minden speciális koktélmenüje nem tud versenyezni a nosztalgiával.
"Határozottan Bostonba utaznék, hogy inni lehessen a Cheers-ben" - mondja David Crockett, a kaliforniai Irvine-i Bistango menedzsere. "Az ikonikus műsor nézése közben úgy gondolom, hogy jó lenne belemenni egy darabba a csereüzletbe és a TV-történelembe."
