Étel + ital
Az avokádó az ausztrál étrend alapanyaga. Kevés ország versenyezhet Ausztráliával a szerelem elkerülése érdekében - elvégre ez az ország találta ki a modern avokádó pirítósot. Az átlagos ausztrál körülbelül 7, 7 font avokádót eszik. Összehasonlításképpen: az egy főre jutó fogyasztás az Egyesült Államokban, amely a világ legnagyobb avokádó importőre, 2015-ben évi hét font volt. A két ország között csak egy lényeges különbség van: Ausztrália avokádói nagyrészt magas szén-dioxid-bűntudat nélkül érkeznek. lábnyom, erdőirtás és társadalmi betegségek.
Az Ausztráliában fogyasztott avokádó több mint 75% -át belföldön termesztik, a fennmaradó rész legnagyobb részét a szomszédos Új-Zélandról importálják. Az ország elkötelezettsége a belföldi avokádófogyasztás iránt csak a Dominikai Köztársaság felel meg. Az Avo gyümölcsösök Ausztráliában találhatók, de a termelés leginkább a Queensland régiókban (az ausztrál avokádó 62% -áért felelős) északkeletre és Nyugat-Ausztráliába (25%) délnyugatra. A regionális éghajlati sokféleségnek köszönhetően a betakarítási időszakokat egész évben el lehet osztani, attól függően, hogy hol tartózkodik. Alapvetően az ausztrália egész évben kínálja a friss avokádót.
Mindez azt jelenti, hogy Ausztrália elkerüli az etikai aggodalmakat, amelyek sújtják az avokádó mánia növekedését az Egyesült Államokban és Európában. Mexikóban, ahol az Egyesült Államok megszerezte avokádóinak legnagyobb részét, a kereslet ösztönzi az erdőirtást, és bekapcsolódnak a kábítószer-kartellek. Kaliforniában és Chilében a szomjas avokádófák megterhelik az aszály által sújtott területeket. Több mint kétszer akkora vízmennyiség szükséges egy kiló avokádó növekedéséhez Kaliforniában, mint a globális átlag. Mindez teszi az avokádót az Egyesült Államok egyik legkevésbé fenntartható egészséges ételévé.
Ausztrália távol van Közép- és Dél-Amerikától, az avokádó eredeti otthonától, de népszerűsége viszonylag gyorsan megtörtént. Az első avokádófák valamikor az 1800-as évek közepén érkeztek, és a modern kereskedelmi termelés 1928-ban kezdődött. A zöld gyümölcs valóban megütötte a rajongót, bár az avokádó pirítós ausztrál újjáéledésekor.
Az avokádó pirítós valószínűleg egy olyan étel, amely éppen történt, nem pedig feltalálásra. Ez egy egyszerű koncepció: pirított kenyér avokádóval. A New Yorker 1937-ből származó, „Avokádó, vagy az étkezés jövője” című története leírja az „avokádó szendvics teljes búzán és egy lime-rickey-nél” leírását. A modern - és modern értelemben az Instagram-ra gondolható - avokádó pirítós népszerűsége visszavezethető az ausztrál séfre. Bill Granger, aki 1993-ban az avokádó pirítósát felvette a kávézójában, a Bills kávézójában.
Ausztrália nem nézett vissza innen. Az avokádó növekedése Ausztráliában nyomon követte az avokádó pirítós népszerűségét. Ma avokádókat találhat mindenhol és mindenféle különféle ételben. Természetesen összetört a pirítós, de ne felejtsük el a vermékeket, amelyek tartalmazzák a vegemitet és a tojást. Az avokádó turmixokat készített, sült krumplival burgonyát cserélt, sőt még süteménytésztához is felvert.
Ausztrália nemzeti avokádói megszállottsága nem tűnik úgy, hogy hamarosan eltűnik. Ami nem csak az évezredekkel kapcsolatos viccekről szól, amelyek az avokádó pirítós miatt nem engedhetik meg maguknak a házak kiadását, nem is rossz - még a környezet számára is.
