Család
1. Escargot
Fotó: Sean Perry
Igen, escargot. Aranyos kis csiga. Még mindig a kagylóban. Várj, gyere ide.
A gyerekek szeretik az érdekes tárgyakat, a természetet és a kezüket. Az egyszerűen olívaolajban és nem túl sok fokhagymában készített escargot sokkal jobban ízeli a csirkét, mint az emberek szerint a legtöbb csirke. Csak fiatalabb. Becsületes! Vigye el őket egy furcsa, új kagylóban felszolgált új étel kezdeti akadályán (ami néhány távozó gyerekek számára a szórakozás nagy részét képezi), és imádni fogják az ízét és a sima textúrát.
2. Kacsa confit
Fotó: Isabelle Hurbain-Palatin
A kacsakonfiguráció mindent meg fog változtatni, amit gyermeke gondol a sötét húsról. Csak egy íz a magasztos, gyengéd, olajos kacsa combból és a sötét húsból az első a következő hálaadás napján. Kacsa confit addiktív. Bár néhány baromfi közeledik, semmi sem képes megkóstolni a kacsa ízt, mint az igazi.
Mióta visszatértem a közelmúltbeli párizsi utazás után, a kilenc éves fiam azt mondta: ó, elfelejtve, amikor egy csirke-vacsora ételrel szembesülnek: “A csirke nem olyan, mint most, amikor kacsa volt. Ámen, van egy sötét húsú átalakítónk.
3. Cassoulet
Fotó: Kevin D Weeks
Sertés és bab, francia stílusban. Oké, és néhány kacsa, valószínűleg disznóbőr, kolbász és bármi más, amit a séf fekszik. Ez a kiadós étel különféle formákban kapható, de azt tapasztaltam, hogy a gyerekek leginkább a szárazabb, a rakott változatot élvezik, mint a futóbb, a pörkölt változatot.
Bármi legyen is benne, tedd a gyerekeket legalább mindent kipróbálni az ételben. És az étel! Mi sokkal kényelmesebb, mint egy teljes, önálló étkezés cserépből készült fazékban? Bravo francia kulináris művészek.
4. Hajdina palacsinta
Fotó: Tavallai
„Naponta egy krepp tartja távol az orvosat” - mondja a fiam, miután megérezte első ropogós-krémes kreppjét egy otthonos nyolcasztalos asztalnál, a párizsi Ile St. Louis-on. Ő és anyja gyorsan két sonka-, sajt- és tejszínes hajdina palacsintát rontottak, ajkukra nyalogatták és harmadikat elgondolkodtak.
Széles körben elérhető és mindhárom étkezéshez és snackhez ideális, a palacsinta a svájci hadsereg kés a francia ételekből. Tojás, sonka, sajt, nutella - nem számít, mit helyez be, a végeredmény mosolygós, teljes hasú gyermek. Keresse meg a legjobb hajdina verziót éttermekkel foglalkozó éttermekben Bretagne és Északnyugat-Franciaországban.
5. Pissaladière
Fotó: Stijn Nieuwendijk
Ha kétséges, mindig van pizza. A Pissaladière annyira egyszerű és alattomos: a hagymát, a fokhagymát és a szardellaot a kéregnél szolgálják, kissé vastagabb és takarosabb, mint a hagyományos olasz pizzakéregnél. Igen, gyermekei szardellakat fognak enni - a pissaladière-t gyakran felszolgálják a hagymával és a szardellaval, egyfajta sós pasztává összetörve, amelyet ugyanolyan gyorsan fel fognak enni, mint a pepperoni-t, egyik sem okosabb a szardellahoz.
Csak annyit kell tudniuk, hogy ez pizza. Nem hazudik, ha nem mondasz nekik valamit, igaz? Ez gyakran egy előétel, amely tökéletes a gyerekek gyorsabb etetéséhez.
6. Quiche lorraine
Fotó: Mauro Quercia
Itt lehet kipróbálni otthon. Csak keverje össze a tojást, a tejszínt és a szalonnát egy választott héjába (igen, folytassa, használja ezt az előre elkészített pitekéregt) és süsse be. Miután lejárt a quiche lorraine, élvezze az összetevőket. A családom a quiche reggeleket úgy kezeli, mint pizza estéket - mindenki kezét kölcsönöz, amikor új töltelékkombinációkat kipróbálunk.
A Quiche lorraine a francia ételek tökéletes bevezetése, minden fiatal evő bizalomnövelője. A Quiche, hasonlóan a palacsintahoz, könnyen elérhető egész Franciaországban, és kiválóan alkalmas bármilyen étkezésre (bár neked nehézségeket okozhat a reggeli megkeresésekor) vagy snackként.
7. Crème brûlée
Fotó: Sebastian Mary
A frissen barnított crème brûlée belülről krémes és kívülről ropogósan jeleníti meg gyermeke az élelmiszer-textúrák és a dekadens francia desszertek érdekes világát. A gyerekek ástak a kéregből a krémes puding közepére.
Az összes cukorral és zsírral együtt az a legjobb, ha étkezés utáni kirándulást tervezünk egy parkba, játszótérre vagy az Eiffel-torony lépcsőire. Ezért a feleségemmel jobb ebéd volt, mint a vacsora desszert. Amíg a témánkban vagyunk, igen, desszerttel kellene ebédelnie, mert Franciaországban van, és te is megteheted.
8. Croque-monsieur
Fotó: Robyn Lee
A croque-monsieur nem csupán egy szendvicset jelent, hanem egy intézmény, az 1900-as évek eleje óta kapocs a munkanapon belüli franciák számára, akik egy kiadós, de gyors ebédet keresnek. Ez nem az iskolai kávézó grillezett sonka és sajtja. Ropogós kenyér, olvasztott Emmental vagy Gruyère sajt, Béchamel szószban ragasztott, forróan tálalott füstös sonka egy biztos fogadás egy reggeli városnézés után.
A tetején sajttal tálalva (vagy a fiam szerint „kifelé”) ez teljesen újdonság lesz. Adj hozzá egy tojást, és, íme, neked van krokemadame. Nagyon sok sammy, de anya és apa boldogan vigyázni fog a maradékokra, függetlenül attól, hogy mennyi francia hagymás leves, frites és steak tartár volt.
9. Pain au chocolat
Fotó: cyclonebill
Csokoládéval töltött kenyér - nyilvánvalóan ez teszi a listát. A gyerekek imádják a csokoládét, különösen reggel, tehát nagy megvesztegetés, ösztönzés arra, hogy korán keljenek fel és mozogjanak. Talán a legjobb, hogy útközben is könnyű enni, még apró kezeknek is.
Tehát készítsen olyan, mint egy igazi párizsi, és kezdje el a napját egy kávézóval és egy fájdalomcsillapítóval. Ha gyermeke megtanulja, hogy csak egy hiteles francia ételt szerezzen ebből a listából, akkor valószínűleg ez az. És ez csak a kezdet.
